क्या आप अपने और अपने परिवार को स्वादिष्ट घर के बने खाने से खुश करना चाहते हैं? ओवन में आलू के साथ पंखों को सरसों की चटनी में पकाएं। पकवान जल्दी से तैयार किया जाता है, श्रम लागत न्यूनतम होती है, लेकिन यह संतोषजनक और स्वादिष्ट निकलती है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
इस व्यंजन की तैयारी में कई भिन्नताएं हैं। मेयोनेज़ के साथ आलू के साथ पंख, और लहसुन के साथ, और टमाटर सॉस में, और खट्टा क्रीम सॉस में, और सब्जियों के साथ। दर्जनों समाधान, जबकि परिणाम हमेशा अच्छा होता है: पंख दोस्ताना समारोहों और पिकनिक के लिए महान हैं, साथ ही साथ रोजमर्रा के आहार को भी सजाते हैं। आप अपने भूखे पति और बच्चों की भीड़ को इस तरह के पकवान से भर सकते हैं। इसलिए, आपको उनकी तैयारी की मूल बातें सीखने की जरूरत है।
सबसे पहले, यह व्यंजन काफी संतोषजनक है और आहार तालिका के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि मेयोनेज़ के उपयोग के कारण इसकी कैलोरी सामग्री काफी अधिक है। इस व्यंजन को पकाने की अतिरिक्त बारीकियाँ भी हैं। पंख हमेशा ताजा होने चाहिए, आप इसे लोचदार फाइबर और त्वचा के गुलाबी या सफेद-पीले रंग से निर्धारित कर सकते हैं।
दूसरे, वांछित परिणाम के आधार पर आलू को कच्चा, अर्ध-उबला हुआ या पूरी तरह से उबाला जा सकता है। कच्चा अच्छी तरह से बेक हो जाएगा और ब्राउन, आधा पकने तक उबाला जाएगा, टुकड़ों के आकार को बरकरार रखेगा, पूरी तरह से पकने तक उबालकर कुरकुरे प्यूरी में बदल जाएगा।
तीसरा, पंखों को नरम होने की गारंटी दी जाती है यदि एक आस्तीन में या कसकर बंद ढक्कन के नीचे पकाया जाता है। उत्पाद रस छोड़ देगा जिसमें यह उबाल जाएगा, जो साइड डिश और पंखों दोनों को पकाने की अनुमति देगा। और सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए, खाना पकाने से 30 मिनट पहले, आप पन्नी या ढक्कन को हटा सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 108 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- खाना पकाने का समय - 15 मिनट का प्रारंभिक कार्य, पंखों को मैरीनेट करने का 1 घंटा (वैकल्पिक), बेकिंग का 1 घंटा
अवयव:
- चिकन पंख - 6 पीसी।
- आलू - 6 पीसी।
- लहसुन - 1 सिर या स्वाद के लिए
- मेयोनेज़ - 50 ग्राम
- सरसों - 50 ग्राम
- सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच
- केसर - 1 छोटा चम्मच
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - 1/3 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
ओवन में आलू के साथ सरसों की चटनी में पंख पकाना
1. सबसे पहले पंखों के लिए मैरिनेड तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक उपयुक्त कंटेनर का चयन करें जो सभी पंखों को फिट करे और उसमें सोया सॉस डालें, मेयोनेज़, सरसों, केसर, नमक और काली मिर्च डालें।
2. सॉस को अच्छे से चलाएं।
3. पंखों को बहते पानी के नीचे धोएं, तौलिये से थपथपाकर सुखाएं, मैरिनेड के कटोरे में रखें और हिलाएं ताकि वे दोनों तरफ सॉस से ढक जाएं। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और पंखों को 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें, लेकिन आप अधिक समय ले सकते हैं, आप उन्हें रात भर भी छोड़ सकते हैं। हालांकि, इस मामले में, उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें।
4. जब पंखों को मैरीनेट किया जाता है। आलू को छीलिये, धोइये और 4 वेजेज में बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. सही आकार का ओवनप्रूफ डिश चुनें और आलू को तल पर रखें। लहसुन को छीलकर धो लें और आलू के ऊपर रख दें।
5. फिर पंख बिछाएं। आलू को नमकीन बनाने की जरूरत नहीं है, क्योंकि उसके ऊपर पंख हैं, और वे एक अचार से ढके हुए हैं जिसमें नमक मौजूद है। बेकिंग के दौरान, मैरिनेड आलू के ऊपर बह जाएगा और इसे न केवल नमक के साथ, बल्कि मसालों के स्वाद और सुगंध के साथ भी भिगो देगा।
6. फॉर्म को ढक्कन से ढक दें या क्लिंग फॉयल से लपेटें।
7. ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें और डिश को 1 घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें। 15-20 मिनट में, आप पंखों को सुनहरा भूरा क्रस्ट पाने के लिए ढक्कन हटा सकते हैं, जैसा कि फोटो में है।
8. थाली को बीच में रखकर मेज पर परोसें, ताकि प्रत्येक खाने वाला अपने लिए एक निश्चित भाग लगा सके।
ओवन में आलू के साथ चिकन विंग्स कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
