मैं आपके ध्यान में एक बहुत ही सरल और, सबसे महत्वपूर्ण बात, एक खाना पकाने की प्रक्रिया के बिना काले करंट बेरीज से सर्दियों के लिए जाम बनाने का एक त्वरित नुस्खा लाता हूं - पांच मिनट।
जैम बनाने की विधि को "पाँच मिनट" क्यों कहा गया? क्योंकि आपको 5 मिनट के लिए खाना बनाना है, लेकिन मेरे मामले में नहीं। यहां सब कुछ और भी सरल है, तथ्य यह है कि मेरे पांच मिनट में पकाने के लिए कुछ भी नहीं चाहिए, और यह न केवल ब्लैक करंट जैम बनाने की प्रक्रिया को सरल करता है, बल्कि आपको इस बेरी के कुछ पोषक तत्वों को बचाने की भी अनुमति देता है। आखिर खाना बनाते समय सारे फायदे गायब हो जाते हैं और सिर्फ काली चाशनी रह जाती है, और सर्दियों में जाम से कम से कम कुछ तो फायदा तो चाहिए ना!
काले करंट के लाभकारी गुणों के बारे में पढ़ें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 284 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2 लीटर
- पकाने का समय - ५ मिनट
अवयव:
- काला करंट - 1 किलो
- चीनी - 900-1000 ग्राम
ब्लैककरंट जैम बनाना:
1. जामुन को मलबे (टहनियाँ और पत्ते) से छाँट लें, धो लें और पानी को निकालने के लिए 5-7 मिनट के लिए एक कोलंडर में छोड़ दें।
2. फिर, भागों में, तुरंत एक ब्लेंडर में चीनी के साथ पीस लें। यह एक ब्लेंडर में है और तुरंत चीनी के साथ, यह न केवल बहुत तेज़ और आसान है, बल्कि यह विधि आपको जामुन में चीनी को पूरी तरह से भंग करने की अनुमति देती है। एक ब्लेंडर से सब कुछ एक बेसिन में डालें और एक चम्मच के साथ फिर से हिलाएं।
यदि रसोई में ऐसी कोई सहायक सामग्री नहीं है, तो आपको मांस की चक्की के माध्यम से सब कुछ पास करना होगा, चीनी डालें और 5 मिनट तक हिलाएं, फिर जाम को एक घंटे के लिए खड़े रहने दें और फिर से हिलाएं, और इसी तरह जब तक चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए। चमचे से चलाते समय इसे महसूस नहीं करना चाहिए, नहीं तो सब कुछ चीनी की परत चढ़ जाएगा। स्वाभाविक रूप से, इस विधि को पांच मिनट नहीं कहा जा सकता …
3. पूर्व-निष्फल जार में परिणामस्वरूप ब्लैककरंट जाम को बंद करें। ठंडे स्थान पर स्टोर करें - बेसमेंट, बालकनी, रेफ्रिजरेटर। आप स्क्रू कैप के साथ साधारण डिब्बे ले सकते हैं, रोल करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
मैं एक किलोग्राम जामुन पर 900 ग्राम चीनी डालता हूं, मुझे लगता है कि यह काफी है। चार आधा लीटर जार को पूरी तरह से बंद करने के लिए, आपको थोड़ा बड़ा हिस्सा लेने की जरूरत है: 1, 1 किलो जामुन प्रति 1 किलो चीनी।
और पकाने के लिए ऐसे उपयोगी जामुन क्यों हैं? सब कुछ बहुत सरल, तेज और स्वादिष्ट है। इस जाम का एकमात्र दोष यह है कि यह तरल है, हालांकि यह वास्तव में मेरे लिए कोई मायने नहीं रखता है, मेरे पास पहले स्थान पर विटामिन हैं।
