फ्रीजर में सर्दियों के लिए शहद एगारिक्स को फ्रीज करने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा। किसी भी जटिल पाक तकनीक या परिरक्षकों, और डीफ़्रॉस्टेड मशरूम का उपयोग आपके पसंदीदा व्यंजनों में नहीं किया जा सकता है, बिल्कुल ताज़े की तरह।
हनी मशरूम वन मशरूम का एक बहुत ही सामान्य प्रकार है। उनके पास एक घनी संरचना और पोषक तत्वों से भरपूर संरचना है। कई पाक विशेषज्ञ मानते हैं कि फ्रीजर में गर्मी उपचार के बाद सर्दियों के लिए शहद की अगरबत्ती को जमने का सबसे अच्छा तरीका है।
घर पर उबले हुए मशरूम को फ्रीज करना सुखाने और संरक्षण का एक उत्कृष्ट विकल्प है और आपको अधिकतम स्वाद, सुगंध और पोषक तत्वों को संरक्षित करने की अनुमति देता है। इसके अलावा, सभी सर्दियों में आप अपने हाथों से एकत्र किए गए मशरूम के साथ स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।
इससे पहले कि आप सर्दियों के लिए ताजा मशरूम जमा करें, आपको उन्हें ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है। युवा मशरूम को बिना किसी नुकसान के और इसके अलावा, बिना वर्महोल के प्रचलन में आना चाहिए। वे मशरूम जो एक दिन से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में पड़े रहते हैं, उन्हें जमने की सलाह नहीं दी जाती है, उन्हें तुरंत पकाना और खाना बेहतर है।
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- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 17 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - 2 घंटे
अवयव:
- शहद मशरूम - 1 किलो
- पानी
सर्दियों के लिए जमे हुए मशरूम की चरण-दर-चरण तैयारी
1. सर्दियों के लिए मशरूम को फ्रीज करने के लिए, नुस्खा के अनुसार, सबसे ताजे और मजबूत मशरूम का चयन करें। पत्ते निकालें और बहते पानी के नीचे कुल्ला करें। इस स्तर पर, आप छोटे से बड़े को छांट सकते हैं, या बस बड़े को पीस सकते हैं, और छोटे को बरकरार रख सकते हैं। तैयार मशरूम को उबलते पानी में डालें और 10 मिनट तक उबालें। उसके बाद, शोरबा को हटा दें, मशरूम को कुल्ला और साफ पानी से भरें और आग लगा दें। इस मामले में, किसी भी मसाले और सीज़निंग का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। आप केवल थोड़ा नमक डाल सकते हैं।
२. २०-२५ मिनट के बाद, मशरूम को एक कोलंडर में फेंक दें और सर्दियों के लिए मशरूम को जमने से पहले थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, ताकि पानी कांच का हो और उत्पाद कमरे के तापमान तक ठंडा हो जाए। आप चाहें तो मशरूम को एक साफ किचन टॉवल पर रख सकते हैं ताकि अतिरिक्त तरल जल्दी से उसमें समा जाए।
3. मशरूम को सर्दियों के लिए ठीक से फ्रीज करने के लिए, उन्हें भागों में विभाजित करें और तैयार रूपों में रखें। इस उद्देश्य के लिए, आप प्लास्टिक के कंटेनर या विशेष फ्रीजर बैग का उपयोग कर सकते हैं। सबसे अच्छा विकल्प वैक्यूम पैकेजिंग है। इस तरह की अनुपस्थिति में, आप उत्पाद को एक तंग बैग में रख सकते हैं, उसमें एक ट्यूब डाल सकते हैं, उसके चारों ओर बैग के मुक्त किनारे को इकट्ठा कर सकते हैं, सारी हवा चूस सकते हैं, और फिर इसे बांध सकते हैं।
4. प्रत्येक पैकेज में दिनांक टैग संलग्न करें। हम खाली को फ्रीजर में भेजते हैं। जबकि मशरूम सर्दियों के लिए जमे हुए हैं, यह सलाह दी जाती है कि मशरूम को अन्य उत्पादों के ऊपर रखें ताकि वे अपना आकार बनाए रख सकें और कुचले नहीं जा सकें।
5. इस तरह के रिक्त स्थान की भंडारण अवधि लगभग 6 महीने है। यदि फ्रीजर लगभग -18 डिग्री का तापमान बनाए रखता है, तो इसमें शेल्फ जीवन 12 महीने है। पुन: ठंड अस्वीकार्य है, क्योंकि इस मामले में, मशरूम अपनी विशिष्ट संरचना खो सकते हैं।
6. अब आप जानते हैं कि सर्दियों के लिए फ्रीजर में शहद एगारिक्स को कैसे फ्रीज किया जाए। खाना पकाने से पहले जमे हुए मशरूम को लंबे समय तक डीफ्रॉस्ट न करें। उन्हें फ्रीजर से बाहर निकालने के बाद, उन्हें तुरंत खाना पकाने के बर्तन में फेंक दिया जा सकता है। इस तरह से तैयार हनी मशरूम एक सार्वभौमिक उत्पाद है। उनकी भागीदारी के साथ, आप वही व्यंजन बना सकते हैं जैसे कि ताजा, उदाहरण के लिए, सूप, स्टॉज, तले हुए आलू, सलाद, पिज्जा और बहुत कुछ।
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1. सर्दियों के लिए मशरूम कैसे जमा करें
2. सर्दियों के लिए शहद की कटाई
