बहुत से लोग सोचते हैं कि सलाद केवल हल्का, सब्जी या मांस है। हाल ही में, हालांकि, गर्म सलाद बहुत लोकप्रिय हो गए हैं। इनमें से एक रेसिपी मैं आज शेयर करूंगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
कई रसोई की किताबों में, आलू आधारित सलाद अपना खुद का एक अध्याय लेते हैं। चूंकि आलू की भागीदारी के साथ कई सलाद हैं। यह प्रसिद्ध ओलिवियर सलाद, विनैग्रेट, फर कोट के नीचे हेरिंग आदि है। आलू के सलाद की श्रेणी में कई व्यंजन शामिल हैं जो हमारी मेज पर हावी हैं।
आलू का सलाद बनाने के लिए पुराने और युवा दोनों प्रकार के कंद उपयुक्त होते हैं। लेकिन खाना पकाने के लिए इच्छित समूह से किस्मों को चुनना उचित है। ऐसी सब्जी उबालने के बाद और स्लाइस करते समय अच्छी तरह से अपना आकार बनाए रखेगी और सामग्री मिलाने पर क्यूब्स और स्लाइस नहीं टूटेंगे।
एक गर्म सलाद कोई भी सलाद होता है जहां कम से कम एक घटक होता है जिसका गर्मी उपचार होता है और इसे गर्म या गर्म पकवान में जोड़ा जाता है। यह व्यंजन गर्म आलू परोसता है, जिसे मैंने पहले उबाला था, हालाँकि आप चाहें तो इन्हें भून सकते हैं। तले हुए सॉसेज भी सलाद में गर्म होंगे. बाकी सामग्री को कमरे के तापमान पर परोसा जाता है। पकवान का उत्साह सोया सॉस पर आधारित एक मसालेदार सुगंधित ड्रेसिंग है। लेकिन आप इस तरह के पकवान को दही, सरसों की चटनी, खट्टा क्रीम आदि के साथ भी सीज़न कर सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 143 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - काटने के लिए 10 मिनट, साथ ही अंडे और आलू उबालने का समय
अवयव:
- आलू - 2 पीसी।
- अंडे - 2 पीसी।
- डेयरी सॉसेज - 5-6 पीसी।
- मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।
- हरा प्याज - पंख की एक जोड़ी
- सोया सॉस - ड्रेसिंग के लिए (लगभग 2-3 बड़े चम्मच)
- जैतून का तेल - ड्रेसिंग के लिए (लगभग 3-4 बड़े चम्मच)
- नमक - 2/3 चम्मच या स्वाद के लिए
- वनस्पति तेल - सॉसेज तलने के लिए
आलू के साथ गरमा गरम सलाद तैयार करना
1. फिल्म से सॉसेज छीलें और लगभग 3-5 मिमी मोटे छल्ले में काट लें।
2. एक गर्म कड़ाही में वनस्पति तेल में मध्यम आँच पर, सॉसेज को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. आलू को उनके यूनिफॉर्म में उबाल लें। साथ ही इसे देखें ताकि पचा न जाए। जैसे ही इसे आसानी से एक कांटा से छेदा जा सकता है, तुरंत पैन को गर्मी से हटा दें। कंदों को थोड़ा ठंडा करें ताकि वे जलें नहीं और गर्म होने पर उन्हें छील लें।
4. जब तक आलू पक जाएं और सॉसेज फ्राई हो जाएं, तब तक बाकी सारी सामग्री तैयार हो जानी चाहिए. इसलिए, खीरे को एक कागज़ के तौलिये से ब्लॉट करें ताकि यह सभी नमकीन पानी को सोख ले और खीरा को लगभग 7 मिमी पक्षों के साथ क्यूब्स में काट लें।
5. अंडे को ठंडे पानी में डुबोएं और लगभग 8-10 मिनट तक खड़ी होने तक उबालें। फिर उन्हें ठंडे पानी में डालें और ठंडा करें। छीलकर बड़े क्यूब्स में काट लें।
6. हरे प्याज को धोकर काट लें।
7. सभी उत्पादों को सलाद के कटोरे में रखें। इनमें गरमा गरम आलू और सॉसेज डालें।
8. एक छोटी ग्रेवी वाली नाव में जैतून का तेल और सोया सॉस मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और सलाद को सीजन करें।
9. सामग्री को हिलाएं और तुरंत परोसें। आपको इसे छोड़ने की जिद नहीं करनी चाहिए, क्योंकि इसका सेवन गर्म ही करना चाहिए।
10. सलाद को प्लेट में निकाल कर सर्व करें। पकवान काफी संतोषजनक निकला, इसलिए इसके लिए अतिरिक्त साइड डिश तैयार करने की आवश्यकता नहीं है।
जिगर और नए आलू का गर्म सलाद बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
