ब्रेडक्रंब का उपयोग कई व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है। लेकिन खरीदे गए उत्पाद में सुखद सुगंध नहीं होती है, और निमिम वाला पकवान कुरकुरा नहीं होता है, क्योंकि रोटी बहुत बारीक कटी हुई है। इसलिए बेहतर होगा कि आप घर पर ही ब्रेड क्रम्ब्स बनाएं।
ब्रेडक्रंब एक साधारण और सस्ता उत्पाद प्रतीत होता है, लेकिन दुनिया के विभिन्न व्यंजनों में उनका अपना इतिहास है। उदाहरण के लिए, फ्रांसीसी ब्रेड क्रम्ब्स के प्रकारों के बीच अंतर करते हैं: चैपचर और पैन्योर - पूर्व सूखी बासी रोटी से बने होते हैं, बाद वाले ताजे से। जापानी बिना क्रस्ट के ब्रेड से औद्योगिक पैमाने पर रस्क बनाते हैं और उन्हें "पैंको" कहते हैं। इटली में, पटाखे "गरीब आदमी की रसोई" में प्रमुख सामग्रियों में से एक थे और महंगे परमेसन का एक सस्ता विकल्प थे। हमारे देश में, आप किसी भी सुपरमार्केट में जमीन के पटाखे खरीद सकते हैं, लेकिन किसी भी ब्रेड से घर पर खुद बनाना बहुत सस्ता है। इसलिए, हम सीखेंगे कि घर पर डू-इट-खुद ब्रेड क्रम्ब्स कैसे बनाया जाता है। प्रस्तावित नुस्खा शीघ्र, सरल और बजटीय है, क्योंकि अगले भोजन के बाद बची हुई किसी भी रोटी से पटाखे बनाए जा सकते हैं। इसके अलावा, रोटी के थोड़े से सूखे टुकड़े भी खाना पकाने के लिए समान रूप से उपयुक्त हैं!
क्रैकर्स का उपयोग चिकन ब्रेस्ट, समुद्री भोजन, कटलेट, श्नाइटल, सब्जियां और फल और अन्य उत्पादों को पकाने के लिए किया जाता है। तलने पर, वे एक सुनहरे क्रस्ट से ढके होते हैं और एक कुरकुरे स्वाद का अधिग्रहण करते हैं, और ब्रेडिंग भोजन को नहीं सुखाती है। पहले, भोजन को अधिक संतोषजनक बनाने के लिए सूप और स्टॉज में ब्रेड क्रम्ब्स मिलाया जाता था। उदाहरण के लिए, सिसिली में, आज तक, वे नट्स, किशमिश, एंकोवी और ग्राउंड क्रैकर्स के एक उदार हिस्से के साथ पास्ता के लिए टमाटर सॉस के लिए एक पुराना नुस्खा तैयार करते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 399 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - कोई भी राशि
- पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट
अवयव:
बैटन - 1 पीसी। (किसी भी अन्य ब्रेड का उपयोग किया जा सकता है)
होममेड ब्रेड क्रम्ब्स बनाने की स्टेप बाय स्टेप रेसिपी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. ब्रेड को किसी भी सुविधाजनक आकार के स्लाइस में काट लें।
2. फिर ब्रेड स्लाइस को क्यूब्स, स्ट्रिप्स में काट लें, या जैसे वे हैं वैसे ही छोड़ दें।
3. स्टोव पर एक साफ, सूखा फ्राइंग पैन रखें और गरम करें। धीमी आंच चालू करें और ब्रेड को बिछा दें।
4. ब्रेड को बीच-बीच में हिलाते हुए सुखा लें, जब तक कि यह कैरामेलाइज़्ड और क्रिस्पी न हो जाए। इस स्तर पर, आप रोटी को नमक और किसी भी मसाले के साथ सीज़न कर सकते हैं। तब आपके पास बियर, सलाद, क्रीम सूप आदि के लिए अद्भुत पटाखे होंगे।
आप अपनी ब्रेड को ओवन या माइक्रोवेव में भी सुखा सकते हैं। यह कैसे करना है, आपको साइट के पन्नों पर फोटो के साथ चरण-दर-चरण व्यंजन मिलेंगे। ऐसा करने के लिए, खोज स्ट्रिंग का उपयोग करें।
5. सूखे ब्रेड को हल्का ठंडा कर चॉपर में रखें.
6. सूखे ब्रेड को बारीक पीसकर तैयार कर लें। चॉपर के न होने पर आप ब्रेड को मीट ग्राइंडर से कई बार घुमा सकते हैं या बैग में रखकर बेलन से क्रश कर सकते हैं.
घर के बने ब्रेड क्रम्ब्स को एक पेपर बैग में कमरे के तापमान पर एक सूखे, सूखे कमरे में स्टोर करें।
अपने हाथों से ब्रेड क्रम्ब्स बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
