सूखे पपीते की कैलोरी सामग्री, बीजूयू, विटामिन और खनिजों की सामग्री। मुख्य उपयोगी गुण और contraindications। इसे सही तरीके से कैसे खाएं और किस रेसिपी में इसका इस्तेमाल करें?
सूखा पपीता खरबूजे के पेड़ का सूखा फल है। उन्हें पहले स्लाइस या क्यूब्स में काटा जाता है, और फिर वे एक विशेष हीटिंग और ब्लोइंग तकनीक का उपयोग करके अतिरिक्त तरल से छुटकारा पाते हैं। आप सूखे पपीते को आज बड़े सुपरमार्केट में छोटे बैग में खरीद सकते हैं, जिसका औसत वजन लगभग 100 ग्राम है। अक्सर, ग्राहकों के पास वजन के हिसाब से उत्पाद खरीदने का अवसर होता है।
सूखे पपीते की संरचना और कैलोरी सामग्री
चित्र सूखे पपीते का है
सूखे पपीते की कैलोरी सामग्री, किसी भी अन्य सूखे मेवे की तरह, छोटी नहीं है, लेकिन आपको इस उत्पाद से डरना नहीं चाहिए, यहां तक कि उन लोगों के लिए भी जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। बशर्ते कि यह "मिठाई" वजन कम करने के लिए निर्धारित दैनिक कैलोरी सामग्री में फिट हो, यह न केवल संभव है, बल्कि कई उपयोगी गुणों को देखते हुए खाने के लिए भी आवश्यक है।
सूखे पपीते की प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 340 किलो कैलोरी है, जिसमें से:
- प्रोटीन - 20.7 ग्राम;
- वसा - 52, 9 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 10.5 ग्राम;
- फाइबर - 1, 7 ग्राम;
- पानी - 88, 1 ग्राम;
- राख - 0, 39 ग्राम।
सूखे मेवों में एक बहुत ही असामान्य BJU होता है, आमतौर पर इस प्रकार का भोजन, सबसे पहले, कार्बोहाइड्रेट का स्रोत होता है, लेकिन यहाँ उनमें से बहुत से नहीं हैं, लेकिन प्रोटीन और वसा पर्याप्त मात्रा में प्रस्तुत किए जाते हैं, जो पोषण मूल्य को बढ़ाते हैं। वैसे, आपको इन वसाओं से डरना नहीं चाहिए, इनमें मुख्य रूप से असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं, वे प्राकृतिक, प्राकृतिक होते हैं, और इसलिए वे जमा नहीं होते हैं जहां उनकी आवश्यकता नहीं होती है - बेशक, मध्यम खपत के अधीन, लेकिन प्रदान करते हैं शरीर के सबसे महत्वपूर्ण कार्य।
अच्छे वसा के अलावा, सूखे पपीते में कई अन्य जैविक रूप से सक्रिय घटक होते हैं, आइए उनकी विशेषताओं को देखें।
प्रति 100 ग्राम विटामिन:
- विटामिन ए, आरई - 47 एमसीजी;
- अल्फा कैरोटीन - 2 एमसीजी;
- बीटा कैरोटीन - 0.274 मिलीग्राम;
- बीटा क्रिप्टोक्सैंथिन - 589 एमसीजी;
- लाइकोपीन - 1828 एमसीजी;
- ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन - 89 एमसीजी;
- विटामिन बी 1, थायमिन - 0.023 मिलीग्राम;
- विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन - 0.027 मिलीग्राम;
- विटामिन बी 4, कोलीन - 6, 1 मिलीग्राम;
- विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक एसिड - 0.191 मिलीग्राम;
- विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन - 0.038 एमसीजी;
- विटामिन बी 9, फोलेट - 37 एमसीजी;
- विटामिन सी, एस्कॉर्बिक एसिड - 60, 9 मिलीग्राम;
- विटामिन ई, अल्फा-टोकोफेरोल - 0.3 मिलीग्राम;
- बीटा टोकोफेरोल - 0.02 मिलीग्राम;
- गामा टोकोफेरोल - 0.09 मिलीग्राम;
- डेल्टा टोकोफेरोल - 0.01 मिलीग्राम;
- विटामिन के, फाइलोक्विनोन - 2, 6 एमसीजी;
- विटामिन पीपी, एनई - 0.357 मिलीग्राम।
प्रति 100 ग्राम मैक्रोन्यूट्रिएंट्स:
- पोटेशियम - 182 मिलीग्राम;
- कैल्शियम - 20 मिलीग्राम;
- मैग्नीशियम - 21 मिलीग्राम;
- सोडियम - 8 मिलीग्राम;
- फास्फोरस - 10 मिलीग्राम
प्रति 100 ग्राम माइक्रोलेमेंट्स:
- आयरन - 0.5 मिलीग्राम;
- मैंगनीज - 0.04 मिलीग्राम;
- कॉपर - 45 एमसीजी;
- सेलेनियम - 0.6 एमसीजी;
- जिंक - 0.08 मिलीग्राम।
फैटी एसिड प्रति 100 ग्राम:
- संतृप्त - 0.081 ग्राम;
- मोनोअनसैचुरेटेड - 0.072 ग्राम;
- पॉलीअनसेचुरेटेड - 0.058 ग्राम।
प्रति 100 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड:
- ओमेगा -3 - 0.047 ग्राम;
- ओमेगा-6 - 0, 011 ग्रा.
