जमे हुए साग कैसे बनाएं ताकि वे कुरकुरे हो जाएं, और बर्फ के ब्लॉक में जम न जाएं, जिसे फिर हथौड़े से तोड़ने की जरूरत है? सर्दियों के लिए ओक्रोशका के लिए जमे हुए डिल और अजमोद की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो नुस्खा।
ग्रीष्मकाल चमकीले रंगों और उपयोगी विटामिनों की प्रचुरता से प्रसन्न होता है, जिनकी ठंड के मौसम में बहुत कमी होती है! आखिरकार, सर्दियों में कृत्रिम रूप से उगाई जाने वाली सब्जियां, जो दुकानों में बेची जाती हैं, की तुलना ताजे गर्मियों के फलों से नहीं की जा सकती। यदि आप ओक्रोशका से इतना प्यार करते हैं कि आप इसे न केवल गर्मियों में, बल्कि ठंड के मौसम में भी पकाते हैं, तो एक स्वादिष्ट सूप के लिए आपको एक तैयारी करने की ज़रूरत है - डिल और अजमोद को फ्रीज करें। ऐसा करने के लिए, आपको साग को बारीक काटने की जरूरत है, उन्हें बैग में पैक करें और उन्हें फ्रीजर में भेजें, और यदि आवश्यक हो तो मिश्रण को ओक्रोशका में डीफ्रॉस्ट किए बिना जोड़ें। सुविधाजनक और स्वादिष्ट। यदि वांछित है, तो इस हर्बल मिश्रण को अन्य खाद्य पदार्थों के साथ पूरक किया जा सकता है, जैसे कि कटा हुआ खीरे और मूली, कटा हुआ चिव्स, लहसुन की गोली, और बहुत कुछ।
ठंड के लिए "बर्तन" के रूप में, आप प्लास्टिक के कंटेनर, छोटे सिलिकॉन मोल्ड, प्लास्टिक या प्लास्टिक बैग का उपयोग कर सकते हैं, बर्फ हर्बल क्यूब्स बना सकते हैं। धातु और कांच के व्यंजनों में साग को फ्रीज न करें। शोध के अनुसार, जमे हुए अजमोद और डिल में ताजा ग्रीनहाउस चचेरे भाई की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है। इसलिए, सर्दियों के लिए खुद साग की कटाई करना बेहतर है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 44 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - कोई भी राशि
- पकाने का समय - २० मिनट, साथ ही जमने का समय
अवयव:
- डिल - कोई भी राशि
- अजमोद - कोई भी मात्रा
ओक्रोशका के लिए जमे हुए डिल और अजमोद की चरणबद्ध तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. बहते ठंडे पानी के नीचे साग धो लें।
2. जड़ी-बूटियों को एक सूती तौलिये पर फैलाएं और सूखने के लिए छोड़ दें। आप इसे लंबे समय तक नहीं छोड़ सकते, tk। साग में जल्दी मुरझाने के गुण होते हैं। सुखाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, जड़ी बूटी को कागज़ के तौलिये से पोंछ लें।
3. अजवायन के पत्तों को टहनियों से काट लें।
4. अजवायन के डंठल को बारीक काट लें।
5. डिल के साथ भी ऐसा ही करें: शाखाओं से पत्तियों को हटा दें और काट लें।
6. एक बाउल में सोआ और पार्सले को मिला लें और मिलाएँ।
7. जड़ी बूटियों को विभाजित बैग या अन्य सुविधाजनक कंटेनरों में विभाजित करें। सारी हवा छोड़ दें, कसकर बांधें और फ्रीजर में भेजें। "शॉक फ्रीज" मोड में -23 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर साग को फ्रीज करें। जब ओक्रोशका के लिए डिल और अजमोद जमे हुए होते हैं, तो फ्रीजर को सामान्य मोड पर स्विच करें और जड़ी बूटियों को कम से कम -15 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक वर्ष तक स्टोर करें।
सर्दियों की तैयारी कैसे करें, इस पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें: जमी हुई जड़ी-बूटियाँ (डिल, अजमोद, प्याज)।
