सर्दियों के लिए घर पर धनिया कैसे रखें? शरीर के लिए पौधे के लाभ। रहस्य, भंडारण नियम और जमने वाले खरपतवार की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। जमे हुए सीताफल का उपयोग करना। वीडियो नुस्खा।
धनिया एक जड़ी बूटी है जिसे अक्सर धनिया भी कहा जाता है। मसाले में कई उपयोगी विटामिन और खनिज होते हैं, इसलिए इसे भविष्य में उपयोग के लिए सर्दियों के लिए भंडारण के लिए काटा जाना चाहिए। धनिया पाचन पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, एक उत्कृष्ट पित्तशामक है, भूख को जगाता है। साग स्कर्वी के साथ मदद करता है, पेट को ठीक करता है और हृदय रोग में मदद करता है। हालाँकि, सीलेंट्रो के प्रति दृष्टिकोण विविध है: कुछ लोग इसकी विशिष्ट तीखी गंध को बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं, अन्य इसके दीवाने हैं।
गर्मियों में, सीताफल के पत्तों को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाता है, कागज में लपेटा जाता है या पानी के जार में रखा जाता है। लेकिन ताजा सीताफल पूरे साल उपलब्ध नहीं होता है, इसलिए मेरा सुझाव है कि इस सुगंधित, स्वस्थ मसाला के प्रशंसक सर्दियों के लिए सीताफल को संरक्षित करना सीखें। घर पर ऐसा करना मुश्किल नहीं है। सुखाने के लिए, सीताफल कुछ अन्य जड़ी बूटियों की तरह अच्छा नहीं है। लेकिन इसे उचित ठंड के कारण संरक्षित किया जा सकता है। इसके अलावा, सीलेंट्रो के हरे रंग को ठंड से संरक्षित किया जाएगा। आइए इस लेख में बात करते हैं कि सर्दियों के लिए सीताफल को कैसे फ्रीज और स्टोर किया जाए ताकि यह अपने लाभकारी और स्वाद गुणों को न खोए, बल्कि शरीर को विटामिन की आपूर्ति करे।
यह भी देखें कि सूखा धनिया कैसे तैयार किया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 249 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - कोई भी राशि
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
धनिया - कोई भी मात्रा
घर पर सर्दियों के लिए सीताफल को फ्रीज करने की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. लटकते, झुर्रीदार और पीले पौधे को छाँटकर, चमकीले हरे और रसीले पत्तों के साथ ताजा सीताफल को छाँटें। मसाले को एक छलनी में रखें और बहते ठंडे पानी में तब तक धोएँ जब तक कि पानी पूरी तरह से साफ न हो जाए।
2. सीताफल के पानी को हिलाएं और पौधे को रुई या कागज़ के तौलिये पर रखें। पौधे को पूरी तरह सूखने के लिए छोड़ दें। धनिया को ऊपर से सूखे कागज़ के तौलिये से ब्लॉट करें ताकि उस पर पानी न रह जाए।
3. सीताफल के पत्तों को तनों से काटने के लिए कैंची का प्रयोग करें। डंठल हटा दें और पत्तियों को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। यद्यपि आप पूरी शाखाओं को फ्रीज कर सकते हैं और जरूरत पड़ने पर पत्तियों को फाड़ सकते हैं।
4. जड़ी-बूटी को कसकर एक जिपलॉक बैग या प्लास्टिक फ्रीजर ट्रे में मोड़ें और फ्रीजर में भेज दें। किसी भी अतिरिक्त हवा को निकालने का प्रयास करें और फिर कंटेनर को बंद कर दें। पूरे कंटेनर में समान रूप से सीताफल फैलाएं। कंटेनर पर हस्ताक्षर करने के लिए एक स्थायी मार्कर का उपयोग करें और उस पर फसल की तारीख डालें ताकि अन्य जड़ी बूटियों के साथ भ्रमित न हों। अगले गर्मी के मौसम तक सीताफल को स्टोर करें। सॉस, ऐपेटाइज़र, सूप, सलाद, और बहुत कुछ के लिए फ्रोजन सीताफल का उपयोग करें।
नोट: आप पत्तियों को बर्फ के सांचों में व्यवस्थित करके, उनमें पानी भरकर और उन्हें फ्रीज करके मौलिकता दिखा सकते हैं। सूप, रोस्ट, सॉस में सीताफल के साथ बर्फ के टुकड़े जोड़ना सुविधाजनक है।
सर्दियों के लिए विटामिन को संरक्षित करते हुए, सीताफल को ठीक से कैसे जमाया जाए, इस पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
