जार में सर्दियों के लिए वाइबर्नम जेली के लिए एक सरल नुस्खा: सामग्री चुनने के नियम, खाना पकाने की तकनीक। वीडियो रेसिपी।
सर्दियों के लिए रेड वाइबर्नम जेली एक लोकप्रिय मिठाई है जो न केवल स्वाद का आनंद देती है, बल्कि विटामिन और टैनिन के साथ शरीर को सावधानीपूर्वक संतृप्त करती है। इस तरह की विनम्रता का उपयोग सर्दी, तंत्रिका और हृदय प्रणाली के रोगों के लिए लोक उपचार के रूप में किया जाता है।
सर्दियों के लिए वाइबर्नम जेली बनाने से पहले, आपको मुख्य सामग्री चुनने के नियमों से खुद को परिचित करना चाहिए। विबर्नम एक बेरी है, जो अगस्त-सितंबर में पकने के बाद कई महीनों तक शाखाओं पर लटकी रहती है और पहली ठंढ से पहले कड़वा स्वाद लेती है, इसलिए इसे कटाई के लिए उपयोग नहीं किया जाता है। पहली ठंढ के बाद, गूदा अधिक सुगंधित और मीठा हो जाता है। यह इस समय है कि फसल शुरू होती है, और अलमारियों पर वाइबर्नम दिखाई देता है।
हमारा सुझाव है कि आप अपने आप को जार में सर्दियों के लिए वाइबर्नम जेली के लिए एक सरल नुस्खा से परिचित कराएं।
यह भी देखें कि सेब और वाइबर्नम से जैम कैसे बनाया जाता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 184 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - ५० मिनट
अवयव:
- वाइबर्नम - 500 ग्राम
- चीनी - 500 ग्राम
- पानी - 1 बड़ा चम्मच।
जार में सर्दियों के लिए वाइबर्नम जेली की चरण-दर-चरण तैयारी
1. सर्दियों के लिए वाइबर्नम जेली का नुस्खा लाल जामुन की एक विशेष प्रारंभिक तैयारी के लिए प्रदान करता है। यह आपको तैयार पकवान का नाजुक स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देता है। हम सभी जामुन को शाखाओं से हटाते हैं, उन्हें एक गहरी प्लेट में रखते हैं और उन्हें मजबूत उबलते पानी से भर देते हैं। हम 5 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। इतने समय को झेलना बहुत जरूरी है, क्योंकि प्रसंस्करण की अपर्याप्त अवधि बाहरी आवरण को नरम करने की अनुमति नहीं देती है, और लंबे समय तक जोखिम उन एंजाइमों को बेअसर करता है जो जेली के जमने में योगदान करते हैं। साथ ही, यह प्रक्रिया आपको अवांछित रोगाणुओं को मारने और गूदे से कड़वाहट के अवशेषों को हटाने की अनुमति देती है। इसके बाद, पानी निकाल दें और जामुन को एक कोलंडर में छोड़ दें या उन्हें सूखे तौलिये पर रख दें ताकि उनकी सतह थोड़ी सूख जाए।
2. इसके अलावा, वाइबर्नम जेली के लिए नुस्खा के अनुसार, छिलके और बीज के बिना एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए जामुन को एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए। बचे हुए केक को धुंध के थैले में रखा जा सकता है और इसके अतिरिक्त शेष गूदे को निकालने के लिए निचोड़ा जा सकता है।
3. जार में सर्दियों के लिए वाइबर्नम जेली की रेसिपी में चीनी को प्रिजर्वेटिव और स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। यह आपको तैयार उत्पाद के ऊर्जा मूल्य को बढ़ाने और ताजा जामुन के लाभों को अधिकतम करने की अनुमति देता है। दानेदार चीनी में मिलाने के बाद, हम भविष्य की जेली को एक धातु के कटोरे में रखते हैं और सबसे छोटी आग लगाते हैं। खाना पकाने का समय 40 मिनट है। इस मामले में, द्रव्यमान को व्हिस्क या चम्मच से हिलाना सुनिश्चित करें और परिणामस्वरूप फोम को हटा दें।
4. कांच के जार तैयार करें - कुल्ला और भाप लें। तैयार डिश में वाइबर्नम जेली डालें और ढक्कन से सील करें। जब खाना ठंडा हो जाए, तो आप इसे ठंडी, अंधेरी जगह पर रख सकते हैं या फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। वर्णित तकनीक के अधीन, जेली एक दिलचस्प स्थिरता प्राप्त करते हुए, जल्दी से पर्याप्त कठोर हो जाती है।
5. जार में सर्दियों के लिए वाइबर्नम जेली तैयार है! चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए, इस उत्पाद को प्रति दिन 80 मिलीलीटर से अधिक नहीं की मात्रा में सेवन करने की सिफारिश की जाती है। इसके साथ मिठाई को चाय या सैंडविच में मिला सकते हैं। कभी-कभी इस उत्पाद का उपयोग मीठे पके हुए माल के लिए भरने के रूप में किया जाता है।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1. सर्दियों के लिए स्वादिष्ट वाइबर्नम
2. सर्दियों के लिए वाइबर्नम से जाम
