एक अच्छी तरह से तैयार सूखे बेर में उत्कृष्ट स्वाद होता है और यह भारी मात्रा में पोषक तत्वों को बनाए रखने में सक्षम होता है। स्टेप-बाय-स्टेप फोटो रेसिपी में पता करें कि साबुत सूखे प्लम कैसे बनाते हैं। वीडियो नुस्खा।
सूखे बेर, या जैसा कि इसे प्रून भी कहा जाता है, एक स्वस्थ उपचार है। हालाँकि, 100% सुनिश्चित है कि आप एक गुणवत्ता वाला उत्पाद खरीद रहे हैं जिसे किसी भी चीज़ द्वारा संसाधित नहीं किया जा सकता है। क्योंकि निर्माता अक्सर किसी उत्पाद की उपस्थिति में सुधार के लिए रसायनों का उपयोग करते हैं। इसलिए, इस तरह के सुखाने को घर पर ही खरीदना बेहतर है। इसके अलावा, तकनीकी प्रक्रिया लंबी नहीं है और जटिल नहीं है। हम सीखेंगे कि घर पर साबुत सूखे आलूबुखारे कैसे बनाते हैं। ऐसा उत्पाद निश्चित रूप से उच्चतम स्तर का होगा, क्योंकि खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया आपके द्वारा व्यक्तिगत रूप से नियंत्रित की जाती है।
सुखाने से पहले, सड़ांध और क्षति वाले नमूनों को छोड़कर, फलों को छाँटें। असाधारण रूप से अच्छे फलों को सुखाने के लिए जाना चाहिए। सुखाने के लिए किसी भी प्रकार के प्लम का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन हंगेरियन इतालवी किस्म का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इस किस्म के प्लम अंडाकार, बड़े, नीले रंग के साथ नीले रंग के होते हैं। ये सुखाने के लिए सबसे उपयुक्त हैं, क्योंकि घनी त्वचा और लोचदार मांस है। इसके अलावा, इस किस्म में कम एसिड सामग्री और पर्याप्त मात्रा में चीनी होती है। इतालवी हंगेरियन के अलावा, prunes के लिए वे हंगेरियन अज़हान्स्काया और हंगेरियन वायलेट का उपयोग करते हैं। उगोरका, बर्टन और किशमिश-एरिक किस्में भी सुखाने के लिए उपयुक्त हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 275 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - कोई भी राशि
- खाना पकाने का समय - 30 मिनट का सक्रिय कार्य
अवयव:
प्लम - कोई भी राशि
सूखे हुए प्लम की पूरी तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. बहते ठंडे पानी के नीचे नालियों को धो लें। इन्हें कॉटन के तौलिये पर रखें और पूरी तरह से सुखा लें। यदि आप प्रक्रिया को तेज करना चाहते हैं, तो फलों को कागज़ के तौलिये से पोंछ लें।
2. फिर आलूबुखारे को एक तरफ से काट लें, चाकू को हड्डी तक लाकर, ध्यान से बेर को खोलें (अंत तक नहीं) और हड्डी को बीच से हटा दें। प्लम को बरकरार रखने के लिए इसे सावधानी से करें।
3. सारे आलूबुखारे को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें। इसे ६० डिग्री तक गर्म करें और दरवाजे को थोड़ा खुला रखकर लगभग ३-४ घंटे तक सुखाएं। सभी तरफ से समान रूप से सूखने के लिए फल को समय-समय पर पलटें। आप इन्हें बाहर भी सुखा सकते हैं। लेकिन फिर उन्हें छाया में रखें और धुंध से ढक दें ताकि मलबा और धूल न बैठें और रात में उन्हें घर के अंदर ले आएं। बाहर सूखने में आपको लगभग 3-4 दिन लगेंगे।
पूरे सूखे हुए प्लम को कमरे के तापमान पर एक पेपर बैग में स्टोर करें।
घर पर, ओवन में सूखे प्लम को पूरी तरह से पकाने के तरीके के बारे में एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
