अंगूर की खेती के लिए सब कुछ: अंगूर की कटाई को ठीक से कैसे करें और स्टोर करें। व्यवहार में, अंगूर को वानस्पतिक रूप से प्रचारित किया जाता है, अर्थात। कटिंग, आंखें और लेयरिंग। प्रजनन की यह विधि पूरी तरह से उस किस्म के प्रजनन को सुनिश्चित करती है जिससे रोपण सामग्री ली गई थी।
उत्पादन की स्थिति में, अंगूर बीज से इस कारण से गुणा नहीं करते हैं कि जब बीज बोते हैं, तो कहीं भी पौधे प्राप्त नहीं होते हैं जो कि मदर बुश के समान होते हैं। प्रजनन कार्य में, अंगूर की नई किस्मों का प्रजनन करते समय, वे संकर बीजों की बुवाई (विशेष रूप से चयनित माता-पिता के जोड़े को पार करने के परिणामस्वरूप प्राप्त) और संकर रोपाई की बाद की शिक्षा का सहारा लेते हैं।
यह स्पष्ट है कि उत्पादन स्थितियों में हम केवल वानस्पतिक प्रजनन (कटिंग, आंखें और लेयरिंग) के बारे में बात कर सकते हैं।
अंगूर की कटाई
वार्षिक लताओं से फलदार वृक्षारोपण पर पतझड़ में कटाई की जाती है, जो पूरी तरह से पके और पूरी तरह से स्वस्थ होते हैं। आप ऐसी बेल की कटाई नहीं कर सकते जो बहुत पतली हो, खराब पकी हो, फंगल रोगों और कीटों से क्षतिग्रस्त हो, मेद (बहुत मोटी), या छोटी या अत्यधिक लंबी इंटर्नोड्स के साथ, और अंत में, आप बेल को बांझ या बांझ की झाड़ियों से भी नहीं काट सकते।. प्रचार के लिए केवल उच्च-गुणवत्ता वाले कटिंग का उपयोग करने के लिए, फलने वाले वृक्षारोपण पर तथाकथित बड़े पैमाने पर चयन, जिसका सार दाख की बारी में सबसे अच्छी झाड़ियों के सावधानीपूर्वक वार्षिक चयन के लिए उबलता है, जिसमें से बेलों को प्रचार के लिए काटा जाता है। गिरना। बड़े पैमाने पर चयन सकारात्मक या नकारात्मक आधार पर किया जा सकता है। यदि वृक्षारोपण शुद्ध-किस्म के हैं, तो चयन नकारात्मक संकेतों के अनुसार किया जाता है।
एक नकारात्मक विशेषता के लिए बड़े पैमाने पर चयन में तीन साल (एक ही भूखंड पर) के लिए दुबली, बंजर रोगग्रस्त झाड़ियों को चिह्नित करना शामिल है ताकि भविष्य में उन झाड़ियों को हटा दिया जाए जो लगातार तीन वर्षों तक दुबली या कम उपज वाली के रूप में चिह्नित की जाएंगी। दाख की बारी, और उनके स्थान पर नए रखना। उन झाड़ियों से जिन्हें तीन साल से नकारात्मक चिह्न नहीं मिला है, या केवल एक नकारात्मक चिह्न प्राप्त हुआ है, और आपको प्रसार के लिए एक बेल तैयार करनी चाहिए।
आम तौर पर, नकारात्मक संकेतों के लिए बड़े पैमाने पर चयन के साथ, निम्नलिखित झाड़ियों को चिह्नित किया जाना चाहिए, और बाद में हटा दिया जाना चाहिए:
- पूरी तरह से बंजर।
- कम उपज देने वाला और कम आकार का।
- झाड़ियाँ छंटाई, पाला, ओलावृष्टि, तूफान, रोग, कीट आदि से विरूपित हो जाती हैं।
- अन्य किस्मों का मिश्रण।
सकारात्मक लक्षणों के लिए बड़े पैमाने पर चयन में उन झाड़ियों को चुनना और चिह्नित करना शामिल है जो उपज, फलों की गुणवत्ता और अन्य आर्थिक लक्षणों में सर्वश्रेष्ठ हैं। यह चयन भी उसी क्षेत्र में तीन वर्षों में किया जाता है। प्रजनन के लिए, लताओं को उन झाड़ियों से काटा जाता है, जिन्होंने लगातार तीन वर्षों में या तीन में से दो वर्षों में सकारात्मक अंक प्राप्त किए हैं।