सूखे पपीते के फल में अमीनो एसिड की अच्छी संरचना होती है, सूखे मेवों में सुपाच्य कार्बोहाइड्रेट - 7, 82 ग्राम प्रति 100 ग्राम, जिनमें से ग्लूकोज और फ्रुक्टोज लगभग बराबर भागों में होते हैं।
सूखे पपीते और कैंडीड फलों को भ्रमित नहीं करना चाहिए। कैंडीड फल सिरप में पके फलों के टुकड़े होते हैं, और सूखे पपीता बिना चीनी के सूखे फल होते हैं। दुर्भाग्य से, अलमारियों पर, आपको अक्सर मीठे सिरप में भिगोए गए स्लाइस से निपटना पड़ता है, हालांकि प्राकृतिक सुखाने के बाद प्राप्त उत्पाद अधिक स्वस्थ होता है। अक्सर विभिन्न परिरक्षकों और योजकों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए उपयोग किया जाता है, जिससे उपयोगिता भी कम हो जाती है।
सूखे पपीते के फायदे
इस तरह की समृद्ध रचना के साथ, आहार में सूखे पपीते के लाभ, निश्चित रूप से, निर्विवाद हैं।विटामिन की एक विस्तृत श्रृंखला विटामिन की कमी से और खनिजों को एनीमिया से बचाती है। इस तथ्य के बावजूद कि कई घटक कम मात्रा में निहित हैं, हालांकि, वे समग्र विनिमय में महत्वपूर्ण योगदान देते हैं।
तो आइए एक नजर डालते हैं प्राकृतिक सूखे पपीते के फायदों पर:
- प्रतिउपचारक गतिविधि … उत्पाद में बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड (100 ग्राम में - दैनिक खुराक का लगभग 60%) होता है, जो शरीर को मुक्त कणों से बचाता है, जिसका अर्थ है कि यह सेल म्यूटेशन की संभावना को कम करता है और, परिणामस्वरूप, गंभीर बीमारियों का विकास, साथ ही जल्दी बुढ़ापा। विटामिन ई पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है, हालांकि यह कम मात्रा में निहित है, लेकिन विभिन्न रूपों में - अल्फा, बीटा, गामा और डेल्टा टोकोफेरोल, यह क्षण सामान्य रूप से सही चयापचय के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। एंटीऑक्सिडेंट विटामिन के अवशोषण में खनिज सेलेनियम द्वारा भी सहायता की जाती है, जो संरचना में भी मौजूद है।
- चयापचय और शरीर की सफाई पर सकारात्मक प्रभाव … एस्कॉर्बिक एसिड न केवल शरीर को मुक्त कणों से बचाने के लिए महत्वपूर्ण है, यह विषाक्त भार को कम करने में भी सक्षम है - यह तंबाकू के धुएं से लेकर मजबूत सांप के जहर तक के मजबूत जहरों के शरीर को अच्छी तरह से साफ करता है। उत्पाद में मौजूद समूह बी और फाइबर के विटामिन भी शरीर से उन्हें त्वरित विनिमय और उत्सर्जन में मदद करते हैं। वैसे, यह तथ्य कि उत्पाद शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है, उन लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है जो वजन कम करना चाहते हैं, क्योंकि अक्सर वजन "उठने" का कारण विषाक्त पदार्थों के साथ शरीर का अतिभार होता है।
- त्वचा पर लाभकारी प्रभाव … अंत में, कोई भी विटामिन सी की तीसरी सबसे महत्वपूर्ण संपत्ति को नोट करने में विफल नहीं हो सकता - कोलेजन के संश्लेषण में भागीदारी, संयोजी ऊतक का मुख्य प्रोटीन। यह तथ्य पूरे जीव के लिए महत्वपूर्ण है, लेकिन अगर हम "चेहरे पर" परिणाम के बारे में बात करते हैं, तो निश्चित रूप से, यह त्वचा की टोन और स्वास्थ्य को बनाए रखने की आवश्यकता पर ध्यान देने योग्य है। फल में अच्छी वसा होती है जो बालों और त्वचा की स्थिति में भी सुधार करती है।
