चिकन सूप, बोर्स्ट और गोभी के सूप से थक गए? एक अनोखे पहले कोर्स के साथ प्रियजनों को प्रसन्न करें - लीवर के साथ सूप, हरी बीन्स और पका हुआ अंडा। यह एक ही समय में हल्का और अच्छी तरह से खिलाया जाता है। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
बहुत से लोग लीवर से पहला कोर्स नहीं पकाते हैं। इसके अलावा, कुछ ने ऐसी रेसिपी के बारे में कभी नहीं सुना। हालांकि लीवर सूप में असामान्य स्वाद और दोहराव में आसानी होती है। चूंकि लीवर जल्दी पक जाता है, इसलिए शोरबा को पहले से पकाने की जरूरत नहीं है। रात का खाना पकाने पर कम से कम समय बिताएं। इस तरह के सूप का एक और प्लस, ऑफल में एक समृद्ध स्वाद और सुगंध है, इसलिए बहुत कम आवश्यकता होती है। 1 लीटर शोरबा के लिए केवल 150-200 ग्राम लीवर पर्याप्त है। आज मैं वील लीवर का उपयोग करता हूं, जो डिश को एक भरपूर स्वाद देता है, और चिकन, टर्की और डक लीवर से सूप अधिक कोमल होते हैं।
इसके अलावा, लीवर सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बेहद स्वस्थ भी है। इसमें आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, विटामिन (राइबोफ्लेविन, ए, कोलीन, सी), फोलिक एसिड, सूक्ष्म और मैक्रो तत्व (आयोडीन, सेलेनियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा) होते हैं। इसलिए, ऐसे सूप को आहार मेनू, गर्भवती महिलाओं और बच्चों के आहार में शामिल किया जा सकता है।
आप लीवर सूप में बिल्कुल कोई भी भोजन जोड़ सकते हैं, और आपको हमेशा एक उत्कृष्ट परिणाम और एक नया व्यंजन मिलेगा। यह नुस्खा हरी बीन्स और पके हुए अंडे का उपयोग करता है। सेम ताजा या जमे हुए हो सकते हैं, और पका हुआ अंडा पकवान का एक दिलचस्प आकर्षण है।
यह भी देखें कि पोर्क लीवर और वेजिटेबल सूप कैसे बनाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 195 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 4-5
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- वील लीवर - 350 ग्राम
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 3 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- हरी बीन्स - 250 ग्राम
- साग (कोई भी) - छोटा गुच्छा (ताजा, सूखा या जमे हुए)
- अंडे - 1 पीसी। एक सेवारत के लिए
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - चुटकी या स्वादानुसार
लीवर, हरी बीन्स और पके हुए अंडे के साथ सूप की स्टेप बाय स्टेप तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. गाजर को छीलकर धो लें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
2. लीवर को धो लें, पन्नी को काट लें और उन टुकड़ों में काट लें जिन्हें आप सूप प्लेट में देखना चाहते हैं। अगर आपको इस तरह के लीवर में कड़वाहट महसूस होती है तो इसे आधे घंटे के लिए दूध या पानी में भिगो दें। आप इसे दूसरी किस्म के ऑफल से भी बदल सकते हैं।
3. तैयार लीवर को एक कुकिंग पॉट में मोड़ें और उसमें छिली हुई प्याज डालें। खाने को पीने के पानी से भरकर चूल्हे पर रख दें।
4. जिगर में उबाल आने के बाद, पानी की सतह पर झाग बन जाता है।
5. झाग को हटाने के लिए एक स्लेटेड चम्मच या चम्मच का उपयोग करें और आँच को मध्यम कर दें।
6. तैयार गाजर को तुरंत बर्तन में रख दें।
7. लीवर सूप पकाने के 15 मिनट बाद, प्याज को पैन से निकाल लें और त्याग दें। क्योंकि वह पहले ही पकवान को स्वाद, सुगंध और लाभ दे चुकी है।
8. हरी बीन्स को खाने के लिए भेजें।
9. तुरंत जड़ी बूटियों को डालें, नमक और काली मिर्च के साथ पकवान को सीज़न करें, तेज पत्ते और ऑलस्पाइस मटर डालें। सूप को 5 मिनट तक उबालें और बर्तन को आँच से हटा दें। इसे ढक्कन के साथ बंद करें और 10 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें।
10. सूप परोसने से पहले, अपने लिए सुविधाजनक किसी भी तरह से एक पके हुए अंडे को उबाल लें। मैं इसे माइक्रोवेव में करने का सुझाव देता हूं। ऐसा करने के लिए, एक कप में पानी डालें और एक अंडा छोड़ दें। प्रत्येक पके हुए बर्तन के लिए एक कंटेनर का प्रयोग करें।
11. अंडे के साथ कंटेनर को माइक्रोवेव में रखें।
12. इसे 850 kW की शक्ति पर 1 मिनट तक उबालें और गर्म पानी निथार लें।यदि आपके उपकरण की शक्ति अलग है, तो खाना पकाने का समय समायोजित करें।
लीवर और हरी बीन्स के सूप को अलग-अलग कटोरे में डालें, और प्रत्येक में एक पका हुआ अंडा डालें। पकवान को क्राउटन या क्राउटन के साथ परोसें।
बीन्स और पके हुए अंडे के साथ शाकाहारी सूप कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
