चरण-दर-चरण तैयारी की एक तस्वीर के साथ मशरूम और सीप मशरूम के साथ पनीर सूप के लिए पकाने की विधि। सूप में पिघला हुआ पनीर जोड़ने के लिए धन्यवाद, पकवान को एक नाजुक मलाईदार स्वाद मिलता है।
उज्ज्वल स्वाद, अद्भुत सुगंध, पोषण मूल्य और लाभ - यह सब मशरूम सूप के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद है। दुनिया के कई व्यंजनों में सभी प्रकार के मशरूम सूप मिल सकते हैं। वे बिल्कुल सभी लोगों द्वारा तैयार किए जाते हैं, उन क्षेत्रों में जहां मशरूम उगते हैं। इसलिए, इस पहले पाठ्यक्रम के आविष्कार की तारीख का नाम देना मुश्किल है।
आप मशरूम सूप के लाभकारी गुणों के बारे में अंतहीन बात कर सकते हैं: वे खनिज, विटामिन, अमीनो एसिड, पॉलीअनसेचुरेटेड वसा से भरपूर होते हैं। लेकिन इस तरह के सूप को बनाने के लिए पुराने नुस्खों को अपनाकर काफी मेहनत की जाती है. सबसे पहले आपको मशरूम इकट्ठा करने की जरूरत है, जबकि गलती न करें, जो खाने योग्य हैं और जो नहीं हैं। और यह केवल अनुभवी मशरूम बीनने वालों द्वारा ही किया जा सकता है, जिनके लिए आधुनिक मेगासिटी के अधिकांश निवासी नहीं हैं। फिर एकत्रित मशरूम को ठीक से तैयार किया जाना चाहिए, जो आसान कार्यों पर भी लागू नहीं होता है।
इसलिए, आधुनिक खाना बनाना अभी भी खड़ा नहीं है और गृहिणियों के लाभ के लिए काम करता है। आज मशरूम का सूप बनाना मुश्किल नहीं होगा। दरअसल, इसकी तैयारी के लिए, दुनिया भर में सार्वभौमिक और व्यापक मशरूम का उपयोग किया जाता है - शैंपेन। पनीर के साथ मशरूम शैंपेनन सूप की रेसिपी बेहद सरल है और इसे केवल 30 मिनट में और कई अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है, जिससे डिश का स्वाद थोड़ा अलग होगा।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 50 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- शैंपेन - 250 ग्राम
- ऑयस्टर मशरूम - 150 ग्राम
- आलू - 2-3 पीसी। आकार के आधार पर
- प्याज - 1 पीसी।
- प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम
- डिल - गुच्छा
- नमक स्वादअनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
- रिफाइंड वनस्पति तेल - तलने के लिए
- बे पत्ती - 3 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 3 पीसी।
- मशरूम के लिए मसाला - 0.5 चम्मच
शैंपेन के साथ पनीर का सूप पकाना
1. शैंपेन और सीप मशरूम को बहते पानी के नीचे धो लें, एक तौलिये पर रख दें ताकि अतिरिक्त तरल कांच हो। आप चाहें तो मशरूम कैप्स को छील सकते हैं। फिर शैंपेन को काटें: 4 भागों में बड़ा, 2 भागों में छोटा। ऑयस्टर मशरूम को काटा नहीं जा सकता।
2. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और गरम करें। फिर मशरूम को तलने के लिए भेजें।
3. इन्हें ब्राउन होने तक न फ्राई करें, ये इन्हें ट्रांसलूसेंट या लाइट गोल्डन ब्राउन करने के लिए काफी है.
4. मशरूम के साथ, आलू को छीलकर धो लें और क्यूब्स में काट लें।
5. एक सॉस पैन में आलू डालें, छिले हुए प्याज़, तेज़ पत्ते और काली मिर्च डालें। सब कुछ पीने के पानी से भरें और चूल्हे पर पकाने के लिए भेजें।
6. आलू को करीब 15 मिनट तक उबालें और तले हुए मशरूम को पैन में डालें। फिर पैन को आग पर भेज दें। प्याज को भी पैन से हटा दें, क्योंकि इसने सब कुछ किया है: इसने स्वाद और सुगंध को दूर कर दिया।
7. प्रोसेस्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
8. पनीर को सॉस पैन में डालें और पनीर को पूरी तरह से भंग करने के लिए सूप को हर समय हिलाएं।
9. सूप को मशरूम सीज़निंग और बारीक कटी हुई डिल के साथ सीज़न करें, जिसे आप फ्रोजन या ड्राय कर सकते हैं। नमक और काली मिर्च के साथ पकवान के स्वाद को समायोजित करें। सूप को सभी सामग्रियों के साथ मिलाकर लगभग 2-3 मिनट तक पकाएं और इसे प्याले पर परोसें।
सूप का सेवन सबसे अच्छा होता है, जबकि यह ताजा होता है, क्योंकि रेफ्रिजरेटर में खड़े होने के बाद, यह अपने कुछ स्वाद गुणों को खो देता है और कम सुगंधित हो जाता है।
कोई मशरूम नहीं? फिर चिकन, आलू और क्राउटन के साथ पनीर सूप के लिए एक सरल नुस्खा देखें:
वीडियो नुस्खा? शैंपेन और क्रीम चीज़ सूप:
