यहां तक कि जो लोग अपने शुद्ध रूप में कद्दू खाना पसंद नहीं करते हैं वे भी सुगंधित कद्दू कुकीज़ पसंद करते हैं। बच्चे, आहार और चिकित्सा पोषण के लिए सब्जी की सिफारिश की जाती है। वे उपवास के लिए भी उत्तम हैं!
पकाने की विधि सामग्री:
- कद्दू ओटमील कूकीज
- आहार कद्दू कुकी
- पनीर के साथ कद्दू कुकीज़
- पनीर और कद्दू कुकीज़
- कद्दू प्यूरी कुकीज़
- वीडियो रेसिपी
कद्दू एक शरद ऋतु उज्ज्वल, सुंदर, स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट उत्पाद है। इससे कई व्यंजन तैयार किए जाते हैं: दलिया और सूप पकाया जाता है, साइड डिश बनाई जाती है, पाई और कुकीज़ बेक की जाती हैं। इस समीक्षा में, हम पिछले एक - कद्दू कुकीज़ पर ध्यान केंद्रित करने का सुझाव देते हैं।
कठोर वास्तविकता में, आहार बिस्कुट अतिरिक्त चोकर और अंडे की सफेदी के साथ प्रोटीन बेक किए गए सामान हैं। उत्पाद का स्वाद "पृष्ठभूमि" द्वारा निर्धारित किया जाता है। अन्य आहार व्यंजन भी हैं - शहद, सूखे मेवे, किशमिश और स्वस्थ आटे के साथ। आहार बिस्कुट - इसका मतलब है कि आटा के आधार में न्यूनतम मात्रा में आटा होता है, या यह बिल्कुल भी मौजूद नहीं होना चाहिए। यदि आटा नुस्खा के अनुसार है, तो इसका उपयोग ओटमील, एक प्रकार का अनाज, कद्दू, ऐमारैंथ जैसे उपयोगी प्रकारों द्वारा किया जाता है। हाल ही में, अधिकांश लोग सर्वोत्तम कुकीज़ पर विचार करते हैं, जिनमें शामिल हैं। और डायटेटिक, प्राकृतिक उत्पादों से स्वतंत्र रूप से बेक किया हुआ। इनमें से कुछ रेसिपी हम नीचे देंगे।
कद्दू ओटमील कूकीज
कम कैलोरी वाला दलिया आहार कुकीज़ आपको एक परिचित स्वाद और सुगंध से प्रसन्न करेगा। पोषण विशेषज्ञ जितनी बार संभव हो दलिया खाने की सलाह देते हैं। इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो चयापचय में सुधार करते हैं, और फाइबर और प्रोटीन व्यायाम के दौरान मांसपेशियों का निर्माण करते हैं। सुखद के साथ उपयोगी मिलाएं, आप कद्दू-दलिया आहार कुकीज़ पका सकते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 84 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 12
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- अदरक पाउडर - 0.5 चम्मच
- सूरजमुखी का तेल - 60 मिली
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- नमक - चुटकी भर
- अंडे - 1 पीसी।
- पिसी हुई दालचीनी - 0.5 चम्मच
- जई के गुच्छे - 200 ग्राम
- ब्राउन शुगर - 130 ग्राम
- कद्दू प्यूरी - 100 ग्राम
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- कद्दू को छीलिये, टुकड़ों में काटिये और पानी में नरम होने तक 15 मिनट तक उबालिये।
- फिर टुकड़ों को एक चलनी में स्थानांतरित करें और सभी तरल निकालने के लिए छोड़ दें।
- कद्दू के गूदे को चिकना होने तक फेंटें।
- एक कटोरी में चीनी, कद्दू प्यूरी, दालचीनी, अदरक, वनस्पति तेल, नमक और अंडे मिलाएं।
- मैदा डालें, बेकिंग पाउडर डालें और आटा गूंथ लें।
- इसे 5 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि दलिया थोड़ा फूल जाए।
- बेकिंग पेपर पर आटे को चम्मच से डालें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 12-15 मिनट के लिए रखें।
- तैयार कुकीज़ को पेपर से निकालें, ठंडा करें और चाय या कॉफी के साथ परोसें।
आहार कद्दू कुकी
कद्दू आहार कुकीज़ विभिन्न आकारों और आकारों में आती हैं। इसे किसी भी भोजन के साथ पूरक किया जा सकता है: सेब, शहद, नट्स, सूखे मेवे, संतरे की छीलन, आदि। कद्दू द्रव्यमान का उपयोग कच्चा और पूर्व-पकाया जाता है। गृहिणियां केवल अपने लिए कम कैलोरी वाली कुकीज़ के लिए सबसे अच्छा नुस्खा चुन सकती हैं जिन्हें हर दिन बेक किया जा सकता है।
अवयव:
- कद्दू प्यूरी - 100 ग्राम
- आटा - 200 ग्राम
- सूरजमुखी का तेल - 60 मिली
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- नारंगी - 1 पीसी।
- नमक - चुटकी भर
- अंडे - 1 पीसी।
- ब्राउन शुगर - 130 ग्राम
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- कद्दू को धो लें, टुकड़ों में काट लें, बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए गर्म ओवन में बेक करें।
- कद्दू को बेकिंग शीट से निकालें, पके हुए छिलके को हटा दें और पल्प को क्रश से कुचल दें।
- संतरे को धोकर कद्दूकस कर लें।
- एक कटोरी में कद्दू की प्यूरी, मक्खन, बेकिंग पाउडर, संतरे का छिलका, नमक और चीनी मिलाएं। अच्छे से घोटिये।
- मैदा डालें, छलनी से छान लें और मिलाएँ।
- एक मिक्सर के साथ अंडे को सख्त और मात्रा में दोगुना होने तक फेंटें।
- आटे में अंडे का द्रव्यमान डालें और मिलाएँ।
- बेकिंग चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और आटा बाहर निकालें।
- ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें और स्वस्थ पेस्ट्री को 15 मिनट तक बेक करें।
पनीर के साथ कद्दू कुकीज़
मध्य शरद ऋतु - कद्दू का समय! बाजार के स्टालों और सुपरमार्केट की अलमारियों पर इस अद्भुत सब्जी की दर्जनों किस्में हैं। इसलिए, अब इस सब्जी को अपने आहार में शामिल करने का समय आ गया है। और इसके उपयोग के लिए स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक पनीर के साथ कद्दू कुकीज़ है।
अवयव:
- कद्दू - 200 ग्राम
- कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- मक्खन - 50 ग्राम
- आटा - 200 ग्राम
- सोडा - 1 चम्मच
- लेमन जेस्ट - 1 छोटा चम्मच
- चीनी - 100 ग्राम
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- कद्दू को धोइये, छीलिये और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.
