जमे हुए सब्जियों के साथ चावल एक स्वादिष्ट और सरल साइड डिश है जो मांस और मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। हालांकि, यह एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में अच्छा होगा।
विषय:
- पकवान के लाभ
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
यह व्यंजन स्वस्थ और आहार संबंधी साइड डिश से संबंधित है जो उन सभी को पसंद आएगा जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, और जो सिर्फ स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं। सीधे शब्दों में कहें, फ्रोजन सब्जियों के साथ चावल का एक साइड डिश एक संतुलित, संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन है।
सब्जियों के साथ चावल के फायदे
चावल
चावल, आलू के साथ, मांस और मछली के व्यंजनों के लिए समान रूप से लोकप्रिय साइड डिश है। इसका मानव शरीर के लिए उत्कृष्ट स्वाद और महान लाभ दोनों हैं। उदाहरण के लिए, चावल में विटामिन ई और समूह बी, सभी प्रकार के ट्रेस तत्व और खनिज होते हैं। चावल के दाने आम तौर पर सबसे महत्वपूर्ण आहार उत्पाद होते हैं जिन्हें अधिक वजन वाले लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है।
चावल को पारंपरिक रूप से नरम होने तक उबाल कर पकाया जाता है। लेकिन कभी-कभी ऐसा होता है कि अनाज को उबालकर दलिया में बदल दिया जाता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, आपको चावल पकाने के कुछ रहस्यों को जानना चाहिए। इसके अलावा, खाना पकाने के दौरान, इस अनाज के सभी उपयोगी और मूल्यवान गुणों को संरक्षित करने का प्रयास करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, चावल पकाते समय, धीरे-धीरे पानी डालें और इसे वाष्पित करें, और अनाज को तीन बार न धोएं और पानी को सिंक में डालें। यह सिफारिश सभी अनाजों पर लागू होती है।
सब्जियां
सब्जियां विटामिन, खनिज और अन्य प्राकृतिक यौगिकों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं जिनकी हमारे शरीर को आवश्यकता होती है। हालांकि, ताजे वे केवल गर्म मौसम में उपलब्ध होते हैं, और सर्दियों में वे बहुत महंगे होते हैं, जिससे वे दुर्गम होते हैं। इसलिए, कई गृहिणियां भविष्य में उपयोग के लिए सब्जियों को फ्रीज करके काटती हैं। सब्जियों में सभी पोषक तत्वों को संरक्षित करने का यह एक सरल और विश्वसनीय तरीका है, क्योंकि संरक्षण और सुखाने के दौरान वे उच्च तापमान के संपर्क में आते हैं, जिससे अधिकांश पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं।
सब्जियों का शॉक फ्रीजिंग एक ऐसी तकनीक है जो उन्हें स्वाद, संरचना, रंग, 100% माइक्रोलेमेंट्स और 90% विटामिन को संरक्षित करने की अनुमति देती है। ऐसी सब्जियां अपने उपयोगी और पौष्टिक गुणों में ताजी सब्जियों से कमतर नहीं होती हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 98, 8 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- चावल - 200 ग्राम
- जमी हुई सब्जियां - 250 ग्राम
- पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च - 1 छोटा चम्मच
- पिसी हुई अदरक - 0.5 छोटी चम्मच
- नमक स्वादअनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
जमे हुए सब्जियों के साथ दम किया हुआ चावल पकाना
1. पैन गरम करें, मैं आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करता हूं कि आपको तेल डालने की आवश्यकता नहीं है! जमी हुई सब्जियों को पहले से गरम की हुई कड़ाही में रखें, जो डीफ़्रॉस्ट न हों। सब्जियों का मिश्रण आपके विवेक पर बहुत भिन्न हो सकता है। उदाहरण के लिए, आप तोरी, टमाटर, बैंगन, मिर्च, फूलगोभी, गाजर आदि का उपयोग कर सकते हैं।
2. सभी पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए चावल को एक बार पानी में धो लें और सब्जियों के साथ पैन में डाल दें। साथ ही पिसी हुई पपरिका और अदरक भी डाल दें।
3. मध्यम आंच चालू करें और पैन में 50 मिलीलीटर पीने का पानी डालें। सब्जियों को चावल के साथ हर समय चलाते हुए उबाल लें। जब सारा पानी वाष्पित हो जाए, तो उसमें और डालें, और तब तक जारी रखें जब तक कि चावल पूरी तरह से पक न जाए। खाना पकाने के बीच में नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और निविदा तक पकाएं। चावल पकाने की इस विधि के साथ, यह सभी लाभकारी और पौष्टिक गुणों को बरकरार रखता है।
वीडियो रेसिपी भी देखें: सब्जियों के साथ चावल (आहार)।
