उन लोगों के लिए जो बेकिंग के साथ प्रयोग करना पसंद करते हैं, मैं तैयार पफ पेस्ट्री से बंद पिज्जा के लिए एक सरल नुस्खा प्रस्तावित करता हूं। इसे तैयार करना बहुत आसान है, मुख्य बात यह है कि भरने के लिए पफ पेस्ट्री और पसंदीदा उत्पाद हों। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
पिज्जा एक ऐसी डिश है जो लगभग सभी को पसंद होती है। इसकी तैयारी में बड़ी संख्या में विविधताएं हैं, लेकिन भरने का मुख्य घटक हमेशा पनीर होता है, जो गर्म होने पर आश्चर्यजनक रूप से फैलता है, जो असली इतालवी पिज्जा की विशेषता है। बेशक, अब आप किसी भी प्रतिष्ठान से पिज्जा खरीद सकते हैं या डिलीवरी के साथ ऑर्डर कर सकते हैं। लेकिन गृहिणियां उत्पादों की ताजगी सुनिश्चित करने के लिए इस इतालवी व्यंजन को स्वयं पकाना पसंद करती हैं। हमारे लिए सबसे परिचित, पिज्जा खुला है, जहां सभी घटक दिखाई दे रहे हैं। लेकिन इटली में एक ऐसा पिज्जा है जिसे बंद करके पकाया जाता है और अर्धचंद्र के आकार में बनाया जाता है। इसे "कैलज़ोन" या "बिग सॉक" कहा जाता है।
यह नुस्खा पहली नज़र में कुछ लोगों के लिए जटिल लग सकता है, लेकिन वास्तव में, पफ पेस्ट्री से बना एक बंद पिज्जा पिज्जा जल्दी और आसानी से तैयार होता है। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ एक विस्तृत नुस्खा इसकी तैयारी को स्पष्ट रूप से चित्रित करेगा। पफ यीस्ट-फ्री या पफ यीस्ट आटा अब हर सुपरमार्केट में उपलब्ध है। आप क्षुधावर्धक (मांस, चिकन, हैम या अपनी पसंदीदा सब्जियां और यहां तक कि फल) के लिए किसी भी भरने का उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात पनीर के बारे में नहीं भूलना है। पिज्जा को अर्धवृत्त या आयत के आकार का बनाया जा सकता है, क्योंकि आपके लिए आटा बेलना आसान होगा।
यह भी देखें कि चिकन और सॉसेज के साथ ट्रिपल लवाश पिज्जा कैसे बनाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 459 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- पफ पेस्ट्री - 200 ग्राम
- पनीर - 100 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी। छोटा आकार
- मैदा - 1-2 बड़े चम्मच आटा गूंथने के लिए
- केचप - 2 बड़े चम्मच
- सॉसेज (कोई भी) - 200 ग्राम
तैयार पफ पेस्ट्री से बंद पिज्जा की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. माइक्रोवेव ओवन का उपयोग किए बिना आटे को प्राकृतिक तरीके से पहले से डीफ्रॉस्ट करें। इसे फ्रीजर से निकालें और कमरे के तापमान पर छोड़ दें। एक या दो घंटे के भीतर, यह नरम और लचीला हो जाएगा। फिर काम की सतह को आटे के साथ एक रोलिंग पिन के साथ धूल लें और इसे लगभग 5 मिमी मोटी पतली परत में रोल करें। आसान आकार देने के लिए इसे बेकिंग शीट पर रखें।
2. लोई को किनारों से 1-1.5 सेंटीमीटर की दूरी पर केचप से चिकना कर लीजिए. प्याज को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिए और आटे के आधे हिस्से पर रख दीजिए. बाद के सभी उत्पादों को केवल आटे के एक किनारे पर रखा जाता है, दूसरे को मुक्त छोड़ दिया जाता है।
3. पैकेजिंग फिल्म से सॉसेज छीलें, 5 मिमी के छल्ले में काट लें और आटा पर रखें।
4. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और सॉसेज पर छिड़क दें।
5. आटे के मुक्त किनारे को मोड़ो और इसके साथ भरने को कवर करें।
आटे की दो परतों को आपस में अच्छी तरह से बांध लें। यदि वांछित है, तो पिज्जा के एक सर्कल में सुंदरता के लिए, एक कांटा के साथ प्रोंग बनाएं या इसे वैसे ही छोड़ दें।
6. आटे के ऊपर पनीर की छीलन छिड़कें और एक सुनहरा, स्वादिष्ट क्रस्ट के लिए वांछित होने पर एक फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। फिर तैयार पफ पेस्ट्री से बंद पिज्जा को 180 डिग्री पर गर्म ओवन में भेजें और आधे घंटे के लिए बेक करें। पकाने के तुरंत बाद गरमागरम परोसें।
तैयार आटे से बंद पिज़्ज़ा बनाने की एक वीडियो रेसिपी भी देखें।
