खट्टा क्रीम सॉस में सीप मशरूम विभिन्न व्यंजनों के लिए एकदम सही हैं। मशरूम प्रेमी निश्चित रूप से इस स्वादिष्ट और सरल रेसिपी की सराहना करेंगे। इसके अलावा, इसे तैयार करने में 30 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
ऑयस्टर मशरूम लंबे समय से हमारे स्टोर में बिक्री पर हैं। उनके लिए कीमत सस्ती से अधिक है, और उनसे विभिन्न सलाद, सॉस तैयार किए जाते हैं, तला हुआ, स्टू, आदि। इस प्रकार का मशरूम उस श्रेणी का होता है जिसे पहले उबालने की आवश्यकता नहीं होती है। उन्हें 15 मिनट से अधिक नहीं भूनने के लिए पर्याप्त है। अन्यथा, ओवरकुकिंग, वे अपना स्वाद, उपयोगी गुण खो देंगे और "रबर" में बदल जाएंगे।
कस्तूरी मशरूम पकाने के कई व्यंजनों में से, आज मैं आपको बताऊंगा कि उन्हें खट्टा क्रीम सॉस में कैसे पकाया जाता है। यह एक नाजुक, स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। रसदार तले हुए मशरूम, मोटे तौर पर खट्टा क्रीम से ढके, लंच या डिनर के लिए लगभग किसी भी डिश के लिए साइड डिश के रूप में उपयुक्त हैं। उन्हें चावल, नूडल्स, एक प्रकार का अनाज या आलू के साथ परोसा जाता है। वे पकौड़ी और पकौड़ी के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। और उत्सव की मेज पर, मशरूम को पके हुए मांस के साथ परोसा जा सकता है। मैं ध्यान देता हूं कि इस रेसिपी के अनुसार आप किसी भी तरह के मशरूम बना सकते हैं। यह शैंपेन, चैंटरलेस, हनी एगारिक्स, सीप मशरूम या पोर्सिनी मशरूम हो सकता है। और अगर आपके पास ताजे मशरूम नहीं हैं, तो फ्रोजन मशरूम का उपयोग करें। इससे पकवान का स्वाद प्रभावित नहीं होगा।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 67 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- सीप मशरूम - 0.5 किग्रा
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 3 लौंग
- खट्टा क्रीम - 200 मिली
- मशरूम के लिए मसाला - 1 छोटा चम्मच
- नमक - 1 चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
सीप मशरूम को खट्टा क्रीम सॉस में पकाना
1. ऑयस्टर मशरूम को धोकर पेपर टॉवल से थपथपा कर सुखा लें। हालांकि कुछ शेफ उन्हें न धोने की सलाह देते हैं, जैसे वे पहले से ही बहुत पानीदार हैं। वे उन्हें सिर्फ रुमाल से पोंछते हैं। मशरूम के बाद, स्ट्रिप्स में काट लें। टोपियों को बड़े टुकड़ों में काट लें। वे बहुत कोमल हैं, और पैर छोटे टुकड़ों में हैं, क्योंकि वे अधिक कठोर हैं।
2. लहसुन के साथ प्याज छीलें, कुल्ला और काट लें: लहसुन - स्ट्रिप्स में, प्याज - आधा छल्ले में।
3. एक कड़ाही में तेल डालकर गरम करें. इसमें मशरूम डालें और तेज़ आँच पर सेट करें। सीप मशरूम बहुत सारा तरल छोड़ देगा। इसे एक गिलास में इकट्ठा करें या इसके वाष्पित होने का इंतजार करें।
4. इसके बाद पैन में प्याज और लहसुन डालें। आंच कम करें और मशरूम को बीच-बीच में चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भूनें और प्याज साफ हो जाए। इस प्रक्रिया में आपको 10 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।
5. खट्टा क्रीम पैन में डालें। मसाले, नमक और काली मिर्च डालें।
6. भोजन को अच्छी तरह से हिलाएं और उबाल लें। आँच को कम कर दें, कड़ाही को ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट तक उबालें।
7. खट्टा क्रीम में तैयार सीप मशरूम गर्मागर्म परोसें।
टिप: खट्टा क्रीम को प्राकृतिक गाढ़े दही या क्रीम से बदला जा सकता है। मेयोनेज़ में सीप मशरूम तेज निकलेंगे, और आप नींबू के रस के साथ मशरूम को अम्लीकृत कर सकते हैं।
पनीर के साथ खट्टा क्रीम में सीप मशरूम कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
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