ओवन में पनीर और बालिक के साथ शकरकंद नामक एक विदेशी घुंघराले फल पकाने के लिए तस्वीरों के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा।
जब मैंने पहली बार शकरकंद का स्वाद चखा, तो अब मैं अक्सर उन्हें विभिन्न रूपों में पकाने के लिए खरीदता हूँ: मैं सिर्फ तेल में तलता हूँ (सबसे स्वादिष्ट), मैं दलिया बनाता हूँ - शकरकंद के साथ बाजरा, या चावल, मैं ओवन में सेंकता हूँ। जब आपको कुछ मीठा चाहिए तो इसे पकाना बहुत अच्छा है, क्योंकि आपको चीनी डालने की जरूरत नहीं है। स्वाभाविक रूप से, हमारे लिए रूसी या यूक्रेनियन, "शकरकंद" कुछ नया और असामान्य है, लेकिन वास्तव में यह आयताकार फलों के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक पौधा है। यह अफ़सोस की बात है कि यह आनंद सस्ता नहीं है, लेकिन महीने में एक या दो बार आप एक किलोग्राम खरीद सकते हैं और अपने और अपने परिवार को प्राच्य संस्कृति के साथ लाड़ प्यार कर सकते हैं। नुस्खा लिखने के समय, यूक्रेन में एक किलो शकरकंद की कीमत 20-21 UAH होती है, और रूस में एक किलोग्राम की कीमत लगभग 200 रूबल होगी।
सामान्य तौर पर, इसका रूसी नाम "शकरकंद" मेरी राय में बहुत उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यह केवल आलू की तरह दिखता है, लेकिन कद्दू जैसा स्वाद, बहुत पका और मीठा होता है। साधारण तले हुए शकरकंद को मिठाई के रूप में परोसा जाना चाहिए, न कि मांस के दूसरे पाठ्यक्रम के रूप में, यहां तक कि चीनी जोड़ने की भी आवश्यकता नहीं है, नमक भी आवश्यक नहीं है। यह सिर्फ मीठा नहीं है, यह बहुत मीठा है! लेकिन स्वादिष्ट भी।
हमारे लेख को पढ़ें जहां आप शकरकंद की कैलोरी सामग्री और इसके लाभकारी गुणों के बारे में जानेंगे।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 111 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 1 घंटा 20 मिनट
अवयव:
- शकरकंद - 760-800 ग्राम
- हार्ड पनीर - 120 ग्राम
- बालिक (बेकन की परतों के साथ बेहतर) - 180-200 ग्राम
- डिल - 1 गुच्छा (बड़ा)
- नमक - 1/3 छोटा चम्मच
- काली मिर्च
शकरकंद को ओवन में पकाना:
1. शकरकंद को छील कर धो लें. क्यूब्स में काट लें: इसे लंबाई में काट लें, फिर इसे आधा और 1 सेमी चौड़ा टुकड़ों में काट लें।
2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. बेकन की परतों के साथ बालिक लेना बेहतर है, यह इस तरह स्वादिष्ट होगा। इसे लंबी और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
4. सौंफ को धोकर, डंडों को तोड़कर बारीक काट लें. डिल कम से ज्यादा लेना बेहतर है, इसके लिए खेद महसूस न करें।
5. अगला, बेकिंग शीट तैयार करें। आप पहले से ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर सब कुछ फैला सकते हैं और बस डिश को ऊपर से पन्नी के साथ अच्छी तरह से कवर कर सकते हैं, या आप मेरी तरह, पूरी तरह से पन्नी का एक टिन बना सकते हैं, इसे वनस्पति तेल से भी चिकना कर सकते हैं और इसे कवर कर सकते हैं। मैंने दूसरा विकल्प चुना, क्योंकि बेकिंग शीट बड़ी है और ताकि सब कुछ अलग न हो जाए, मैंने एक छोटा रूप बनाया।
6. सबसे पहले शकरकंद, फिर काली मिर्च और नमक (1/3 चम्मच) अच्छी तरह फैला लें।
7. डिल के साथ छिड़के।
8. हम बालिक या टांग फैलाते हैं।
9. ऊपर से अच्छी तरह पन्नी से ढक दें। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और शकरकंद को 35 मिनट तक बेक करें। फिर हम इसे ओवन से निकालते हैं और इसे 20-30 मिनट तक खड़े रहने देते हैं ताकि यह थोड़ा ठंडा हो जाए। पनीर और बालिक के साथ ओवन में पके हुए शकरकंद को गर्म होने पर परोसा जा सकता है।
बॉन एपेतीत!