- तंत्रिका तंत्र का सामान्यीकरण … यहां, फिर से, ऊपर वर्णित बी विटामिन का बहुत प्रभाव पड़ता है, लेकिन फिर से अच्छे वसा पर ध्यान देना भी महत्वपूर्ण है, जो फेफड़ों के समुचित कार्य का समर्थन करते हैं, जिसका अर्थ है कि वे हाइपोक्सिक अभिव्यक्तियों को कम करते हैं और बेहतर मस्तिष्क कार्य प्रदान करते हैं। जिससे मूड में सुधार होता है, सामान्य ऊर्जा स्तर बढ़ता है।
- हार्मोनल स्तर का स्थिरीकरण … साथ ही फैटी एसिड सही हार्मोनल बैकग्राउंड प्रदान करते हैं, जिससे पुरुषों में शक्ति बढ़ती है, महिलाओं में चक्र स्थिर होता है।
- अस्थि ऊतक को मजबूत बनाना, एनीमिया को रोकना … सूखे पपीते में विभिन्न खनिजों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है, जिसका शरीर में स्थिर सेवन, सबसे पहले, कठोर ऊतकों (हड्डियों, नाखून, दांत, आदि) के स्वास्थ्य को बनाए रखता है, और दूसरा, एनीमिया से बचाता है, क्योंकि लोकप्रिय के विपरीत विश्वास, एनीमिया न केवल लोहे की कमी है, बल्कि कई अन्य सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स भी हैं।
- रक्त वाहिकाओं को मजबूत बनाना … सूखे पपीते के लाभकारी गुण हृदय प्रणाली तक फैले हुए हैं। फल में एक विशेष एंजाइम, कारपेन होता है, जो रक्त वाहिकाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है - यह उनकी दीवारों को मजबूत करता है, जिससे वे कुछ रोग प्रक्रियाओं के विकास के लिए अधिक टिकाऊ और प्रतिरोधी बन जाते हैं।
अंत में, यह मत भूलो कि सूखे विदेशी फल एक बहुत ही स्वादिष्ट उत्पाद है, हालांकि, स्वस्थ आहार की अवधारणा के साथ अच्छी तरह से फिट बैठता है। यह तथ्य टूटने से बचने में मदद करता है जब आपको इस अवधारणा का लगातार पालन करने की आवश्यकता होती है।
पपीते के बारे में रोचक तथ्य
समीक्षाओं के अनुसार, सूखे पपीता - प्राकृतिक और बिना योजक के - स्वास्थ्य खाद्य भंडार या बड़े सुपरमार्केट के विशेष वर्गों में खरीदा जा सकता है।
उन देशों में जहां फल प्राकृतिक रूप से उगते हैं, इसका उपयोग विभिन्न उद्देश्यों के लिए खाना पकाने में किया जाता है, न केवल मिठाइयाँ तैयार करने के लिए, बल्कि विभिन्न सॉस, सलाद, गर्म व्यंजन आदि में भी मिलाया जाता है।
भारतीयों ने खरबूजे के पेड़ के गूदे के साथ मैरीनेटिंग मीट का भी आविष्कार किया, क्योंकि इसमें अद्भुत नरमी गुण होते हैं।
एशियाई देशों में एक विदेशी पौधे के बीजों का उपयोग काली मिर्च के बजाय किया जाता है, क्योंकि उनका स्वाद तीखा होता है।
पपीते को सेंकते समय आप ताजी रोटी को सूंघ सकते हैं।
हरे फलों में एक विशेष घटक होता है - पपैन, जो कॉस्मेटिक उद्योग और फार्माकोलॉजी में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। यह जलने के उपचार में विशेष रूप से सफल है।
कच्चे पपीते में गर्भपात के गुण होते हैं।
सूखे पपीते के बारे में वीडियो देखें:
सूखा पपीता एक स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पाद है। इसमें विटामिन और खनिजों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है, और 100 ग्राम एस्कॉर्बिक एसिड में दैनिक मानव सेवन के आधे से अधिक होता है। उत्पाद को केवल चाय के साथ काटने के रूप में खाया जा सकता है, या आप इसका उपयोग करके कई डेसर्ट तैयार कर सकते हैं।
