सब्जियां हमेशा स्वादिष्ट और सेहतमंद होती हैं। वे या तो एक स्वतंत्र नाश्ता या मांस व्यंजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकते हैं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
तरह-तरह के वेजिटेबल स्नैक्स हर तरह के विटामिन से भरपूर होते हैं। इसलिए, कई रसोइये और गृहिणियां इस तरह के व्यंजनों का बहुत ध्यान से आनंद लेती हैं और रोजमर्रा की मेज और उत्सव के मेनू के लिए तैयार की जाती हैं। सरल, मूल और स्वादिष्ट सब्जी व्यंजन आहार और संतुलित आहार की कुंजी हैं। मैं बैंगन, तोरी और टमाटर का एक स्वादिष्ट और स्वस्थ क्षुधावर्धक पकाने का प्रस्ताव करता हूं। यह जल्दी से तैयार हो जाता है और आसानी से आपके दैनिक मेनू में विविधता लाने में आपकी मदद करेगा, इसके अलावा, यह आपके आहार को विटामिन से समृद्ध करेगा। इसे ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में और मुख्य पाठ्यक्रम के लिए गर्म साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।
मैं पकवान के बारे में निम्नलिखित नोट करना चाहूंगा। यदि आप इसे ठंडे नाश्ते के रूप में परोसने की योजना बनाते हैं, तो आप पहले से अर्द्ध-तैयार उत्पाद बना सकते हैं, तोरी को बैंगन के छल्ले के साथ भूनकर एक कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। और फिर बस टमाटर को काट लें और ऐपेटाइज़र इकट्ठा कर लें। मैं आपको टमाटर को पहले से काटने की सलाह नहीं देता, अन्यथा वे बह जाएंगे, जो तैयार स्नैक के पूरे स्वरूप और स्वाद को बर्बाद कर देगा। और फिर भी, इस तथ्य के बावजूद कि कुछ उत्पादों को पहले से तैयार किया जा सकता है, आपको पूरी तरह से तैयार स्नैक को स्टोर नहीं करना चाहिए। यदि आपने गलती से इसे इरादा से अधिक बना दिया है, तो इसे फेंक दें, क्योंकि कुछ घंटों के बाद टमाटर बह जाएगा और सारी सब्जियां सूख जाएंगी।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 130 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - १० स्नैक्स
- पकाने का समय - 20 मिनट
अवयव:
- तोरी - 1 पीसी।
- बैंगन - 1 पीसी।
- टमाटर - 1 पीसी।
- लहसुन - 2-3 लौंग या स्वादानुसार
- मेयोनेज़ - 50 ग्राम
- रिफाइंड वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 1/2 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
सब्जी नाश्ता पकाना
1. तोरी को बहते पानी के नीचे धोएं, सुखाएं और लगभग 5-7 मिमी मोटे छल्ले में काट लें। बहुत बारीक कट, तोरी तलने के दौरान सूख जाएगी, बड़े वाले उन्हें अंदर अच्छी तरह से नहीं भूनने देंगे।
2. वनस्पति तेल में पहले से गरम कड़ाही में, तोरी को दोनों तरफ से लगभग 3-4 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें। जब आप इसे दूसरी तरफ से तलें, तो इसे नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करना सुनिश्चित करें।
3. बैंगन को धोकर छल्ले में काट लें। अगर फल पुराने हैं, तो उनमें कड़वाहट हो सकती है, इसलिए उन्हें आधे घंटे के लिए नमक के साथ पानी में डुबो दें। फिर धोकर सुखा लें। युवा फलों के साथ ऐसी प्रक्रिया से बचा जा सकता है।
4. बैंगन, साथ ही तोरी, एक कड़ाही में वनस्पति तेल में दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। चूंकि बैंगन बहुत सारा तेल सोख लेते हैं, इसलिए कम वसा का उपयोग करने के लिए उन्हें नॉन-स्टिक पैन में तलना सबसे अच्छा है। इसके अलावा, बैंगन को ओवन में बेकिंग शीट पर बेक किया जा सकता है, फिर कम से कम तेल का उपयोग किया जाएगा, बस बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए पर्याप्त होगा।
5. अब ऐपेटाइज़र को आकार दें। बैंगन के छल्ले को एक प्लेट पर रखें और लहसुन के साथ सीजन करें।
6. प्रत्येक टुकड़े पर मेयोनेज़ डालें।
7. टमाटर के छल्लों को ऊपर रखें, जिन्हें कागज़ के तौलिये से धोया और सुखाया गया है, और नमक के साथ मौसम।
8. टमाटर के ऊपर तोरी डालें। उन्हें लहसुन और मेयोनेज़ के साथ भी सीज़न करें।
9. क्षुधावर्धक तैयार है और इसे परोसा जा सकता है। आप चाहें तो इसके ऊपर ताजी जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।
टमाटर के साथ तली हुई तोरी और बैंगन कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