- पनीर को द्रव्यमान में जोड़ें और एक ब्लेंडर के साथ भोजन को हरा दें। तो पनीर सजातीय हो जाएगा, और कद्दू और भी बारीक कटा हुआ होगा।
- द्रव्यमान में नींबू उत्तेजकता डालें। इसे ताजा या सुखाकर इस्तेमाल किया जा सकता है।
- चीनी, नमक, बेकिंग सोडा डालें और मिलाएँ।
- मक्खन को माइक्रोवेव में थोड़ा सा पिघलाएं और आटे में मिला लें।
- मैदा डालें और ब्लेंडर से सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अपने हाथों से किसी भी आकार की कुकीज़ को आकार दें और चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रखें।
- उत्पाद को पहले से गरम ओवन में 200 ° तक 15-20 मिनट के लिए बेक करें।
पनीर और कद्दू कुकीज़
पतझड़ - उदास आकाश, ठंडी हवा, लंबी बारिश … लेकिन दूसरी ओर - सुनहरे पत्ते, तेज धूप नहीं, सब्जियों के चमकीले रंग! बेशक, आप लाल बालों वाली सुंदरता - कद्दू को नजरअंदाज नहीं कर सकते। यह कई उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और इसके साथ कुकीज़ नरम और कोमल होती हैं। हम इसे तैयार करेंगे, खासकर जब से यह प्रक्रिया जटिल नहीं है और लंबी नहीं है।
अवयव:
- बेक्ड कद्दू - 100 ग्राम
- पनीर - 100 ग्राम
- आटा - 200 ग्राम
- अंडा - 2 पीसी।
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
- मक्खन - 50 ग्राम
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- कद्दू को धोकर ओवन में बेक करें। इसे जितना बारीक काटा जाएगा उतनी ही तेजी से पकेगा।
- तैयार कद्दू को ठंडा करें, छिलका हटा दें और ब्लेंडर से पंच करें।
- मक्खन को रेफ्रिजरेटर से पहले से हटा दें ताकि यह कमरे के तापमान तक पहुंच जाए और चीनी के साथ एक ब्लेंडर के साथ हरा दें।
- दही डालें और फेंटना जारी रखें।
- अंडे में डालो और एक और 2 मिनट के लिए हरा दें।
- उत्पादों में कद्दू प्यूरी डालें और मिलाएँ।
- छने हुए आटे और बेकिंग पाउडर में छिड़कें और सभी सामग्री को धीरे से हिलाएं।
- आटे की स्थिरता नरम होती है, इसलिए इसे एक बड़े चम्मच से लें और इसे चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
- स्प्रिट को 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें और मिठाई को 15 मिनट तक बेक करें।
कद्दू प्यूरी कुकीज़
कद्दू की प्यूरी विभिन्न देशों के व्यंजनों में सक्रिय रूप से उपयोग की जाती है। इसे सूप में डाला जाता है, साइड डिश के रूप में परोसा जाता है, कुकीज़ के साथ भरवां, हलवा और बहुत कुछ बनाया जाता है। इसके अलावा, मसले हुए आलू एक बेहतरीन साथी हैं। इस रेसिपी में आप स्वादिष्ट कद्दू प्यूरी कुकीज बनाना सीखेंगे।
अवयव:
- अदरक की जड़ - 1 सेमी
- सूरजमुखी का तेल - 50 मिली
- सोडा - 1 चम्मच
- अंडे - 1 पीसी।
- लेमन जेस्ट - 1 छोटा चम्मच
- चीनी - 100 ग्राम
- कद्दू प्यूरी - 100 ग्राम
- राई का आटा - 150 ग्राम
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- कद्दू को टुकड़ों में काट लें और माइक्रोवेव में अधिकतम शक्ति पर 5-7 मिनट तक बेक करें। फिर छिलका हटा दें, और पल्प को बारीक कद्दूकस पर पीस लें या ब्लेंडर से काट लें।
- अदरक को छीलकर बेहतरीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
- एक कटोरी में कद्दू की प्यूरी, कद्दूकस किया हुआ अदरक, नींबू की छीलन, मक्खन, चीनी, बेकिंग सोडा मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
- छलनी से छानकर मैदा डालें और आटे को बदल दें।
- अंडे को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि नींबू का रंग और एक हवादार सफेद झाग न बन जाए। उन्हें आटे में डालें और मिलाएँ।
- आटे के एक हिस्से को एक बड़े चम्मच से लें और इसे चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर डालें।
- उत्पाद को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 12 मिनट के लिए रखें।
वीडियो रेसिपी:
