घर पर सर्दियों के लिए शतावरी बीन्स कैसे जमा करें? शरीर और पोषण मूल्य के लिए उत्पाद के लाभ। फोटो और कुकिंग सीक्रेट्स के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। कैलोरी सामग्री और वीडियो नुस्खा।
शतावरी सेम प्रजनन और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया से लड़ने में मदद करते हैं और विटामिन से भरपूर होते हैं। बीन्स कैलोरी में कम, वसा मुक्त और संतृप्त फैटी एसिड में उच्च होते हैं। इसमें विटामिन ए, सी, के, मैग्नीशियम, लोहा, पोटेशियम, फोलिक एसिड, मैग्नीशियम और थायमिन होता है। यह आहार फाइबर में समृद्ध है, जो एक रेचक के रूप में कार्य करता है। शतावरी आसानी से पचने योग्य प्रोटीन की मात्रा के मामले में मांस के करीब है। इसलिए इसे पूरे साल खाना चाहिए। इसके लिए, शतावरी बीन्स को भविष्य में उपयोग के लिए सर्दियों के लिए फ्रीज किया जा सकता है। इसके अलावा, इसे घर पर करना बहुत आसान है।
सौभाग्य से, अब बड़े पैमाने पर फ्रीजर गृहिणियों को प्रसन्न करते हैं, कि सर्दियों की ठंड में आप गैर-मौसमी सब्जियों और फलों पर दावत दे सकते हैं। आखिरकार, लगभग सभी उत्पाद ठंड के अधीन हैं, सहित। और हाल ही में लोकप्रिय शतावरी बीन्स। लेकिन इस उत्पाद को सर्दियों में स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको पता होना चाहिए कि सर्दियों के लिए कच्ची शतावरी बीन्स को ठीक से कैसे जमाया जाए। फोटो के साथ प्रस्तावित नुस्खा इसमें आपकी मदद करेगा।
यह भी देखें कि सर्दियों के लिए उबले हुए शतावरी को कैसे फ्रीज करें।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 31 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - कोई भी राशि
- खाना पकाने का समय - 20 मिनट का सक्रिय कार्य
अवयव:
हरी बीन्स - कोई भी मात्रा
सर्दियों के लिए शतावरी की फलियों को जमाने की चरण-दर-चरण तैयारी, एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा:
1. खराब फलों को छाँटकर शतावरी की फलियों को छाँट लें। वे ठंड के लिए उपयुक्त नहीं हैं। अच्छी फलियों को एक कोलंडर में रखें और ठंडे बहते पानी से धो लें।
नोट: वर्कपीस को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको सही उत्पाद चुनने की आवश्यकता है। यदि आपके बगीचे में शतावरी की फलियाँ उगाई जाती हैं, तो उन्हें समय पर काट लें, क्योंकि सबसे स्वादिष्ट फलियाँ दूध की फलियाँ हैं, जो अभी तक उगाई नहीं गई हैं। सख्त, अधिक पकी हुई फलियाँ जमने के लिए उपयुक्त नहीं होती हैं। बाजार में खरीदी गई शतावरी की फलियों में गेंदे से छेद कर लें, ताकि सर्दियों में बेस्वाद व्यंजन का सेवन न करें।
2. शीर्ष पर शतावरी के साथ काउंटरटॉप पर एक सूती तौलिया फैलाएं। इसे सूखने के लिए छोड़ दें या यह बर्फ के क्रिस्टल से जम जाएगा। सुखाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, इसे कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। आप घर के अंदर भी मसौदे को तीन गुना कर सकते हैं, जो फलियों को सुखा देगा और उन्हें तेजी से सुखाएगा।
3. जब शतावरी सूख जाए, तो दोनों तरफ से सिरों को काट लें और मूल आकार के आधार पर 3-4 टुकड़ों में काट लें। आदर्श बीन का आकार 2 सेमी है।
4. शतावरी को वैक्यूम फ्रीजर बैग या प्लास्टिक कंटेनर में रखें।
5. बैग से सारी हवा निकालें और -15 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर फ्रीजर में जमने के लिए भेजें। यदि कोई "शॉक फ़्रीज़" मोड है, तो इसे चालू करें, और बीन्स के जमने के बाद, फ़्रीज़र में पिछले मोड पर वापस आ जाएँ।
जमे हुए शतावरी बीन्स को अगले सीजन तक फ्रीजर में रखा जा सकता है। आप सर्दियों के लिए सूप या बोर्स्ट पकाने के लिए जमे हुए शतावरी बीन्स का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें इसे बिना डीफ्रॉस्टिंग के जोड़ा जाता है। अगर आप इससे कोई साइड डिश बनाना चाहते हैं, तो इसे पहले 4-5 मिनट तक उबालें और डिश में डालें।
हरी शतावरी बीन्स को फ्रीज करने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
