सर्दियों के लिए आड़ू जाम के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और यथासंभव सरल नुस्खा। स्टेप बाय स्टेप कुकिंग, फोटो और वीडियो।
निश्चित रूप से आपने एक से अधिक बार आड़ू की तैयारी (कॉम्पोट, जैम) की कोशिश की है। क्या आपने कभी आड़ू जाम की कोशिश की है? यह बहुत ही स्वादिष्ट, सुगंधित, मख़मली होती है और इसे बनाना मुश्किल नहीं होगा।
जाम के लिए किस तरह का आड़ू लेना है? बेशक, पका हुआ और यहां तक कि अधिक पका हुआ। मुख्य बात यह है कि वे खराब नहीं होते हैं। तैयार जाम का रंग आड़ू के प्रकार पर निर्भर करता है। मैंने आड़ू को लाल त्वचा के साथ लिया, इसलिए रंग काफी गहरा है - एम्बर। लेकिन अगर आप पीले आड़ू लेते हैं, तो रंग पीला या हल्का नारंगी होगा। इन जैम का स्वाद एक जैसा होता है, हालांकि हो सकता है कि अगर आप एक बार में दो तरह के जैम ट्राई करेंगे तो आपको कुछ फर्क महसूस होगा।
अगर आपके बगीचे में आड़ू का पेड़ है तो आप भाग्यशाली हैं। अपना भरपेट खाने और इन अद्भुत फलों को तैयार करने का अवसर न चूकें। आइए जानते हैं पीच जैम बनाने की विधि।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 78 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 0.25 लीटर के 4 डिब्बे
- पकाने का समय - 3 घंटे
अवयव:
- आड़ू - 2 किलो
- चीनी - 1 किलो
सर्दियों के लिए पीच जैम बनाने की आसान रेसिपी
आड़ू को ब्रश से धो लें। जैसा कि आप बाईं ओर फोटो में देख सकते हैं - धुले हुए फल चिकने होते हैं, और दाईं ओर - फुल के साथ एक आड़ू।
हम धुले हुए आड़ू को छांटते हैं, खराब जगहों को काट देते हैं। फलों को यादृच्छिक टुकड़ों में काट लें। वैसे, यदि आप नहीं जानते कि आड़ू के गड्ढे को आसानी से और जल्दी से कैसे हटाया जाए, तो हमारी सलाह का उपयोग करें। फलों में गोलाकार काट लें। इसे दोनों हाथों से लें और मोड़ लें। आप एक विशिष्ट कर्कश ध्वनि सुनेंगे और आड़ू दो भागों में विभाजित हो जाएगा। दूसरे लोब्यूल की हड्डी को चाकू से चुभाकर आसानी से निकाला जा सकता है।
कटे हुए फल में चीनी मिलाएं।
हम उन्हें 2 घंटे के लिए छोड़ देते हैं। इस दौरान उन्हें जूस जरूर देना चाहिए।
हमने आड़ू के बर्तन को आग पर रख दिया। उबाल लेकर आओ और 5 मिनट तक पकाएं।
बर्तन की सामग्री को प्यूरी करें। हम इसे वापस एक शांत आग पर रख देते हैं और धीमी आंच पर 40 मिनट तक पकाते हैं, कभी-कभी हिलाते हैं ताकि जाम जल न जाए। उबालते समय, जैम गाढ़ा हो जाता है, इसलिए यदि निर्दिष्ट समय के बाद भी यह अभी भी तरल है, तो इसे 10-15 मिनट के लिए और उबालें।
हम जार तैयार करेंगे - उन्हें निष्फल और सूखने की जरूरत है। अगर पानी अंदर रहता है, तो यह सतह पर फफूंदी पैदा कर सकता है। जैम को जार में डालें और ढक्कन को रोल करें।
पीच जैम सर्दियों में खाने में अच्छा होता है, इसे ब्रेड और बटर पर लगाकर चाय से धो लें.
इसका उपयोग मीठे सॉस बनाने या पैनकेक, पैनकेक और पैनकेक पर डालने के लिए भी किया जा सकता है।
आप इसे पके हुए माल में भी मिला सकते हैं, हालाँकि, मेरे लिए, इसे चाय या कॉफी के साथ खाना सबसे अच्छा उपाय है!
वीडियो रेसिपी भी देखें:
स्वादिष्ट आड़ू जाम
