लवाश रोल्स एक बहुमुखी ठंडा स्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ता है जो विभिन्न प्रकार की फिलिंग के साथ तैयार किया जाता है। यह एक झटपट तैयार होने वाला भोजन है जो उत्सव के भोजन या पारिवारिक भोजन के लिए उपयुक्त है।
पकाने की विधि सामग्री:
- नए साल के लिए पिटा रोल बनाने की बारीकियां
- लवाश विभिन्न फिलिंग के साथ रोल करता है
- लवाश रोल - एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
- लवाश रोल केकड़े की छड़ियों के साथ
- पनीर के साथ लवाश रोल
- मछली के साथ लवाश रोल
- लवाश चिकन के साथ रोल
- लवाश रोल पिघले पनीर के साथ
- लवाश रोल विथ हम
- वीडियो रेसिपी
अर्मेनियाई लवाश का अखमीरी पत्ता रूसी व्यंजनों में स्पष्ट रूप से लोकप्रिय हो गया है। इसे हमेशा स्टॉक में रखना सुविधाजनक होता है - आटा गूंथा नहीं जाता है और बेक करने में समय बर्बाद नहीं होता है। इससे कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं, लेकिन रोल सबसे ज्यादा लोकप्रिय हो गए हैं। केक पर सभी प्रकार की फिलिंग रखी जाती है: मछली, सब्जियां, कीमा बनाया हुआ मांस, फल, डिब्बाबंद भोजन, पनीर, मशरूम, सॉसेज, कैवियार, स्मोक्ड मीट, पनीर, आदि। शाब्दिक रूप से सब कुछ लपेटें। उत्सव की दावत में ऐसा नाश्ता पहले से ही अपरिहार्य हो गया है। सबसे पहले, मेहमान उसे पकड़ लेते हैं। इस लेख में रोल के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजन हैं। लेकिन पहले, परंपरा के अनुसार, आइए खाना पकाने के रहस्यों से परिचित हों।
नए साल के लिए पिटा रोल बनाने की बारीकियां
- एक रोल के लिए, आयताकार चादरों का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक होता है। वे केवल अच्छी गुणवत्ता के होने चाहिए ताकि रोल में लुढ़कने पर वे टूटे नहीं।
- भरना न तो गीला होना चाहिए और न ही सूखा। और बहुत सारे मेयोनेज़ या सॉस तैयार पकवान के स्वाद को बर्बाद कर देंगे।
- आमतौर पर चादरें लंबाई में मुड़ी होती हैं। तो यह एक लंबा, विशेष रूप से मोटा "सॉसेज" नहीं निकला।
- तैयार रोल को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखा जाता है ताकि वह सॉस में भीग जाए। तो यह रसदार और मुलायम हो जाएगा।
- पिसा ब्रेड को 1-4 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें। यह भरने के प्रकार पर निर्भर करता है। यह परोसने से ठीक पहले किया जाना चाहिए, अन्यथा क्षुधावर्धक खराब हो जाएगा और अपना आकार खो देगा।
- बचे हुए रोल को क्लिंग फिल्म या फ़ॉइल में संग्रहित किया जाता है। तो यह हवादार नहीं होगा और रसदार रहेगा।
- खाली पीटा ब्रेड को फ्रोजन किया जा सकता है, लेकिन आपको फिलिंग के साथ ऐसा नहीं करना चाहिए। पिघलने पर, यह गीला और खट्टा हो जाएगा।
लवाश विभिन्न फिलिंग के साथ रोल करता है
आप अलग-अलग फिलिंग के साथ पिटा रोल बना सकते हैं। साथ ही, बहुत समय और श्रम लागत की आवश्यकता नहीं होगी। दैनिक नाश्ते के लिए, वे रेफ्रिजरेटर में सब कुछ का उपयोग करते हैं, और छुट्टियों के लिए - मछली की महान किस्में, लाल कैवियार, आदि। लेकिन आपके द्वारा चुना गया कोई भी फिलिंग छोटा होना चाहिए। इसलिए, अक्सर उत्पादों को टुकड़ों में कुचल दिया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 204 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - 20 मिनट
अवयव:
- अर्मेनियाई लवाश - 2 पीसी।
- हैम - 300 ग्राम
- हल्का नमकीन सामन - 300 ग्राम
- साग - 200 ग्राम
- प्रसंस्कृत पनीर - 250 ग्राम
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- बहते पानी के नीचे साग को धो लें और बारीक काट लें।
- सैल्मन को मध्यम स्लाइस में काटें।
- हैम को स्ट्रिप्स में काटें।
- लवाश को समतल, साफ और सूखी सतह पर फैलाएं। एक पतली परत में पिघला हुआ पनीर के साथ इसे ब्रश करें।
- सैल्मन स्लाइस व्यवस्थित करें।
- कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
- हैम जोड़ें।
- पीटा ब्रेड रोल करें और क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें।
- इसे 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- मध्यम टुकड़ों में काट लें।
लवाश रोल - एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
सैंडविच का एक उत्कृष्ट विकल्प सब्जियों, सॉसेज और पनीर के साथ एक स्वादिष्ट नए साल का लवाश रोल है। यह उत्सवपूर्ण लगता है, यह स्वादिष्ट निकलता है, यह जल्दी पक जाता है।
अवयव:
- लवाश - 1 पीसी।
- गाजर - 100 ग्राम
- उबला हुआ सॉसेज - 250 ग्राम
- पनीर - 50 ग्राम
- अजमोद (हरा) - 1 गुच्छा
- प्रसंस्कृत पनीर - 2-3 बड़े चम्मच। एल
- स्वाद के लिए सलाद
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- लवाश को टेबल पर फैलाएं और पिघले पनीर से ब्रश करें।
- उबले हुए सॉसेज को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और पनीर पर छिड़क दें।
- अजमोद को काट लें और भरने में जोड़ें।
- कच्ची गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें और अगली परत लगा लें।
- पीटा ब्रेड को रोल करें, पन्नी में लपेटें और आधे घंटे के लिए सर्द करें।
- इसे भागों में काटें और एक डिश पर रखें।
लवाश रोल केकड़े की छड़ियों के साथ
न केवल नए साल की पूर्व संध्या पर, बल्कि हर रोज खाने की मेज पर भी नए साल के लिए लवाश का केकड़ा रोल होगा।
अवयव:
- लवाश - ३ शीट
- केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम
- अंडे - 4 पीसी।
- मेयोनेज़ - 250 मिली
- डिल - गुच्छा
- अजमोद - एक गुच्छा
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- पीटा ब्रेड की पहली शीट टेबल पर रखें और मेयोनेज़ से ब्रश करें।
- साग (सोआ और अजमोद) को बारीक काट लें और मेयोनेज़ के साथ छिड़के।
- अगली शीट को ऊपर रखें और मेयोनेज़ से ब्रश करें। इसके ऊपर केकड़े की छड़ियों के पतले पतले स्लाइस समान रूप से फैलाएं।
- तीसरी शीट के साथ कवर करें और मेयोनेज़ के साथ संतृप्त करें। बारीक कटे हुए अंडे छिड़कें, जो पहले से सख्त उबले और ठंडे हों।
- अभी भी कुछ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
- सभी परतों को कसकर रोल में रोल करें और एक घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
- इसके बाद रोल को टुकड़ों में काट लें और परोसें।
पनीर के साथ लवाश रोल
पनीर के साथ लवाश रोल नए साल के लिए स्वादिष्ट होगा। क्षुधावर्धक तैयार करने में आसान, स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। और कोई भी नौसिखिया परिचारिका इसे पका सकती है।
अवयव:
- लवाश - 1 पीसी।
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम
- उबला हुआ सॉसेज - 200 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग
- साग - एक गुच्छा
- मेयोनेज़ - 200 मिली
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- पनीर और सॉसेज को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
- साग को काट लें, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें।
- सॉसेज को कद्दूकस कर लें।
- टमाटर और कड़ी उबले अंडे को क्यूब्स में काट लें।
- सभी उत्पादों को एक गहरे बाउल में डालें, उसमें मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
- पिसा ब्रेड को टेबल पर फैलाएं और फिलिंग को एक समान परत में लगाएं।
- इसे रोल करके प्लास्टिक बैग में लपेट लें। तो यह तेजी से सोख लेगा।
- इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में भिगो दें और 3 सेमी भागों में काट लें।
मछली के साथ लवाश रोल
एक उत्तम मछली क्षुधावर्धक न केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ है, बल्कि मेज पर सुरुचिपूर्ण भी दिखता है। सुंदरता के लिए, साग जोड़ें, और कोमलता के लिए, पिघला हुआ पनीर।
अवयव:
- लवाश - 1 पीसी।
- हल्का नमकीन सामन - 400 ग्राम
- पनीर - 200 ग्राम
- डिल - गुच्छा
- मेयोनेज़ - 200 मिली
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- सौंफ को धोकर बारीक काट लें।
- पनीर को 8 मिमी के किनारों के साथ छोटे क्यूब्स में काट लें।
- पनीर को डिल के साथ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। अच्छे से घोटिये।
- लवाश को टेबल पर फैलाएं और पनीर की परत लगाएं।
- सैल्मन को प्लेटों में काटें और पूरे पत्ती क्षेत्र में फैलाएं।
- पीटा ब्रेड को कसकर रोल करें और कम से कम एक घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
- इसे 1-1.5 सेंटीमीटर के स्लाइस में काटें और अपने भोजन के साथ परोसें।
