ग्रीष्मकालीन आहार के नियम, फायदे और नुकसान। अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थ, 5, 7, 14 दिनों के लिए मेनू। वजन कम करने वाले लोगों के परिणाम और समीक्षाएं।
ग्रीष्मकालीन आहार मौसमी सब्जियों और फलों के व्यंजन, आसानी से पचने योग्य चिकन मांस और किण्वित दूध पेय के उपयोग पर आधारित आहार है। वर्ष के इस समय, शरीर के लिए कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के सेवन, ताजी हवा में लगातार रहने और सक्रिय जीवन शैली को समायोजित करना आसान होता है।
ग्रीष्मकालीन आहार की विशेषताएं और नियम
वजन घटाने के लिए गर्मियों के आहार का मुख्य नियम है कि खाना खाएं ताकि खाने के बाद भारीपन महसूस न हो। सभी भोजन हल्का, दुबला और भारी नहीं होना चाहिए, और पेय ठंडा और ताज़ा होना चाहिए।
आहार मौसमी सब्जियों से बने सलाद पर आधारित होता है, जिसमें नींबू का रस और जैतून का तेल मिलाया जाता है। पहले पाठ्यक्रम कमजोर शोरबा में पकाया जाता है। उबला हुआ मांस और मछली। जामुन और फलों का उपयोग मिठाई के रूप में किया जाता है।
ग्रीष्मकालीन आहार के लिए एक शर्त आंशिक पोषण का अनुपालन है। आपको दिन में 5-6 बार खाना चाहिए और दूसरा डिनर सोने से 3-4 घंटे पहले होना चाहिए। अपनी प्यास बुझाने के लिए बिना मीठा ताज़ा नींबू पानी तैयार करें।
ग्रीष्मकालीन आहार लाभ:
- संक्रमण में आसानी … गर्मियों में शरीर स्वयं वसायुक्त गर्म खाद्य पदार्थों को मना कर देता है। गर्म अवधि में, हल्के मांस व्यंजन, सब्जी सूप, सलाद और किण्वित दूध पेय के साथ अपनी भूख को संतुष्ट करना आसान होता है।
- विटामिन के साथ संतृप्ति … आहार में विविधता लाने के प्रयास में, एक वजन कम करने वाला व्यक्ति जितना संभव हो उतने अलग-अलग जामुन, सब्जियां, फलों का उपयोग करता है। इसके अलावा, वे सभी मौसमी हैं, अर्थात वे शाखाओं पर पकते हैं, न कि बक्सों में।
- मजबूत प्रेरणा … गर्म मौसम में लोग ऐसे कपड़े पहनते हैं जो उनके हाथ, पैर और गर्दन को खोलते हैं। शरीर के अंगों का दैनिक प्रदर्शन सफलता के लिए एक अतिरिक्त प्रेरणा है, टूटने से बचाता है।
कृपया ध्यान दें कि सभी सब्जियों और फलों को अच्छी तरह से धोना चाहिए, साग को उबलते पानी से धोना चाहिए। अन्यथा, हेल्मिंथ अंडे, रोगजनक सूक्ष्मजीव और विषाक्त पदार्थ शरीर में प्रवेश कर सकते हैं।
ग्रीष्मकालीन आहार के नुकसान:
- एलर्जी की प्रतिक्रिया की संभावना … एलर्जी किसी भी उम्र में हो सकती है। और कई घटकों के साथ सब्जी और फलों के सलाद का उपयोग अड़चन की पहचान को जटिल करता है।
- प्रासंगिकता केवल गर्मी के महीनों में … सर्दियों में, ताजी सब्जियां और फल बाहर उगाना मुश्किल होता है। इसके अलावा, शरीर को गर्म रखने और जीवन को बनाए रखने के लिए गर्म, पौष्टिक भोजन की आवश्यकता होती है।
- लोगों के लिए काम करने वाले व्यवसायों का पालन करने की असंभवता … भारी शारीरिक श्रम और पेशेवर खेलों के बाद, शरीर को अधिक पौष्टिक भोजन के साथ ठीक होने की आवश्यकता होती है।
चिकित्सा contraindications में पाचन तंत्र के रोग शामिल हैं, क्योंकि बड़ी मात्रा में फाइबर एक तेज चरण का कारण बन सकता है। इसके अलावा, मधुमेह, मिर्गी, थायरॉयड विकृति और बच्चे की उम्मीद के लिए ग्रीष्मकालीन आहार निषिद्ध है।
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ग्रीष्मकालीन आहार अनुमत खाद्य पदार्थ
पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थ गर्मियों के आहार का आधार बनते हैं। व्यंजनों में शरीर को संतृप्त करने के लिए, मांस और मछली, अंडे, नट्स की कम वसा वाली किस्मों का उपयोग करें। किण्वित दूध उत्पाद प्रोटीन का एक अतिरिक्त स्रोत हैं। और ताज़ा फल पेय आपकी प्यास बुझाते हैं।
ग्रीष्मकालीन आहार में किन खाद्य पदार्थों की अनुमति है:
