एक प्रकार का अनाज के लाभों को लंबे समय से जाना जाता है। तगड़े लोगों के लिए, यह एक आवश्यक उत्पाद है। पता करें कि एक प्रकार का अनाज एथलीटों के लिए क्या लाभ लाता है और इसका सबसे अच्छा उपयोग कैसे किया जाता है। एक प्रकार का अनाज कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत है जो शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा की आपूर्ति कर सकता है। इस कारण से, इस उत्पाद को प्रत्येक एथलीट के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। आज हम बात करेंगे कि शरीर सौष्ठव में एक प्रकार का अनाज कैसे उपयोग किया जाता है।
एक प्रकार का अनाज एक प्रकार का अनाज परिवार से संबंधित है, और हिमालय को पौधे का जन्मस्थान माना जाता है। रूस में, यह सबसे लोकप्रिय अनाज है। वर्तमान में, खाद्य उद्योग एक प्रकार का अनाज का आटा, शहद और फ्लेक्स का उत्पादन करता है। अनाज के लिए, यह दो प्रकार का होता है:
- कटा हुआ (किया हुआ) - कटा हुआ एक प्रकार का अनाज अनाज;
- गुठली पूरी गुठली हैं।
ये दो प्रकार खाना पकाने के समय और बाहर निकलने पर उत्पाद की मात्रा में भिन्न होते हैं। एक गिरी के लिए औसत खाना पकाने का समय 30 से 40 मिनट तक होता है, और यह मात्रा में लगभग 5-6 गुना बढ़ सकता है। बदले में, भूसा 20 मिनट के लिए पकाया जाता है और व्यावहारिक रूप से इसकी मात्रा नहीं बदलता है।
एक प्रकार का अनाज के गुण
रूस में, एक प्रकार का अनाज हमेशा योद्धाओं का भोजन माना जाता है, और हमारे समय में इसे "अनाज की रानी" कहा जाता है। उत्पाद के मुख्य गुणों में से हैं:
- खराब कोलेस्ट्रॉल की सामग्री को कम करता है;
- पित्त पथरी के विकास को रोकता है;
- अनाज में निहित पदार्थ रुटिन रक्तचाप को कम करने में मदद करता है;
- एक प्रकार का अनाज हाइपोएलर्जेनिक है;
- उत्पाद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 54 है और चावल और गेहूं की तुलना में चीनी के स्तर में धीमी कमी में योगदान देता है;
- भूख बढ़ाता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग को सामान्य करता है;
- जब उगाया जाता है, तो इसकी तीव्र प्राकृतिक वृद्धि के कारण कीटनाशकों के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है;
- अतिरिक्त तरल पदार्थ के उन्मूलन को बढ़ावा देता है;
- एक प्रकार का अनाज में कोई ग्लूटेन नहीं होता है, जो इसे आहार भोजन के रूप में उपयोग करना संभव बनाता है;
- अनाज में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं;
- कब्ज को रोकने में मदद करता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग के माध्यम से भोजन की गति को तेज करता है;
- स्तन कैंसर से सुरक्षा बढ़ाता है;
- वैज्ञानिकों ने पाया है कि रटिन, जो अनाज का हिस्सा है, बवासीर के इलाज में मदद करता है;
- एक प्रकार का अनाज में बड़ी मात्रा में राइबोफ्लेविन, पैंटोथेनिक और फोलिक एसिड और नियासिन होता है;
- अनाज में बड़ी मात्रा में खनिज, विशेष रूप से तांबा, मैग्नीशियम और पोटेशियम होते हैं।
शरीर सौष्ठव में एक प्रकार का अनाज के गुणों पर ध्यान देना भी आवश्यक है:
- शरीर को पौधे की उत्पत्ति के उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन यौगिक प्रदान करता है;
- चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है और शरीर के वजन को कम करने में मदद करता है;
- 100 ग्राम अनाज में 343 किलोकैलोरी होती है;
- एक उच्च पोषण प्रोफ़ाइल है;
- शोध के दौरान, यह पाया गया कि एक प्रकार का अनाज ताकत और सहनशक्ति बढ़ाने में मदद करता है।
यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि एक प्रकार का अनाज में अपेक्षाकृत कम पाचन क्षमता होती है। यदि आपको मांसपेशियों की वृद्धि में तेजी लाने की आवश्यकता है, तो आहार प्रोटीन यौगिकों का उपयोग करना बेहतर है, जो अंडे और मट्ठा से भरपूर होते हैं।
एक प्रकार का अनाज के उपयोग के लिए व्यावहारिक सिफारिशें
जो लोग अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं, उन्हें एक प्रकार का अनाज की पसंद, तैयारी और उपयोग की कुछ विशेषताओं को जानना चाहिए। इस पर अब चर्चा की जाएगी।
एक प्रकार का अनाज चयन
हल्की किस्मों को खरीदना सबसे अच्छा है, और आदर्श रूप से वे अनाज जिनमें हरे अनाज मौजूद हैं। रंग गर्मी उपचार की डिग्री को इंगित करता है। अनाज जितना हल्का होता है, उतना ही कम तापमान के संपर्क में आता है। यह बदले में बनाए रखा पोषक तत्वों की मात्रा को प्रभावित करता है।
आपको एक प्रीमियम अनाज चुनना चाहिए, क्योंकि इसमें कम विभिन्न अशुद्धियाँ होती हैं।अब दुकानों में आप पैकेजिंग पर एक उत्पाद पा सकते हैं, जिसमें लिखा है कि यह किसी भी संघ द्वारा अनुशंसित है। ज्यादातर मामलों में, ऐसे दावे अच्छी तरह से स्थापित होते हैं और अनाज में अधिक पोषक तत्व होते हैं। हालांकि, ऐसे उत्पादों की लागत अधिक है, और आपको खुद तय करना होगा कि आपको इस उत्पाद की आवश्यकता है या नहीं।
एक प्रकार का अनाज भंडारण और खाना
भंडारण के मुद्दे को देखते हुए, किसी भी गंभीर बारीकियों के बारे में बात करना मुश्किल है। एक अंधेरी, ठंडी और सूखी जगह की आवश्यकता होती है, साथ ही एक एयरटाइट कंटेनर भी। इस प्रकार, उत्पाद को बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।
विभिन्न सब्जियों के संयोजन में एक प्रकार का अनाज का उपयोग करना सबसे अच्छा है, उदाहरण के लिए, हरी बीन्स, ब्रोकोली, शतावरी, आदि। इस मामले में, उत्पाद जठरांत्र संबंधी मार्ग में जितनी जल्दी हो सके अवशोषित हो जाएगा। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, तापमान के प्रभाव में, एक प्रकार का अनाज अपने कुछ पोषक तत्वों को खो देता है, लेकिन इसे केवल उबला हुआ ही खाया जा सकता है। इसका मतलब यह बिल्कुल भी नहीं है कि ऊपर बताए गए सभी सकारात्मक पहलू शून्य हो गए हैं। खाना पकाने की एक विधि है जो पोषक तत्वों की हानि को कम करती है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस पद्धति का उपयोग शायद ही कभी किया जाता है। लेकिन आपको केवल कमरे के तापमान पर अनाज को पहले से भिगोने की जरूरत है। आपको निम्नानुसार कार्य करने की आवश्यकता है:
- ग्रेट्स को सॉस पैन में रखें।
- हम इसे बहते पानी में कई बार धोते हैं, फिर इसे पीने के पानी से भर देते हैं।
- हम दो से तीन घंटे के लिए पानी में एक प्रकार का अनाज छोड़ देते हैं।
- एक दो मिनट के लिए अनाज पकाएं। आपने सही सुना, एक प्रकार का अनाज पानी से कैसे संतृप्त होता है, यह बहुत जल्दी पक जाता है।
यह कहा जाना चाहिए कि किसी भी दलिया के लिए एक समान खाना पकाने की विधि का उपयोग किया जा सकता है। तो आप शरीर सौष्ठव में यथासंभव कुशलता से एक प्रकार का अनाज का उपयोग कर सकते हैं। अधिकांश पोषक तत्व उत्पाद में रहेंगे और बाद में शरीर में प्रवेश करेंगे।
अंत में, यह एक बार फिर याद करने योग्य है कि प्रत्येक एथलीट के आहार में एक प्रकार का अनाज मौजूद होना चाहिए। यह एक बहुत ही मूल्यवान और पौष्टिक उत्पाद है जो शरीर को कई लाभ पहुंचाता है। एक प्रकार का अनाज इसके उपयोग पर कोई प्रतिबंध नहीं है और आप इसे बहुत बार खा सकते हैं।
शरीर सौष्ठव में एक प्रकार का अनाज के लाभों के बारे में अधिक जानकारी के लिए यह वीडियो देखें:
