सर्दियों के लिए कभी भी बहुत सारे भंडार नहीं होते हैं, यह हर गृहिणी कहेगी। इसलिए, आपको सर्दियों में स्वादिष्ट खाद बनाने के लिए सुखाने की तैयारी के बारे में पहले से सोचने की जरूरत है। घर पर पूरे नाशपाती को सुखाने की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो नुस्खा।
ठंड के मौसम में स्वादिष्ट सूखे नाशपाती आपको गुजरी हुई भीषण गर्मी की याद दिला देंगे। लेकिन सुखाने के स्वादिष्ट होने के लिए, कुछ सरल नियमों का पालन किया जाना चाहिए।
- छोटे फल पूरी कटाई के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं, उन्हें डंठल के साथ सुखाया जाता है। बड़े फलों को आधा, चौथाई या छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
- गर्मियों की किस्मों को आमतौर पर सुखाने के लिए लिया जाता है। वे कसैले स्वाद और मोटे गूदे के साथ काम नहीं करेंगे, यानी। अच्छी गुणवत्ता वाले सूखे मेवे नहीं देंगे। आदर्श किस्में बर्गमोट, तलगर सौंदर्य, वन सौंदर्य, सुगंधित आदि हैं।
- ऐसे नाशपाती का चयन करें जो काफी पके न हों, जिनमें दृढ़ गूदा और एक छोटा बीज कक्ष हो। उसी समय, उन्हें पहले से ही पीला होना शुरू कर देना चाहिए। अधिक पके फलों को सुखाने के लिए न लें
- नाशपाती को ओवन में, धूप में, ओवन में और यहाँ तक कि माइक्रोवेव में भी सुखाया जाता है। सही दृष्टिकोण के साथ, किसी भी तरह से सूखे नाशपाती अच्छे होंगे।
- आपको फल को छीलने या कोर करने की आवश्यकता नहीं है। केवल खुरदरी और सख्त चमड़ी वाले फलों को ही छीला जाता है। और सख्त नाशपाती को पहले उबाला जाता है, और कभी-कभी चीनी के साथ लेपित किया जाता है।
- आप तैयार सूखे नाशपाती से नाशपाती का पाउडर बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सूखे मेवों को एक विशेष चक्की या कॉफी की चक्की के साथ पीसें, 10-20% चीनी और एक चुटकी दालचीनी मिलाएं। दलिया छिड़कने के लिए पाउडर का उपयोग किया जाता है, भरने के लिए उपयोग किया जाता है …
- लंबे समय तक संग्रहीत करने पर नाशपाती सख्त और शुष्क हो जाती है। इन्हें इस्तेमाल करने से पहले सुखाने को ओवन में ही रखना चाहिए ताकि यह स्टीम्ड, सॉफ्ट और टेस्टी हो।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 249 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - कोई भी राशि
- खाना पकाने का समय - 10 मिनट का सक्रिय कार्य, साथ ही सुखाने के लिए 5-6 घंटे
अवयव:
नाशपाती - कोई भी मात्रा
पूरे सर्दियों के लिए सूखे नाशपाती की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. छोटे नाशपाती को छलनी में रखें और बहते पानी के नीचे धो लें।
2. नाशपाती को एक साफ सूती तौलिये पर फैलाएं और पूरी तरह सूखने के लिए छोड़ दें।
3. नाशपाती को बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में 60 डिग्री पर सूखने के लिए भेजें। यह तापमान फलों को टूटने और त्वचा के नीचे बुलबुले बनने से रोकने में मदद करेगा। उन्हें 5-10 घंटे के लिए दरवाजे को थोड़ा खुला रखकर सुखाएं। सुखाने का समय फल के आकार पर निर्भर करता है। समय-समय पर उन्हें समान रूप से सूखने के लिए पलट दें। सर्दियों के लिए सूखे नाशपाती को समग्र रूप से कॉम्पोट के लिए तैयार माना जाता है जब वे हाथों से चिपकते नहीं हैं, सूखे होते हैं, जबकि लोचदार होते हैं।
नोट: आप चाहें तो नाशपाती को धूप में सुखा सकते हैं. उनके साथ एक बेकिंग शीट धूप में रखें, जहां वे फल के आकार के आधार पर लगभग 2-4 दिनों तक रहें। रात में फल घर के अंदर लाएं। बिना बारिश के धूप सुखाने का समय चुनें। अच्छे वेंटीलेशन के साथ छाया में सुखाना समाप्त करें।
घर पर सूखे नाशपाती कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
