ग्रीष्मकाल, कटाई का समय, संरक्षण, अचार बनाना, आदि। ऐसे रिक्त स्थान की कई किस्मों में, ठंड जैसे दृश्य को अनदेखा नहीं किया जा सकता है। तो, एक स्वादिष्ट और रसदार बेरी - चेरी फ्रीज करें।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
जमे हुए फल और सब्जियां हर गृहिणी के लिए फ्रीजर में होनी चाहिए। दरअसल, घरेलू उपकरणों में सुधार के साथ, सर्दियों के लिए भोजन को फ्रीज करना संभव है, न कि इसे संरक्षित करना। चूंकि, सबसे पहले, यह सुविधाजनक है, और दूसरी बात, इसमें बड़ी वित्तीय और समय लागत की आवश्यकता नहीं है।
इस नुस्खा में, मैं एक स्वस्थ और स्वादिष्ट बेरी को फ्रीज करने का प्रस्ताव करता हूं जो हमें गर्मी के दिनों में प्रसन्न करता है - चेरी। फिर सर्दी के मौसम में भी इसका लुत्फ उठाना संभव होगा। और जमे हुए होने पर इसका स्वाद और लाभ किसी भी तरह से ताजे फलों से कम नहीं होते हैं। जब किसी औद्योगिक वातावरण में चेरी को फ्रीज किया जाता है, तो यह प्रक्रिया तुरंत होती है, क्योंकि निर्माता फ्लैश फ्रीज का उपयोग करते हैं। इसे घर पर करना अभी संभव नहीं है, लेकिन यह जरूरी नहीं है। मुख्य बात यह है कि जामुन को कटाई के तुरंत बाद तैयार करना है, फिर जमे हुए चेरी पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा बनाए रखेंगे।
जमे हुए चेरी का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। यह पूरे परिवार को आने वाले पूरे वर्ष के लिए विटामिन प्रदान करने का एक शानदार तरीका है। इसका उपयोग विभिन्न व्यंजन जैसे डेसर्ट, केक, पकौड़ी, पाई, क्लैफोटिस, जैम, पेय, टिंचर, सिरप, सॉस, कॉम्पोट और फिलिंग तैयार करने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, जामुन कॉकटेल को सजाने के लिए अभिप्रेत हैं, लेकिन फिर चेरी से गड्ढों को हटाने की आवश्यकता होगी।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 46 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 किलो
- खाना पकाने का समय - १५ मिनट का प्रारंभिक कार्य, शेष जमने का समय
अवयव:
चेरी - 1 किलो
जमे हुए चेरी खाना बनाना
1. जामुनों को छाँटें, क्षतिग्रस्त जामुनों को हटा दें, और उनकी पत्तियों से पूंछ हटा दें। पेड़ से मत तोड़ो और बिना पूंछ के चेरी मत खरीदो, क्योंकि इस रूप में वे जल्दी से खराब हो जाएंगे, प्रवाहित होंगे और सड़ने की प्रक्रिया शुरू हो जाएगी।
3. चेरी के एक टुकड़े से गड्ढों को हटाया जा सकता है। यदि इस क्रिया के लिए कोई विशेष उपकरण नहीं है, तो ध्यान से एक पिन या पेपर क्लिप की आंख से हड्डियों को हटा दें।
4. जामुन को एक चलनी में रखें और बहते ठंडे पानी के नीचे धो लें।
4. चेरी को सूखे रुई के तौलिये पर रखें, हल्के से सुखाएं और पूरी तरह सूखने तक छोड़ दें।
5. एक प्लास्टिक बैग या प्लास्टिक कंटेनर में अच्छी तरह से सूखे जामुन को उतार दें, जिसमें न्यूनतम संभव तापमान सेट करते हुए चेरी को फ्रीजर में भेजें। उसी समय, समय-समय पर, हर आधे घंटे में जामुन को कुचल दें ताकि वे एक साथ चिपक न जाएं।
6. जमे हुए चेरी को पूरे सर्दियों में फ्रीजर में स्टोर करें। इसका उपयोग खाद, पके हुए माल और अन्य अच्छाइयों को उबालने के लिए करें।
युक्ति: आप बिना धुली चेरी को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन केवल छांटे हुए। फिर इसे सुखाने की जरूरत नहीं है, यह गारंटी है कि यह एक साथ नहीं चिपकेगा और ढीला हो जाएगा। आप चेरी को एक ट्रे पर फैलाकर भी फ्रीज कर सकते हैं, और जब जामुन जम जाते हैं, तो उन्हें एक एयरटाइट पैकेज में डाल दें। इस मामले में, जमे हुए चेरी अपना आकार बनाए रखेंगे। यह महत्वपूर्ण है, उदाहरण के लिए, केक या कॉकटेल सजाने के लिए।
फ्रोजन चेरी कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