- मौसमी सब्जियां … सब्जियों और फलों के पकने के साथ-साथ गर्मियों के आहार मेनू में थोड़ा बदलाव होता है। जून में, आप पहले से ही शुरुआती खीरे, तोरी, मूली पा सकते हैं। जुलाई में, आहार गोभी, टमाटर, गाजर से समृद्ध होता है।अगस्त में, इन सब्जियों में बैंगन, कद्दू, फूलगोभी, बेल मिर्च और बीट्स डाले जाते हैं।
- फल और जामुन … इन उत्पादों को खरीदा जा सकता है, विदेशी, अन्य देशों से आयात किया जा सकता है। कीवी, केला, खट्टे फल सड़क को अच्छी तरह से सहन करते हैं, लंबे समय तक अपने पोषक तत्वों को नहीं खोते हैं। लेकिन स्थानीय जामुन और फलों को वरीयता दी जानी चाहिए - सेब, नाशपाती, खुबानी, स्ट्रॉबेरी, रसभरी, तरबूज।
- दुबला मांस और मछली … खेत खरगोश, चिकन, टर्की, वील पल्प खरीदें। कम वसा वाली मछली चुनें: कॉड, ट्राउट, फ्लाउंडर, ब्लू व्हाइटिंग, सी बास। अपने आहार में समुद्री भोजन शामिल करें: मसल्स, सीप, स्कैलप्स, झींगा, समुद्री शैवाल। भोजन को भाप या ग्रिल करें।
- किण्वित दूध उत्पाद … दूध पीने से पेट फूलना, सूजन हो सकती है। इसलिए इससे किण्वित दूध पेय तैयार करें। ठंडा केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, दही भूख और प्यास बुझाता है। वे पेट को अधिभार नहीं देते हैं, आंत्र समारोह में सुधार करते हैं, और इसके माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करते हैं।
- ताज़ा पेय … वजन कम करने और शरीर को शुद्ध करने के लिए आपको बहुत कुछ पीने की जरूरत है। हर दिन आपको कम से कम 1 लीटर साफ, स्थिर पानी पीने की जरूरत है। इसके अलावा, बिना मीठी हरी चाय, ताजे फलों के साथ नींबू पानी, फलों के पेय, कॉम्पोट्स, ताजा निचोड़ा हुआ रस का स्वागत किया जाता है।
कृपया ध्यान दें कि ग्रीष्मकालीन आहार मेनू तैयार करते समय, उन व्यंजनों को वरीयता दें जिनका न्यूनतम ताप उपचार हुआ हो। नमक, चीनी, मसाले वाले खाद्य पदार्थों के प्राकृतिक स्वाद को बाधित न करें।
ग्रीष्मकालीन आहार पर निषिद्ध खाद्य पदार्थ
गर्मियों के आहार में आसानी से पचने वाले खाद्य पदार्थों से बने साधारण भोजन शामिल होने चाहिए। इस अवधि के दौरान, का उपयोग:
- अर्द्ध-तैयार उत्पाद, सॉसेज … इन खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक पशु वसा होता है। और लहसुन, जड़ी-बूटियाँ और मसाले आपकी भूख को बढ़ाते हैं, जिससे आप बड़े हिस्से में खाने के लिए मजबूर हो जाते हैं।
- वसायुक्त मांस और मछली … ये खाद्य पदार्थ बेहद पौष्टिक और कैलोरी में उच्च होते हैं। वे ग्रीष्मकालीन मेनू के साथ अच्छी तरह से नहीं जाते हैं और वजन कम करने के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
- पकाना … कई पके हुए सामान बारीक पिसे हुए सफेद आटे से बेक किए जाते हैं। यह पके हुए माल को एक स्वादिष्ट स्वाद और रंग देता है, लेकिन इसमें व्यावहारिक रूप से कोई उपयोगी घटक नहीं होता है।
- डेसर्ट … मीठे व्यंजनों के निर्माण में बहुत अधिक मात्रा में चीनी का उपयोग किया जाता है, जो रक्त में ग्लूकोज के स्तर को बढ़ाता है, वसायुक्त ऊतक के जमाव को बढ़ावा देता है। चॉकलेट, जैम, कंडेंस्ड मिल्क मिलाने से डेजर्ट का ग्लाइसेमिक इंडेक्स और बढ़ जाता है।
- शराब … ग्रीष्मकालीन आहार का पालन करते समय, व्यक्ति को अक्सर भूख की हल्की अनुभूति होती है। इसलिए, शराब की थोड़ी मात्रा भी नशा का कारण बन सकती है। इसके अलावा, पेय पदार्थों में कई हानिकारक पदार्थ होते हैं।
ग्रीष्मकालीन आहार मेनू में वजन घटाने वाले उत्पाद शामिल हैं। उनका उपयोग करने के बाद, एक व्यक्ति को हल्कापन, हिलने-डुलने की क्षमता, स्कर्ट या जींस को बटन करने का अनुभव होता है। इसलिए, इस अवधि के दौरान, वसायुक्त, हार्दिक, स्वैच्छिक व्यंजन सख्त वर्जित हैं। डिब्बाबंद जूस, कार्बोनेटेड पेय, मजबूत कॉफी, मीठी चाय न पिएं।
