सूखे खुबानी न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वस्थ भी होते हैं। यदि आप उन्हें घर पर सर्दियों के लिए तैयार करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको युक्तियों और एक सिद्ध नुस्खा की आवश्यकता होगी। और वे आपके सामने हैं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
सूखे खुबानी एक स्वस्थ और स्वादिष्ट उपचार है। इसका उपयोग पाई के लिए, सलाद में, खाद में भरने के रूप में किया जाता है और इसका उपयोग केवल अपने आप ही किया जाता है। गर्मी की फसल के दौरान खूबानी पकने के मौसम में सूखे खुबानी बना लें। फिर सभी सर्दियों में आप स्वादिष्ट विटामिन पर दावत दे सकते हैं। और यद्यपि घर पर खाना बनाना एक सरल प्रक्रिया है, नुस्खा पर ध्यान देने की आवश्यकता है। नीचे दिए गए टिप्स आपको बताएंगे कि घर पर सूखे खुबानी कैसे बनाते हैं।
- सुखाने के लिए पके फलों को सख्त गूदे के साथ लें।
- किस्मों का उपयोग मुख्य रूप से कंदक, इस्फारक, बबन द्वारा किया जाता है। लेकिन अन्य भी संभव हैं।
- साइट्रिक एसिड फल के समृद्ध रंग को बनाए रखने में मदद करेगा।
- तैयार उत्पाद को ढक्कन वाले कांच के जार में ठंडे स्थान पर स्टोर करें।
- आप आउटलाइन को हवादार कमरे, ओवन या इलेक्ट्रिक ड्रायर में प्राकृतिक रूप से सुखा सकते हैं।
- वर्कपीस को नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है ताकि ज़्यादा न हो। खुबानी को समय-समय पर पलटें।
- तैयार होने पर खुबानी का स्वाद लें। वे सूखे, कोमल और मुलायम होने चाहिए। उसी समय, रस बाहर नहीं खड़ा होना चाहिए और टुकड़े आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।
- घर के बने सूखे खुबानी में पीले, नारंगी या भूरे रंग के सुस्त रंग होते हैं।
- उत्पाद का स्वाद समृद्ध है, और ताजा उत्पाद की तुलना में कई गुना अधिक विटामिन होते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 180 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - लगभग 350-400 ग्राम
- पकाने का समय - एक दिन
अवयव:
- खुबानी - 1 किलो
- चीनी - 350 ग्राम
- साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच शीर्ष के बिना
सूखे खुबानी की चरणबद्ध तैयारी:
1. घर के बने खुबानी को धोकर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। गड्ढे को हटाने के लिए सावधानी से आधा काट लें। फल को बरकरार रखने की कोशिश करें, लेकिन अगर यह दो हिस्सों में टूट जाए, तो कोई बात नहीं।
2. एक सॉस पैन में चीनी डालें जो खुबानी की पूरी मात्रा को पकड़ लेगी। इसकी मात्रा कोई भी हो सकती है, अगर आपको बहुत मीठे फल पसंद हैं तो इसकी मात्रा बढ़ा दें।
3. फिर साइट्रिक एसिड डालें।
4. सभी खुबानी को मोड़कर एक दिन के लिए छोड़ दें।
5. इस दौरान वे जूस शुरू कर देंगे। दिन के दौरान, उन्हें धीरे से मिलाएं ताकि स्लाइस की अखंडता को नुकसान न पहुंचे। यदि पर्याप्त रस नहीं है, तो सचमुच 50 मिलीलीटर पानी डालें और पैन को स्टोव पर रख दें। उबाल लें, आँच बंद कर दें और खुबानी को एक और 10 मिनट के लिए तरल में छोड़ दें। साइट्रिक एसिड के लिए धन्यवाद, खुबानी अपने सुंदर रंग को बरकरार रखेगी।
6. खुबानी को एक कोलंडर में निकाल लें ताकि पानी निकल जाए और उन्हें एक बेकिंग शीट पर रख दें। उन्हें पहले से गरम ओवन में ४ घंटे के लिए ६० डिग्री पर भेजें। सुखाने के दौरान तापमान में बदलाव न करें। फिर इसे 40 डिग्री सेल्सियस तक स्क्रू करें और टेंडर होने तक खड़े रहें।
खुबानी को धूल, नमी और सीधी धूप से बचाने के लिए अच्छी तरह हवादार और सूखी जगह पर प्राकृतिक रूप से सुखाया जा सकता है। इलेक्ट्रिक ड्रायर है तो इस खास डिवाइस में ड्राई फ्रूट्स।
घर पर सूखे खुबानी बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
