मोटा, समृद्ध, हार्दिक, दुबला … - मशरूम के साथ टमाटर का सूप। इलाज निश्चित रूप से सभी खाने वालों को खुश करेगा, सहित। परिष्कृत पेटू। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- टमाटर मशरूम सूप की स्टेप बाय स्टेप तैयारी
- वीडियो नुस्खा
सूप रोजमर्रा के मेनू में एक महत्वपूर्ण व्यंजन है। यदि आप दोपहर के भोजन के लिए इसका एक हिस्सा नहीं खाते हैं, तो भोजन अल्प और असंतोषजनक होगा। इसलिए, शस्त्रागार में प्रत्येक परिचारिका के पास सूप के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजन हैं। यदि आप बोर्स्ट, चुकंदर, हॉजपॉज, मटर या चिकन सूप से तंग आ चुके हैं, तो यह नए मूल व्यंजनों का समय है। मेरा सुझाव है कि आप टमाटर सूप के लिए एक विस्तृत चरण-दर-चरण नुस्खा खोजें। मोटे और सुगंधित ऐसे स्टू हमारे देश में दुर्लभ हैं। ये व्यंजन हमारे पास इटली से आए थे, जहां टमाटर हर व्यंजन में मौजूद होते हैं।
टमाटर का सूप किसी भी प्रकार के मांस, समुद्री भोजन, मछली, शाकाहारी संस्करण आदि के साथ तैयार किया जाता है। आज हम बात करेंगे कि मशरूम के साथ टमाटर का सूप कैसे बनाया जाता है। इसे हमेशा गर्म ही खाया जाता है और सूप के साथ क्राउटन या क्राउटन परोसे जाते हैं। यह पहले कोर्स के लिए एक आहार नुस्खा है। कोई भी मशरूम उपयुक्त हैं: वन (ताजा, सूखे, जमे हुए, डिब्बाबंद) या कृत्रिम रूप से उगाए गए (शैंपेन, सीप मशरूम)। यह विकल्प जमे हुए और सूखे पोर्सिनी मशरूम का उपयोग करता है। टमाटर का पेस्ट औद्योगिक उत्पादन के लिए उपयुक्त है। लेकिन होममेड उत्पादों का उपयोग करना सबसे अच्छा है: टमाटर का रस, केचप, पास्ता, या सिर्फ ताजा, जमे हुए या धूप में सुखाया हुआ टमाटर।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 170 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 4-5
- पकाने का समय - ५० मिनट
अवयव:
- जमे हुए पोर्सिनी मशरूम - 300 ग्राम
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- टोमैटो सॉस (घर का बना) - 200 मिली
- साग (कोई भी) - 1 छोटा चम्मच
- बे पत्ती - 1 पीसी।
- सूखे पोर्सिनी मशरूम - 15 ग्राम
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- आलू - 3 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- ऑलस्पाइस मटर - 2 पीसी।
मशरूम के साथ टमाटर का सूप तैयार करना, फोटो के साथ नुस्खा:
1. सूखे पोर्सिनी मशरूम के ऊपर उबलता पानी डालें और आधे घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। यदि आप उन्हें कमरे के तापमान पर पानी से भरते हैं, तो 1, 5 घंटे के लिए भिगो दें।
2. भीगे हुए पोर्सिनी मशरूम को एक स्लेटेड चम्मच से नमकीन पानी से निकालें और मध्यम टुकड़ों में काट लें। जिस नमकीन पानी में वे भिगोए गए थे, उसे न डालें, यह नुस्खा के लिए आवश्यक है।
3. एक भारी तले की कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें।
4. कमरे के तापमान पर जमे हुए पोर्सिनी मशरूम को डीफ्रॉस्ट करें, स्लाइस में काटें और सॉस पैन में रखें।
5. इन्हें बीच-बीच में चलाते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें.
6. आलू को छीलकर धो लें और क्यूब्स में काट लें।
7. इसे तले हुए पोर्सिनी मशरूम के साथ पैन में भेजें। हिलाओ और 5-7 मिनट के लिए भूनना जारी रखें।
8. भीगे हुए सूखे मशरूम को सॉस पैन में डालें, मिलाएँ और 5 मिनट तक पकाएँ।
9. छानने के माध्यम से (बारीक छलनी या चीज़क्लोथ), नमकीन डालें जिसमें सूखे पोर्सिनी मशरूम पैन में भिगोए गए थे।
10. सूप को वांछित स्थिरता में लाते हुए, एक सॉस पैन में पीने का पानी डालें। यदि आप चाहते हैं कि यह गाढ़ा हो, तो क्रमशः थोड़ा पानी डालें, और इसके विपरीत।
11. सूप में टमाटर का पेस्ट, तेज पत्ता, काली मिर्च, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें।
12. खाना उबालें, तापमान चालू करें, बर्तन को ढक दें और सूप को 10 मिनट तक पकाएं। फिर कटा हुआ साग (सूखा, ताजा, जमी हुई) डालें, पैन की सामग्री को उबालें और आँच बंद कर दें। सूप को 15 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें और खाने की मेज पर परोसें। आप चाहें तो हर हिस्से में खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या क्रीम मिला सकते हैं।
मशरूम के साथ टमाटर का सूप कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
