क्या आप सर्दियों में पिछली गर्मियों को याद करना चाहते हैं और फलों और जामुनों के साथ स्वादिष्ट खाद बनाना चाहते हैं? फिर सूखे नाशपाती तैयार करें। सुखाने की प्रक्रिया बहुत सरल है और सभी के लिए आसानी से सुलभ है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
मुझे लगता है कि कई लोग मुझसे सहमत होंगे कि ठंडी सर्दियों की शाम को आप गर्मियों की सुगंध और गर्मी चाहते हैं। सूखे मेवे आपको स्वादिष्ट गर्मी की याद दिलाने में मदद करेंगे। और हालांकि सूखे मेवे फ्रीजिंग जितना लोकप्रिय नहीं है, यह फलों के सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करने का एक अच्छा तरीका है। मुख्य बात उन्हें सही ढंग से सूखना है। आज हम नाशपाती की कटाई शुरू करेंगे, क्योंकि यह फल बहुत ही सेहतमंद होता है। यह शर्करा, फाइबर, कार्बनिक अम्ल, पेक्टिन और बहुत कुछ से भरा हुआ है। नाशपाती में विटामिन बी1, सी, पी, पीपी, कैरोटीन होता है और यह आयोडीन जैसे ट्रेस तत्वों से भरपूर होता है। सुखाने उन गृहिणियों के लिए भी उपयुक्त है जिनके पास फ्रीजर नहीं है, या अब इसमें जगह नहीं है, लेकिन फल रखना चाहते हैं।
सुखाने के लिए, ऐसे नाशपाती का चयन करें जो हरे न हों और काफी पके न हों। छोटे फल सबसे उपयुक्त होते हैं। कसैले स्वाद के साथ गर्मियों की किस्में चुनें और मोटे गूदे से काम नहीं चलेगा। सूखे मेवों को एक विशेष चक्की में पीसकर सूखे नाशपाती से नाशपाती का पाउडर तैयार किया जाता है। पाउडर को दालचीनी के साथ मिलाया जाता है और दलिया छिड़कने या बेकिंग फिलिंग में इस्तेमाल किया जाता है। नाशपाती को जितने लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा, वे उतने ही मजबूत और सूखे होंगे। इस तरह के सुखाने को इसे नरम बनाने के लिए उपयोग करने से पहले भाप में लेना चाहिए। इसे ओवन में करें या बस उबलते पानी डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 270 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - कोई भी राशि
- पकाने का समय - ओवन में 2 घंटे
अवयव:
नाशपाती - कोई भी मात्रा
सर्दियों के लिए सूखे नाशपाती की चरणबद्ध तैयारी:
1. नाशपाती को धोकर सुखा लें। फल से बीज बॉक्स निकालें और क्यूब्स में काट लें। फल को छीलने की कोई जरूरत नहीं है। ऐसा तभी करें जब नाशपाती की त्वचा खुरदरी और सख्त हो। अगर वे छोटे हैं, तो उन्हें पूरा सुखा लें। आप फलों को सुखाने के लिए स्लाइस या 4 टुकड़ों में भी काट सकते हैं।
2. नाशपाती को एक बेकिंग शीट पर एक परत में रखें और उन्हें पहले से गरम ओवन में 55-60 डिग्री सेल्सियस पर रखें। इस तापमान पर त्वचा के नीचे फलों पर बुलबुले नहीं बनेंगे। सुखाने के दौरान फलों को कई बार पलट दें ताकि वे सभी तरफ समान रूप से सूख जाएं। जब वे आपके हाथों से नहीं चिपकते हैं, तो माना जाता है कि सुखाने के लिए तैयार है। सटीक सुखाने का समय नाशपाती की किस्म पर निर्भर करता है, लेकिन औसतन इसमें लगभग 2 घंटे लगते हैं।
अगर ओवन नहीं है, तो आप नाशपाती को माइक्रोवेव में सुखा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, कटे हुए स्लाइस को एक ट्रे पर एक पंक्ति में रखें और उन्हें माइक्रोवेव ओवन में 300 W की शक्ति पर कुछ मिनटों के लिए रखें। फल को पलट दें और उतनी ही शक्ति से उतनी ही देर तक सुखाते रहें। आप फल को लगभग 2-3 दिनों तक धूप में भी सुखा सकते हैं। रात में, उन्हें कमरे में लाया जाना चाहिए और एक सूती तौलिया के साथ कवर किया जाना चाहिए।
अपने ड्रायर को कांच के जार या पेपर बैग में सूखी जगह पर स्टोर करें।
ओवन में सूखे सेब कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
