घर पर ब्रेडक्रंब के साथ आलू पेनकेक्स बनाने की एक तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा। खाना पकाने के रहस्य और विकल्प। वीडियो नुस्खा।
सुर्ख, सुनहरा और कोमल - ब्रेड क्रम्ब्स के साथ आलू के पैनकेक। यह काफी हार्दिक और पौष्टिक व्यंजन है। पेनकेक्स बहुत स्वादिष्ट, हवादार और पतले कुरकुरे क्रस्ट के साथ होते हैं। यह एक बहुत ही सरल व्यंजन है, कोई तामझाम नहीं, लेकिन इसकी सादगी में यह अतुलनीय है! मैश किए हुए आलू पैनकेक पूरे दिन के लिए एक बढ़िया नाश्ता, रात का खाना, नाश्ता या नाश्ता है। वे खट्टा क्रीम, मशरूम या अन्य पसंदीदा सॉस के साथ खाने में स्वादिष्ट होते हैं। दूसरे दिन स्वादिष्ट आलू पेनकेक्स। इस मामले में, उन्हें केवल माइक्रोवेव में फिर से गरम करने की आवश्यकता होती है, और वे उतने ही ताज़ा होंगे।
हालांकि, जैसा कि वे कहते हैं, कितने लोग, इतने सारे स्वाद, तो आलू पेनकेक्स बनाने के लिए कई विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, ब्रेडक्रंब को आटे या सूजी से बदला जा सकता है। लेकिन सूजी के साथ, आलू का मिश्रण थोड़ा, लगभग 15 मिनट खड़ा होना चाहिए, ताकि अनाज फूल जाए। अगर आपको ताजी जड़ी बूटियां पसंद हैं, तो आप कटलेट में थोड़ा कटा हरा प्याज, अजमोद, डिल, सीताफल आदि डाल सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप पैनकेक के बीच में फिलिंग डाल सकते हैं, उदाहरण के लिए, बेकन, पनीर, प्रून, तला हुआ प्याज के साथ मशरूम, तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस … विभिन्न रूपों में, पकवान में एक नया असामान्य स्वाद होगा।
आलू और पत्ता गोभी के पकौड़े बनाने की विधि भी देखें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 295 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 10-12 पीसी।
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- आलू - 4-5 पीसी। मध्यम आकार
- पिसे हुए ब्रेड क्रम्ब्स - 2 बड़े चम्मच
- अंडे - 1 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- नमक - 1 छोटा चम्मच कोई स्लाइड या स्वाद के लिए नहीं
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- मैदा - 1 बड़ा चम्मच
ब्रेड क्रम्ब्स के साथ आलू पैनकेक की स्टेप बाय स्टेप तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. आलू को छीलकर बहते पानी में धो लें।
2. आलू को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें, खाना पकाने के बर्तन में रखें और पीने के पानी से ढक दें। नमक और उबाल लें। उबलने के बाद, आँच को न्यूनतम सेटिंग में बदल दें और आलू को ढककर, नरम होने तक पकाएँ। आप चाहें तो खाना पकाने के दौरान तेज पत्ता और ऑलस्पाइस मटर को पैन में डाल सकते हैं, जिसे पकाने के बाद पैन से निकाल लें।
3. जब आलू तैयार हो जाएं तो सारा पानी निकाल दें।
4. आलू को पिसे हुए ब्रेडक्रंब, मैदा और एक कच्चे अंडे के साथ मिलाएं। पिसी हुई काली मिर्च के साथ भोजन का मौसम। एक सजातीय प्यूरी की स्थिरता तक क्रश के साथ सब कुछ मिलाएं।
5. अपने हाथों को आटे से गूंद लें ताकि आटा चिपक न जाए। आटे को १०-१२ बराबर भागों में बाँटकर गोल या अंडाकार पैनकेक बना लें।
6. एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें। पैनकेक को पैन के नीचे रखें। मध्यम आंच चालू करें और उन्हें लगभग 5 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर पैनकेक को पलट दें और समान समय के लिए सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
7. तैयार तले हुए आलू पैनकेक को ब्रेड क्रम्ब्स के साथ एक पेपर नैपकिन पर रखें ताकि यह सभी अतिरिक्त वसा को सोख ले। ऊपर से नैपकिन की एक और शीट रखें और इसके साथ बचा हुआ चिकना तेल दाग दें। तैयार पकवान को अपने पसंदीदा सॉस या ताजी पीसा चाय के साथ परोसें।
ब्रेड क्रम्ब्स में आलू कटलेट कैसे पकाने के लिए वीडियो रेसिपी भी देखें।
