क्राउटन का सुखद मीठा स्वाद सूखे मेवों के नम टुकड़ों और मेवों के सुगंधित स्लाइसों से बहुत अच्छा लगता है। और सूखने के बाद, वे पूरी तरह से सख्त नहीं होते हैं, लेकिन कुरकुरे रहते हैं, साथ ही साथ कुरकुरे भी होते हैं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
मीठे ब्रेड क्रम्ब्स बनाने की तकनीक बिना मक्खन के बिस्किट बनाने की विधि के समान है। खाना पकाने की विधि बहुत सरल है। सबसे पहले, एक स्वादिष्ट रोटी बेक की जाती है, फिर इसे पतली स्लाइस में काटकर अलग-अलग कुरकुरे टुकड़ों में फिर से बेक किया जाता है। सामग्री की इस सूची का उपयोग एक विशिष्ट गाइड के रूप में किया जा सकता है, और यदि आवश्यक हो, तो आप उत्पादों की उपलब्धता और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार सूखे मेवों और नट्स के प्रस्तावित सेट को अन्य अनाज और फलों से बदल सकते हैं।
ये पटाखे बिना किसी सजावट के बस स्वादिष्ट और अपने ही रूप में हैं। लेकिन आप चाहें तो उन्हें क्रीम चीज़, मक्खन या शहद से चिकना कर सकते हैं, ऊपर नाशपाती, केला या अंजीर के पतले स्लाइस उपयुक्त होंगे। हालांकि, सेवा करने का तरीका आपका है, क्योंकि आधार निश्चित रूप से आपको निराश नहीं करेगा, यह बस सभी प्रकार के जादुई स्वादों से भरा हुआ है! सुबह नाश्ते के लिए एक कप चाय के साथ क्राउटन का आनंद लें, उन्हें अपने प्रियजनों को परोसें, मेहमानों के साथ आरामदायक समारोहों में शामिल हों। और कुछ के लिए, ये समृद्ध स्नैक्स एक बेहतरीन दावत होगी जिसे आप सड़क पर अपने साथ ले जा सकते हैं या अपनी पसंदीदा फिल्म देखते समय चबा सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 395 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 20
- पकाने का समय - 1 घंटा 40 मिनट
अवयव:
- अंडे - 2 पीसी।
- चीनी - 50 ग्राम
- आटा - 200 ग्राम
- Prunes - 50 ग्राम
- सूखे खुबानी - 50 ग्राम
- अखरोट - 50 ग्राम
सूखे मेवे और मेवों से बटर क्रैकर्स बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:
1. सूखे खुबानी को गर्म पानी के साथ डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि फल नरम हो जाएं, क्योंकि वे आमतौर पर काफी घने होते हैं। यदि आलूबुखारा में बीज हैं, तो उन्हें पहले हटा दें।
2. फिर सूखे मेवों को पानी से निकाल कर कागज़ के तौलिये से सुखा लें ताकि उन पर नमी की एक बूंद भी न रह जाए. फिर उन्हें 1 सेमी से अधिक के टुकड़ों में काट लें। अखरोट को तेज चाकू से छोटे स्लाइस में काट लें। मैं आपको उन्हें आटे की अवस्था में पीसने की सलाह नहीं देता, इसलिए वे उत्पाद में महसूस नहीं होंगे। अगर मेवे खोल में हैं, तो आप उन्हें फोड़ने के बाद, उन्हें एक पैन में कुछ मिनट के लिए छेद दें। वे ज्यादा स्वादिष्ट होंगे।
3. अंडे लें। एक पूरे को एक गहरे कंटेनर में डालें जिसमें आप आटा गूंथेंगे। दूसरे को सफेद और जर्दी में विभाजित करें। गोरों को अंडे के कंटेनर में भेजें, और जर्दी को एक छोटे कटोरे में डालें। इसे छोड़ दीजिये, बाद में काम आएगा.एक कटोरी अंडे में चीनी डाल दीजिये.
4. तेज गति से मिक्सर के साथ, अंडे को फूलने तक फेंटें और मात्रा में 3 गुना वृद्धि करें।
5. अंडे की हवा के मिश्रण में मैदा डालें। इसे एक छलनी के माध्यम से छानना वांछनीय है।
6. आटे को स्थानापन्न करें। इसे अपने हाथों से या हुक अटैचमेंट वाले मिक्सर से करें। आटा की स्थिरता चिपचिपा हो जाएगा, और यह होना चाहिए।
7. एक प्याले में सूखे मेवे और मेवे को आटे की सहायता से डालिये.
8. एडिटिव्स को समान रूप से वितरित करने के लिए फिर से आटा गूंध लें। इसकी स्थिरता थोड़ी घनी हो जाएगी, लेकिन फिर भी यह आपके हाथों से चिपक जाएगी। इसलिए सलाह दी जाती है कि अपनी हथेलियों पर मैदा या ग्रीस लगाकर तेल छिड़कें।
9. आटे को एक बार में बना लें और इसे चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। अब आपको वह जर्दी चाहिए जो आपने खाना पकाने की शुरुआत में छोड़ी थी। इसे लें और एक कांटा के साथ हिलाएं।इसके साथ आटा बार को ब्रश करने के लिए एक सिलिकॉन ब्रश का प्रयोग करें।
10. आटे को सभी तरफ से जर्दी से समान रूप से ढक दें। यह croutons को एक सुंदर चमक देगा।
11. ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और बार को आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें। जब ऊपर से अच्छी तरह ब्राउन हो जाए तो इसे ब्रेज़ियर से निकाल लें।
12. इसे टुकड़ों में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, जैसा कि आप आमतौर पर ब्रेड काटते हैं, अर्थात। लगभग 1 सेमी मोटा।
13. एक बेकिंग शीट लें और उसके ऊपर ब्रेड रख दें।
14. ओवन में, तापमान को 150 डिग्री तक कम करें और क्राउटन को सूखने के लिए भेजें। सुखाने का समय वांछित स्थिरता पर निर्भर करेगा। अगर आप चाहते हैं कि इनका रंग हल्का हो तो इन्हें तवे पर 10 मिनट के लिए रख दें. यदि आप क्रंची पसंद करते हैं, तो उन्हें 30 मिनट के लिए बैठने दें। तैयार क्राउटन को ठंडा करें और एक पेपर बैग में एक सूखी जगह में स्टोर करें।
नोट: इन croutons के लिए योजक बहुत भिन्न हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, किशमिश, बीज, केला, तिल, खजूर, बादाम, मूंगफली, हेज़लनट्स, आदि।
मेवे और सूखे मेवे (बिस्कॉटी) से बिस्कुट बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
