ग्रेनोला क्या है, उत्पाद में कौन से घटक शामिल हैं? यह व्यंजन क्यों उपयोगी है और किसे नहीं खाना चाहिए? स्टोर में ग्रेनोला कैसे चुनें और इसे घर पर खुद कैसे पकाएं? व्यंजन विधि।
ग्रेनोला दलिया, मेवा और सूखे मेवे का मिश्रण है जिसे शहद में कुरकुरे होने तक पकाया जाता है। संक्षेप में, यह एक प्रकार का नाश्ता अनाज है, लेकिन इसे उनमें से अधिकांश के लिए एक स्वस्थ विकल्प माना जाता है, क्योंकि इसमें केवल प्राकृतिक और बहुत स्वस्थ तत्व होते हैं, और, एक नियम के रूप में, इसमें कोई चीनी नहीं डाली जाती है। पके हुए दलिया को दूध के साथ परोसा जाता है - पशु या सब्जी, दही, केफिर, जूस, आदि, अक्सर जब परोसा जाता है तो इसे ताजे जामुन और फलों के साथ भी पूरक किया जाता है। हमारे देश में, उत्पाद केवल लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है, संयुक्त राज्य अमेरिका में, उदाहरण के लिए, यह पारंपरिक है: ग्रेनोला न केवल नाश्ते के लिए खाया जाता है, बल्कि एक लंबी पैदल यात्रा बैग में भी रखा जाता है - हल्का और संतोषजनक, यह अक्सर एक आदर्श विकल्प बन जाता है एक पड़ाव पर नाश्ता व्यक्त करें। ग्रेनोला को बार में भी दबाया जाता है और काम पर या व्यवसाय पर जाते समय अपने साथ ले जाया जाता है, ताकि आपके पास किसी भी समय एक स्वस्थ और पौष्टिक नाश्ता हो। हालांकि, ग्रेनोला हमेशा एक स्वतंत्र उत्पाद नहीं होता है, एक घटक के रूप में इसे कई डेसर्ट के नुस्खा में शामिल किया जाता है। आइए देखें कि ग्रेनोला क्या है और यह कैसे उपयोगी है।
ग्रेनोला की संरचना और कैलोरी सामग्री
फोटो में ग्रेनोला
ग्रेनोला की कैलोरी सामग्री इस बात पर निर्भर करती है कि रचना में कौन से घटक शामिल हैं, और यह बहुत विविध हो सकता है। ओटमील, मेवा और सूखे मेवे ही इसमें लगभग हमेशा मौजूद होते हैं, जिन्हें शायद ही कभी छोड़ा जाता है, लेकिन उनका प्रकार और मात्रा अलग-अलग होती है। हालांकि, ऊर्जा मूल्य, विटामिन और खनिजों के अनुमानित आंकड़े निर्धारित करना संभव है।
ग्रेनोला की कैलोरी सामग्री 450 किलो कैलोरी है, जिसमें से:
- प्रोटीन - 10 ग्राम;
- वसा - 19 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 62 ग्राम;
- आहार फाइबर - 4, 2 ग्राम;
- राख - 1.5 ग्राम;
- पानी - 12 ग्राम।
प्रति 100 ग्राम विटामिन:
- विटामिन ए, आरई - 0.6 एमसीजी;
- बीटा कैरोटीन - 0, 007 मिलीग्राम;
- विटामिन बी1, थायमिन - 0, 0, 25 मिलीग्राम;
- विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन - 0.1 मिलीग्राम;
- विटामिन बी 4, कोलीन - 31.5 मिलीग्राम;
- विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक एसिड - 0.7 मिलीग्राम;
- विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन - 0.3 एमसीजी;
- विटामिन बी 9, फोलेट - 31.9 एमसीजी;
- विटामिन सी, एस्कॉर्बिक एसिड - 1.7 मिलीग्राम;
- विटामिन ई, अल्फा-टोकोफेरोल - 5.5 मिलीग्राम;
- विटामिन एच, बायोटिन - 25.2 एमसीजी;
- विटामिन के, फाइलोक्विनोन - 7.5 एमसीजी;
- विटामिन पीपी, एनई - 3.5 मिलीग्राम।
प्रति 100 ग्राम मैक्रोन्यूट्रिएंट्स:
- पोटेशियम - 420.4 मिलीग्राम;
- कैल्शियम - 85.1 मिलीग्राम;
- सिलिकॉन - 10 मिलीग्राम;
- मैग्नीशियम - 155.9 मिलीग्राम;
- सोडियम - 21.4 मिलीग्राम;
- सल्फर - 74, 2 मिलीग्राम;
- फास्फोरस - 246, 8 मिलीग्राम;
- क्लोरीन - 43.7 मिलीग्राम।
प्रति 100 ग्राम माइक्रोलेमेंट्स:
- आयरन - 2.6 मिलीग्राम;
- आयोडीन - 3.3 एमसीजी;
- कोबाल्ट - 5 एमसीजी;
- मैंगनीज - 3 मिलीग्राम;
- कॉपर - 629.6 एमसीजी;
- मोलिब्डेनम - 5, 9 एमसीजी;
- सेलेनियम - 15.4 एमसीजी;
- फ्लोरीन - 40, 9 किग्रा;
- क्रोमियम - 34 एमसीजी;
- जिंक - 2.1 मिलीग्राम।
उत्पाद का मुख्य घटक दलिया है, किसी भी अन्य अनाज की तरह, यह खनिजों, बी विटामिन और फाइबर में समृद्ध है। हालांकि, ग्रेनोला में बहुत सारा विटामिन ई भी होता है, जिसे बीज और नट्स की उपस्थिति से समझाया जाता है। यह उल्लेखनीय है कि ग्रेनोला की संरचना को बदलकर, आप कुछ लाभकारी गुण जोड़ सकते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, फ्लेक्स बीजों को द्रव्यमान में मिलाकर, पकवान को स्वस्थ ओमेगा -3 फैटी एसिड के स्रोत में बदल दिया जा सकता है।