लवाश चिकन के साथ रोल
चिकन के साथ लवाश रोल एक हार्दिक और स्वादिष्ट क्षुधावर्धक है जो नए साल की मेज के लिए एक अद्भुत सजावट होगी। और इसका आकर्षण यह है कि यह जितना अधिक समय तक चलेगा, उतना ही नरम और स्वादिष्ट होगा।
अवयव:
- लवाश - 2 पीसी।
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
- शैंपेन - 300 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- कोरियाई गाजर - 100 ग्राम
- नमक स्वादअनुसार
- मेयोनेज़ स्वाद के लिए
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- चिकन पट्टिका को हल्के नमकीन पानी में उबालें। ठंडा करें और दाने के चारों ओर पतला काट लें।
- शैंपेन को छीलकर, धो लें, क्यूब्स में काट लें और वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में भूनें।
- प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। वनस्पति तेल में एक कड़ाही में जल्दी से भूनें।
- क्लिंग फिल्म के साथ टेबल को कवर करें, पीटा ब्रेड फैलाएं और मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ ब्रश करें।
- कोरियाई चिकन पट्टिका और गाजर के साथ शीर्ष।
- दूसरी शीट से ढक दें और मेयोनेज़ में भी भिगो दें।
- तले हुए मशरूम और प्याज को व्यवस्थित करें।
- पीटा ब्रेड को कसकर रोल में रोल करें, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और 2-3 घंटे के लिए सर्द करें।
- फिर खोलें, स्लाइस में काटें और नए साल की मेज पर परोसें।
लवाश रोल पिघले पनीर के साथ
अर्मेनियाई लवाश का सबसे बजटीय नाश्ता पिघला हुआ पनीर के साथ एक रोल है।इसी समय, भोजन कम स्वादिष्ट और दिलचस्प नहीं निकला। इसके अलावा, इसके कार्यान्वयन पर 40 मिनट से अधिक समय नहीं लगाया जाता है।
अवयव:
- लवाश - २ केक
- ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
- प्रसंस्कृत पनीर - 5 पीसी।
- डिल साग - गुच्छा
- स्प्रैट्स - 1 कैन
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- पहली फिलिंग के लिए, प्रोसेस्ड चीज़ को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। रगड़ना आसान बनाने के लिए, इसे 15 मिनट के लिए फ्रीजर में भिगो दें।
- डिब्बाबंद भोजन को स्प्रैट से खोलें, मछली को एक प्लेट पर रखें और एक कांटा के साथ एक घी में मैश करें।
- पनीर के साथ स्प्रैट्स मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और हिलाएं।
- इसके बाद, दूसरी फिलिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, खीरे को धो लें, सुखा लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
- डिल को धो लें, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएं और बारीक काट लें।
- खीरे को जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, एक चुटकी नमक के साथ सीज़न करें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
- पिसा ब्रेड को मेज पर फैलाएं और पहले पनीर की फिलिंग बिछाएं, समान रूप से इसे पूरे तल पर वितरित करें।
- दूसरे फ्लैटब्रेड से ढक दें और दूसरा खीरा भी डालें।
- धीरे से पीटा ब्रेड को रोल में रोल करें, क्लिंग फ़ॉइल में लपेटें, एक घंटे के लिए पकड़ें और स्लाइस में काट लें।
लवाश रोल विथ हम
हैम एक स्वादिष्ट सामग्री है जो कई व्यंजनों के स्वाद को पूरक और सेट करता है। उसने खुद को नए साल की मेज पर पिटा रोल के लिए भरने के रूप में अच्छी तरह साबित कर दिया है।
अवयव:
- लवाश - 4 पीसी।
- उबले अंडे - 4 पीसी।
- डिल - गुच्छा
- हैम - 300 ग्राम
- पनीर - 150 ग्राम
- मेयोनेज़ - 400 ग्राम
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- मेज पर पहली पीटा ब्रेड फैलाएं और मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें। इसके ऊपर पतली कटी हुई हैम रखें।
- दूसरी शीट के साथ कवर करें और डिल के साथ मिश्रित मेयोनेज़ के साथ संतृप्त करें।
- मेयोनेज़ के साथ मिश्रित पनीर के साथ तीसरी शीट फैलाएं।
- मेयोनेज़ के साथ चौथी परत को कोट करें और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
- पिसा ब्रेड को बेल कर 1 घंटे के लिए ठंड में भिगो दें।
- मध्यम स्लाइस में काट लें और एक प्लेट पर अच्छी तरह से बिछा दें।
वीडियो रेसिपी:
