चेरी जैम के साथ पफ पेस्ट्री बैगल्स के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा: उत्पादों और खाना पकाने की तकनीक की एक सूची। वीडियो रेसिपी।
चेरी जैम पफ बैगल्स एक आश्चर्यजनक रूप से सुंदर, मुंह में पानी लाने वाला और स्वादिष्ट उपचार है। इसे आहार नहीं कहा जा सकता, क्योंकि पफ पेस्ट्री से तैयार व्यंजनों की कैलोरी सामग्री काफी अधिक होती है। लेकिन यह हमेशा बच्चों और वयस्कों दोनों के बीच मांग में रहता है।
नुस्खा का आधार पफ पेस्ट्री है। बेशक, इसे घर पर तैयार किया जा सकता है, लेकिन अधिक से अधिक गृहिणियां खरीदे गए उत्पाद को पसंद करती हैं, क्योंकि इसके निर्माण की प्रक्रिया काफी श्रमसाध्य तकनीक से जुड़ी होती है और इसमें बहुत समय लगता है। कई पाक विशेषज्ञों के अनुसार, यदि आप खमीर के साथ पफ पेस्ट्री का उपयोग करते हैं, तो पके हुए माल अधिक नरम और नरम हो जाते हैं। लेकिन स्टोर अलमारियों पर, आप एक खमीर-मुक्त विकल्प भी पा सकते हैं।
हमारा नुस्खा चेरी जैम को भरने के रूप में उपयोग करता है। यह न केवल तैयार पकवान को एक शानदार स्वाद और सुगंध देता है, बल्कि इसे और अधिक रसदार बनाता है। हालांकि इस घटक को कुछ ताजे फल, जैम या चॉकलेट से बदला जा सकता है - हर स्वाद के लिए एक विकल्प।
हमारा सुझाव है कि आप एक तस्वीर के साथ चेरी जैम के साथ पफ पेस्ट्री के लिए हमारे सरल नुस्खा से परिचित हों और सबसे स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने के लिए पफ पेस्ट्री के साथ काम करने के सरल नियमों को जानें।
यह भी देखें कि खसखस पफ पेस्ट्री घोंघे कैसे बनाते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 280 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6
- पकाने का समय - 25 मिनट
अवयव:
- खमीर पफ पेस्ट्री - 250 ग्राम
- चेरी जाम - 100 ग्राम
- अंडा - 1 पीसी।
चेरी जैम के साथ पफ पेस्ट्री बैगल्स की चरण-दर-चरण तैयारी
1. चेरी जैम के साथ पफ पेस्ट्री बैगल्स तैयार करने से पहले, आटा तैयार करें। हम इसे डीफ्रॉस्ट करते हैं, इसे टेबल पर रखते हैं और 3-4 मिमी मोटी परत को रोल करते हैं। यदि आप इसे पतला बनाते हैं, तो प्रसंस्करण के दौरान द्रव्यमान टूट सकता है और बेकिंग के दौरान नहीं बढ़ सकता है, और यदि आप इसे 5 मिमी से अधिक मोटा बनाते हैं, तो बैगेल पूरी तरह से बेक नहीं होने की अधिक संभावना है। आपको इसे एक दिशा में रोलिंग पिन के साथ घुमाकर रोल करना होगा। पहले बाएं से दाएं और फिर आगे-पीछे चलना अस्वीकार्य है, क्योंकि यह द्रव्यमान की संरचना का उल्लंघन करता है, और पफ पेस्ट्री का सारा आकर्षण खो सकता है। अगला, हम लगभग 10 मिमी के किनारे के साथ समान आकार के वर्ग तत्वों में चाकू से काटते हैं, और फिर त्रिकोण प्राप्त करने के लिए उन्हें आधा तिरछे में काटते हैं। ऐसा करने के लिए, हम सबसे तेज चाकू का उपयोग करते हैं ताकि किनारों पर शिकन न हो।
2. आइए फिलिंग बिछाना शुरू करें। हम थोड़ी मात्रा में जाम इकट्ठा करते हैं और त्रिकोण के चौड़े हिस्से पर फैलते हैं। यदि जैम पर्याप्त तरल है, तो आप भरने के नीचे थोड़ा स्टार्च डाल सकते हैं, यह सामग्री को फैलने नहीं देगा। या बस अतिरिक्त रस को छलनी से छान लें।
3. अगला, हम चौड़े किनारे को उठाते हैं, जिस पर फिलिंग स्थित है, और इसे त्रिकोण के दूर कोने की ओर लपेटते हैं। आटे को जोर से न दबाएं, ताकि बेक करने के दौरान आटा सख्त न हो जाए और आटा ऊपर न उठे। इस तरह आपको चेरी जैम के साथ पफ बैगल्स के साफ-सुथरे ब्लैंक मिलते हैं।
4. बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज फैलाएं। इसे लुब्रिकेट करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आटा में बहुत अधिक तेल होता है और इसलिए जलता नहीं है। कभी-कभी यह सलाह दी जाती है कि मोल्ड को हल्के से छिड़कें और ओवन में रखने से पहले पानी के साथ प्रीफॉर्म करें। यह कदम नमी को बढ़ाएगा और तैयार मिठाई की परत को नरम करेगा। तो, प्रत्येक बैगेल को बेकिंग डिश में डाल दें।
5. प्रत्येक टुकड़े की सतह को फेंटे हुए अंडे से चिकना करें।
6.तैयार पके हुए माल में रसीला संरचना होने के लिए, ओवन को कम से कम 220 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए। अधिकतम तापमान 250 डिग्री रहा। गर्मी का यह स्तर पफ पेस्ट्री में मक्खन को जल्दी से उबालने और प्रत्येक परत को ऊपर उठाने की अनुमति देता है, जिससे पतली कुरकुरे परतें बनती हैं। बैगेल्स को 15 से 20 मिनट तक बेक करें। बाह्य रूप से, उन्हें मात्रा में वृद्धि करनी चाहिए और थोड़ा भूरा होना चाहिए। इसके बाद हम इसे निकाल कर ठंडा कर लेते हैं।
7. चेरी जैम पफ बैगेल्स तैयार हैं! उन्हें एक आम पकवान पर या भागों में, हल्के से पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1. स्वादिष्ट पफ बैगेल्स
2. चेरी के साथ क्रोइसैन
