सर्दियों के लिए उबले हुए शतावरी को कैसे फ्रीज करें ताकि ऐसा मूल्यवान और स्वस्थ उत्पाद हमें सभी सर्दियों में प्रसन्न करे? आखिरकार, जमे हुए फली वाले व्यंजन किसी भी तरह से ताजे उत्पाद से पके हुए लोगों से कमतर नहीं होते हैं। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
अनुभवी गृहिणियां न केवल फसल की कटाई करती हैं, बल्कि इसे सर्दियों के लिए भी संरक्षित करती हैं। अचार और परिरक्षित के लिए विभिन्न व्यंजन धीरे-धीरे अपनी लोकप्रियता खो रहे हैं, और फ्रीजिंग विधि अधिक से अधिक प्रासंगिक होती जा रही है। भोजन को फ्रीज करते समय, आप यथासंभव सभी उपयोगी गुणों को संरक्षित कर सकते हैं। उपलब्ध वॉल्यूमिनस फ्रीजर गैर-मौसमी सब्जियों और फलों के साथ सर्दी जुकाम में आनंद लेने में मदद करते हैं। सभी उत्पाद ठंड के अधीन हैं, सहित। हाल ही में लोकप्रिय शतावरी। लेकिन व्यर्थ में पैसा बर्बाद न करने के लिए, विनाशकारी परिणाम न पाने के लिए, और फ्रीजर में जगह न लेने के लिए, आपको पता होना चाहिए कि सर्दियों के लिए उबले हुए शतावरी को ठीक से कैसे फ्रीज किया जाए।
शतावरी बीन्स आम चीनी बीन्स की कच्ची हरी फली हैं। वे सफलतापूर्वक सलाद, मुख्य पाठ्यक्रम और सूप में उपयोग किए जाते हैं। शतावरी एक कम कैलोरी वाली सब्जी है, इसलिए इसे आहार भोजन के लिए अनुशंसित किया जाता है। केवल युवा हरी फली ही जमने के लिए उपयुक्त होती हैं। वे इतने नरम होने चाहिए कि शटर को एक नाखून से काटा जा सके, और छोटे दाने दूधिया पकने की अवस्था में हों। कच्चे ब्लेड (फली) में चर्मपत्र परत की कमी होती है, और व्यावहारिक रूप से कोई फाइबर नहीं होता है जो फली को खुरदरा और अपचनीय बनाता है। इस कारण से, शतावरी बीन व्यंजन स्वादिष्ट, कोमल और पौष्टिक होते हैं। बगीचे से अपनी फसल का उपयोग करने के लिए कटाई के लिए यह आदर्श है। लेकिन अगर ऐसा नहीं है, तो बाजार में खरीदी गई सब्जी काम आएगी। मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि बीन्स युवा हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 85 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - कोई भी राशि
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
शतावरी बीन्स - कोई भी मात्रा
सर्दियों के लिए जमे हुए उबले हुए शतावरी को चरणबद्ध तरीके से पकाना, फोटो के साथ नुस्खा:
1. रोगग्रस्त, विकृत और अधिक पके हुए कंधे के ब्लेड को हटाकर शतावरी की फलियों को छाँटें। बहते ठंडे पानी के नीचे धो लें।
2. शतावरी को एक सॉस पैन में रखें, पानी से ढक दें और उबाल लें। तापमान को न्यूनतम सेटिंग तक कम करें और ढक्कन बंद करके 5 मिनट तक पकाएं।
3. उबली हुई फलियों को छलनी के ऊपर रखिये और पानी के साथ गिलास में रख दीजिये. दोनों तरफ से कैंची से सिरों को काट लें (या अपने हाथों से काट लें) और आकार के आधार पर फली को 2-3 टुकड़ों में काट लें, ताकि बाद में उन्हें खाना पकाने में उपयोग करना सुविधाजनक हो।
4. फली को एक तख्ती पर रखें या पूरी तरह सूखने के लिए सूखे, साफ सूती तौलिये पर रखें।
5. शतावरी को एक प्लास्टिक फ्रीजर बैग में रखें जिसमें एक बार के खाने के लिए जितनी जरूरत हो उतनी फली हो सकती है। शतावरी को फिर से जमा नहीं किया जा सकता है। बैग से हवा निकालें और बीन्स को फ्रीजर में भेज दें। इसे -18 डिग्री से अधिक नहीं के तापमान पर फ्रीज करें। इसे तेज़ी से फ़्रीज़ करने के लिए, "फ़ास्ट" फ़्रीज़ मोड चालू करें। जमे हुए उबले हुए शतावरी को अगले सीजन तक सर्दियों के लिए फ्रीजर में स्टोर करें।
सर्दियों के लिए शतावरी बीन्स को फ्रीज करने के तरीके के बारे में एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
