आइए आज सर्दियों के लिए सुंदरता, जीवन शक्ति और स्वस्थ रंगत का स्रोत तैयार करें - सुगंधित और मसालेदार पुदीने से बने जमे हुए बर्फ के टुकड़े। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
पुदीना औषधीय, सुगंधित और मसालेदार जड़ी-बूटियों में सबसे लोकप्रिय जड़ी-बूटी है। इसका उपयोग इसके उत्तेजक प्रभाव के कारण, पेट के रोगों के उपचार के लिए, पाचन समस्याओं के लिए, पेट का दर्द, पेट फूलना, और बस भोजन और पेय के लिए एक योजक के रूप में किया जाता है। उबलते पानी के साथ पत्तियों को पीकर गर्म चाय के लिए पौधे का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। अन्य मसालेदार जड़ी बूटियों की तरह, पुदीना को भविष्य में उपयोग के लिए काटा जा सकता है। पत्तियों को सुखाया या जमे हुए किया जाता है, और फिर विभिन्न व्यंजनों और पेय की तैयारी के लिए एक योजक के रूप में ताजा जड़ी बूटी के रूप में उपयोग किया जाता है। हालांकि, सूखने पर पत्तियां अपना चमकीला रंग खो देती हैं और सुगंधित पौधे की सुंदरता गायब हो जाती है। इसलिए, आज हम सीखेंगे कि रंग और गुणवत्ता खोए बिना सर्दियों के लिए पुदीने को बर्फ के टुकड़ों के साथ कैसे जमाया जाए।
जमे हुए होने पर, पुदीना अपना चमकीला रंग नहीं खोता है, अपने स्वाद, सुगंध और उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है। पेय के साथ एक गिलास में, आप इसे कभी भी ताजा चुने हुए से अलग नहीं कर सकते। यदि आप पूरी पत्तियों को फ्रीज करते हैं, तो उनका उपयोग तैयार व्यंजनों को सजाने के लिए किया जा सकता है, और कटे हुए को पके हुए माल, विभिन्न सॉस, चाय काढ़ा, डेसर्ट, कॉकटेल, सब्जियां, मांस, चिकन तैयार करने के लिए जोड़ा जा सकता है … आज हम फ्रीज करते हैं बर्फ के टुकड़े के रूप में कटा हुआ पुदीना। उन्हें सभी भोजन में भी जोड़ा जा सकता है। बर्फ के टुकड़े ताज़ा पेय के लिए एकदम सही हैं: फल और बेरी स्मूदी, सभी प्रकार के कॉकटेल। इसी तरह, आप मोजिटो के लिए सबसे खूबसूरत पत्तियों का चयन करके पुदीना जमा कर सकते हैं। इसके अलावा, इसी तरह से आप पुदीने की प्यूरी बनाकर बर्फ के कंटेनर में रख सकते हैं. यह पके हुए माल, सॉस और अन्य ड्रेसिंग के लिए एक प्राकृतिक स्वाद देने वाला एजेंट होगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 49 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - कोई भी राशि
- पकाने का समय - १५ मिनट, साथ ही जमने का समय
अवयव:
टकसाल - कोई भी ग्रेड और कोई भी मात्रा
सर्दियों के लिए बर्फ के टुकड़े के साथ जमे हुए टकसाल की चरण-दर-चरण तैयारी, एक तस्वीर के साथ नुस्खा:
1. टहनियों में से पुदीने की पत्तियों को तोड़कर छलनी में रख लें और बहते पानी से धो लें. इन्हें छलनी में कुछ देर के लिए छोड़ दें ताकि पानी निकल जाए।
2. सूखे पत्तों को एक बोर्ड पर रखें।
3. पौधे को मध्यम टुकड़ों में काट लें।
4. पुदीने को आइस क्यूब ट्रे में रखें। इसके लिए सिलिकॉन मोल्ड्स का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है, क्योंकि उनमें से जमे हुए बर्फ के टुकड़े निकालना आसान है।
5. पुदीने को पीने के पानी से भर दें। पानी में पुदीने का अनुपात कोई भी हो सकता है। इसलिए, अपने स्वाद के अनुसार निर्देशित रहें। आप कुछ पुदीने की पत्तियों से बर्फ के टुकड़े बना सकते हैं, या आप ढेर सारा पुदीना डाल सकते हैं और उन्हें एक साथ रखने के लिए पानी डाल सकते हैं।
6. पुदीने को फ्रीजर में भेजें और पूरी तरह जमने के लिए छोड़ दें।
7. जब यह पूरी तरह से जम जाए तो इसे सांचों से निकालकर विशेष स्टोरेज बैग में डालकर फ्रीजर में कम से कम -15 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 4-9 महीने के लिए रख दें। हालांकि, कुछ सूत्रों का कहना है कि जमे हुए पुदीने को एक साल तक स्टोर किया जा सकता है, लेकिन जितना अधिक समय तक इसे स्टोर किया जाता है, उतना ही यह अपने पोषण मूल्य को खो देता है।
सर्दियों के लिए पुदीना कैसे तैयार करें, इसकी वीडियो रेसिपी भी देखें।
