बहुत से लोग सॉसेज पसंद करते हैं, विशेष रूप से उबला हुआ। हालांकि, इस तथ्य के कारण कि उन्हें इसकी गुणवत्ता पर भरोसा नहीं है, उन्होंने उत्पाद खरीदना बंद कर दिया। इसलिए, मैं आपके साथ स्वादिष्ट घर का बना चिकन सॉसेज बनाने की विधि साझा करूँगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
चिकन सॉसेज रसदार, सुगंधित, कोमल होता है … लेकिन मुख्य बात यह है कि यह स्वस्थ है, बिना संरक्षक, योजक, रंजक और आहार के। इस तरह के सॉसेज उत्पाद को बिना हिम्मत और विशेष उपकरणों के घर पर बनाया जा सकता है। यह बहुत आसान, सरल और तेज़ है!
कीमा बनाया हुआ चिकन मुड़, बारीक कटा हुआ या मिश्रित किया जा सकता है। मसाले, एडिटिव्स, मसाले और सीज़निंग को कई तरह से डाला जा सकता है जो आपको सबसे अच्छा लगता है। और अगर आपको उत्पाद का रंग पसंद नहीं है, तो आप कीमा बनाया हुआ मांस में हल्दी, टमाटर या चुकंदर का रस डाल सकते हैं। फिर सॉसेज एक उज्ज्वल और रसदार रंग प्राप्त करेगा। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए जिलेटिन, अंडे, स्टार्च या क्रीम का उपयोग गाढ़ेपन के रूप में किया जाता है। तैयार सॉसेज को पहले अच्छी तरह से ठंडा करना चाहिए और उसके बाद ही काट, तलना, सलाद, सूप, ओक्रोशका आदि में उपयोग करना चाहिए। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह सॉसेज बहुमुखी है, क्योंकि इसका उपयोग सभी प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है। नुस्खा उन माताओं के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है जिनके बच्चों को सॉसेज उत्पाद पसंद हैं। आखिरकार, यह उच्चतम गुणवत्ता का एक वास्तविक उत्पाद है, जिसे केवल बिक्री पर नहीं पाया जा सकता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 223 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
- क्रीम - 150 मिली
- आलू स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच
- लहसुन - 2 लौंग
- नमक - 0.5 चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
घर पर चिकन सॉसेज पकाने की विधि:
1. चिकन पट्टिका को धो लें और पन्नी को हटा दें। अगर ब्रेस्ट बोन-इन है, तो उसे हटा दें। मीट को फूड प्रोसेसर में रखें, जिसमें स्लाइसर अटैचमेंट रखें।
2. उपकरण चालू करें और भोजन को चिकना होने तक फेंटें। यदि ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो मांस की चक्की के माध्यम से पट्टिका को पास करें या बस एक तेज चाकू से बारीक काट लें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस को एक कटोरे में स्थानांतरित करें।
4. लहसुन छीलें, बारीक काट लें और मांस में जोड़ें। नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ भोजन का मौसम।
5. स्टार्च में डालो। सभी गांठों को तोड़ने के लिए इसे एक अच्छी छलनी के माध्यम से छानना बेहतर है। कीमा बनाया हुआ मांस के बाद, अच्छी तरह मिलाएं।
6. क्रीम को एक बाउल में डालें।
7. खाने को अच्छी तरह से हिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस थोड़ा पानीदार निकलेगा। लेकिन इसे आपको डराने न दें।
8. अगला, क्लिंग फिल्म लें और इसे आधा में मोड़ें। आपको लगभग 25 * 25 सेमी के एक वर्ग के साथ समाप्त होना चाहिए। कीमा बनाया हुआ मांस फिल्म के बीच में रखें, जिसे आप सॉसेज के रूप में डालते हैं।
9. सॉसेज को क्लिंग फिल्म से लपेटें और किनारों को कसकर ठीक करें। यदि वांछित है, तो विश्वसनीयता के लिए, आप उत्पाद को पन्नी के साथ भी लपेट सकते हैं।
10. सॉसेज को सॉस पैन में रखें और पानी से ढक दें।
11. सॉसेज को स्टोव पर पकाने के लिए भेजें। उबालने के बाद इसे 40-45 मिनट तक पकाएं. आप चाहें तो शोरबा में तेज पत्ते, काली मिर्च और अन्य जड़ें डाल सकते हैं। जब सॉसेज पक जाए तो इसे तवे से हटाकर प्लेट पर ठंडा होने के लिए रख दें. कमरे के तापमान पर पहुंचने के बाद इसे रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। पॉलीथीन से पूरी तरह से ठंडे उत्पाद का विस्तार करें और इसे टेबल पर परोसें या अलग-अलग व्यंजन पकाएं।
होममेड चिकन ब्रेस्ट सॉसेज बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
