कैलोरी सामग्री और अनार के रस की संरचना। उपयोग के लिए उपयोगी गुण, नुकसान और contraindications। ताजा निचोड़ा हुआ अनार का रस कैसे बनाएं? व्यंजन विधि। हीलिंग ड्रिंक के बारे में रोचक तथ्य।
अनार का रस अनार के पेड़ के दानों से निचोड़ा हुआ एक मजबूत पेय है। इसका पहला उल्लेख तीसरी शताब्दी ईसा पूर्व में मिलता है, जब बाबुल में पौधे की खेती की जाती थी, और रस का उपयोग दवा के रूप में किया जाता था। वर्तमान में, इस पेय की लोकप्रियता अविश्वसनीय रूप से व्यापक है, दुनिया के सभी देशों में इसका सेवन किया जाता है। निर्माण तकनीक के आधार पर, इसमें केवल शुद्ध रस हो सकता है या इसमें बीज के सबसे छोटे कण भी शामिल हो सकते हैं। इसका रंग गहरा माणिक्य है। ताजा निचोड़ा हुआ उत्पाद एक समृद्ध ताज़ा मीठा-खट्टा और थोड़ा तीखा स्वाद और बहुत सारे उपयोगी गुण हैं, जिसके कारण यह लोक चिकित्सा और खाना पकाने दोनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
अनार के रस की संरचना और कैलोरी सामग्री
विभिन्न ब्रांडों के तहत स्टोर में बेचे जाने वाले की तुलना में सबसे उपयोगी अनार का रस ताजा निचोड़ा हुआ माना जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि इसकी संरचना स्वाद में सुधार और शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए परिरक्षकों या किसी अन्य योजक से मुक्त होने की गारंटी है, और साथ ही, स्वास्थ्य के लिए बहुत सी चीजें मूल्यवान हैं। यह व्यापक संरचना और पोषक तत्वों की पर्याप्त उच्च सामग्री के कारण है कि अनार के रस के लाभकारी गुण अविश्वसनीय रूप से असंख्य हैं। जब व्यवस्थित रूप से सेवन किया जाता है, तो प्राकृतिक पेय में आराम मिलता है और साथ ही टॉनिक प्रभाव होता है, एक मूत्रवर्धक और कोलेरेटिक प्रभाव पैदा करता है, और दर्द और सूजन से भी राहत देता है।
अनार के रस में प्रति 100 ग्राम कैलोरी की मात्रा 54 किलो कैलोरी होती है, जिसमें से:
- प्रोटीन - 0.15 ग्राम;
- वसा - 0.29 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 13, 03 ग्राम;
- चीनी - 12, 65 ग्राम;
- ग्लूकोज - 6, 28 ग्राम;
- फ्रुक्टोज - 6, 37;
- आहार फाइबर - 0.1 ग्राम;
- पानी - 85, 95 ग्राम;
- राख - 0, 49 ग्राम।
प्रति 100 ग्राम विटामिन:
- विटामिन बी 1 - 0.015 मिलीग्राम;
- विटामिन बी 2 - 0.015 मिलीग्राम;
- विटामिन बी4 - 4, 8 ग्राम;
- विटामिन बी5 - 0.285 मिलीग्राम;
- विटामिन बी 6 - 0.04 मिलीग्राम;
- विटामिन बी 9 - 24 एमसीजी;
- विटामिन सी - 0.1 मिलीग्राम;
- विटामिन ई - 0.38 मिलीग्राम;
- विटामिन के - 10.4 एमसीजी;
- विटामिन पीपी - 0.233 मिलीग्राम।
प्रति 100 ग्राम मैक्रोन्यूट्रिएंट्स:
- पोटेशियम - 214 मिलीग्राम;
- कैल्शियम - 11 मिलीग्राम;
- मैग्नीशियम - 7 मिलीग्राम;
- सोडियम - 9 मिलीग्राम;
- फास्फोरस - 11 मिलीग्राम
प्रति 100 ग्राम माइक्रोलेमेंट्स:
- आयरन - 0.1 मिलीग्राम;
- मैंगनीज - 0.095 मिलीग्राम;
- कॉपर - 21 एमसीजी;
- सेलेनियम - 0.3 एमसीजी;
- जिंक - 0.09 मिलीग्राम।
प्रति 100 ग्राम संतृप्त फैटी एसिड:
- लौरिक - 0, 004 ग्राम;
- मिरिस्टिक - 0, 004 ग्राम;
- पामिटिक - 0, 044 ग्राम;
- स्टीयरिक अम्ल - 0, 024 ग्राम।
प्रति 100 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड:
- पामिटोलिक - 0, 008 ग्राम;
- ओमेगा-9, ओलिक - 0.049 ग्राम;
- ओमेगा-9, गैडोलेइक - 0, 003 ग्राम।
अनार के रस की संरचना में 0.05 ग्राम की मात्रा में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, अर्थात् ओमेगा -6 भी होता है।
इस उत्पाद में निहित एंटीऑक्सिडेंट की मात्रा रेड वाइन, ग्रीन टी, लिंगोनबेरी, ब्लूबेरी से अधिक है।
अनार के रस के उपयोगी गुण
इस फल के रस का मानव शरीर पर व्यापक लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसलिए, यह सभी लिंग और सभी उम्र के लिए फायदेमंद है। सबसे पहले, यह चयापचय को गति देता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग और अग्न्याशय के कामकाज को सामान्य करता है, शर्करा के स्तर को कम करता है और यकृत समारोह में सुधार करता है। इसके अलावा, एक प्राकृतिक पेय हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया को तेज करता है, रक्त संरचना में सुधार करता है, खतरनाक कोलेस्ट्रॉल और विषाक्त पदार्थों की रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, रक्तचाप को कम करता है, सिरदर्द को समाप्त करता है, और पूरे संचार प्रणाली के काम में सुधार करता है। इसके कार्यों में प्रतिरक्षा की स्थिति में वृद्धि, अंतःस्रावी तंत्र को सामान्य करना, पदार्थों के संतुलन को बहाल करना, मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम को मजबूत करना और तनाव से लड़ना शामिल है।आगे हम विस्तार से वर्णन करेंगे कि कैसे अनार का रस बच्चों और वयस्क पुरुषों और महिलाओं के लिए उपयोगी है।