बड़े पैमाने पर चयन की तकनीक इस तथ्य में शामिल है कि एक या एक से अधिक कुशल श्रमिक दाख की बारी की पंक्तियों से गुजरते हैं, और सभी झाड़ियों जो उत्पादक नहीं हैं (जब नकारात्मक विशेषताओं के लिए चुना जाता है) या फलदायी (जब सकारात्मक विशेषताओं के लिए चुना जाता है) एक के साथ चिह्नित किया जाता है धातु टैग या तेल पेंट। बड़े पैमाने पर चयन एक बहुत ही महत्वपूर्ण कृषि तकनीक है जो पैदावार बढ़ाने में मदद करती है और केवल शुद्ध नस्ल, फलदायी और स्वस्थ रोपण सामग्री के साथ नए अंगूर के बागों की स्थापना सुनिश्चित करती है।
पत्तियों के गिरने के बाद पतझड़ में कटाई करना आवश्यक है, लेकिन यह देखते हुए कि डोनबास के उत्तरी क्षेत्रों में पत्तियों के पास हमेशा पहले ठंढ की शुरुआत से पहले खुद को उखड़ने का समय नहीं होता है, यहां कटिंग की कटाई पहले शुरू की जा सकती है।, यह सुनिश्चित करना कि बेल काफी परिपक्व है, अर्थात फिर, जब एक कॉर्क परत द्वारा पत्ती के डंठल को बेल से अलग किया जाता है और पत्तियां आसानी से डाली जाती हैं।
कटी हुई बेल को सौतेले बच्चों और एंटीना से साफ किया जाता है, कटिंग 1, 20-1, 30 मीटर लंबी, कम से कम 5 मिमी मोटी में काटा जाता है, कटिंग को तार या मजबूत सुतली के साथ 5-50 टुकड़ों के बंडलों में बाँधते हैं, उन पर लेबल लटकाते हैं किस्म का नाम और एक किताब या नोटबुक में लिखें, किस्म और कटे हुए टांगों की संख्या।
अंगूर की कटाई का भंडारण
आप बेल को वसंत तक बेसमेंट और खाइयों में रख सकते हैं। जब तहखाने में संग्रहीत किया जाता है, तो अंगूर की कटिंग को ढेर में ढेर कर दिया जाता है। प्रत्येक पंक्ति को मध्यम नम (ताकि हाथ में निचोड़ने पर एक साथ चिपक न जाए) 8-10 सेमी की परत के साथ छिड़का जाता है। तहखाने में तापमान 4 ° से अधिक नहीं होना चाहिए और माइनस 5 से कम नहीं होना चाहिए। डिग्री सेल्सियस। सबसे अच्छा तापमान 0 डिग्री सेल्सियस बिना किसी झिझक के रहेगा।
कटिंग को ढकी हुई खाइयों में रखना सबसे सुविधाजनक और लाभदायक है। ऐसा करने के लिए, 1.5 मीटर चौड़ा और 1 मीटर गहरा एक छेद खोदें, और लंबाई कटिंग की संख्या पर निर्भर करती है। गड्ढे के ऊपर, एक गैबल छत बोर्डों से बनी होती है, जो ऊपर से बेल के स्क्रैप से ढकी होती है, और फिर 0.5 मीटर की मिट्टी की एक परत के साथ। वेंटिलेशन के लिए, वायु वेंट स्थापित होते हैं जो खाई के आधार से विस्तारित होते हैं छत।
इन खाइयों में कटिंग उसी तरह रखी और रखी जाती है जैसे बेसमेंट में। कटिंग के छोटे बैचों को साधारण खाइयों में संग्रहित किया जा सकता है, जो हमेशा इमारतों के उत्तर की ओर स्थित होते हैं, ताकि कोई तेज ताप और तापमान में उतार-चढ़ाव न हो। एक साधारण खाई भी 1.5 मीटर चौड़ी और 70-100 सेंटीमीटर गहरी होनी चाहिए (ऊपर चित्र)। खाई की दीवारों को चूने के 4-6% घोल के साथ छिड़का जाना चाहिए, और गड्ढे के तल पर, लताओं के स्क्रैप को डालना चाहिए, पहले कॉपर सल्फेट के 3% घोल के साथ छिड़का जाना चाहिए। उसके बाद, कटिंग के बंडलों को एक खाई में रखा जाता है, रेत के साथ छिड़का जाता है, और यदि नहीं, तो पृथ्वी के साथ। ऊपर से, खाई को भी मिट्टी से ढक दिया जाता है, हल्के से तना हुआ और एक विशाल पहाड़ी डाली जाती है, जो खाई की तुलना में आधार पर चौड़ी होनी चाहिए। जल निकासी के लिए पहाड़ी के चारों ओर एक नाली बनाई गई है।
