बीट्स के साथ बैंगन रोल एक मूल क्षुधावर्धक नुस्खा है जो त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजनों के प्रेमियों को पसंद आएगा। उत्सव की मेज पर इस तरह के अलग-अलग रोल परोसना कोई शर्म की बात नहीं है, लेकिन उन्हें तैयार करना आसान और सरल है!
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
गर्मी के मौसम में, यदि संभव हो तो, आप अपने दैनिक मेनू को सभी प्रकार के सब्जी व्यंजनों के साथ विविधतापूर्ण बनाना चाहते हैं। बैंगन पाक कला रचनात्मकता और कल्पना के लिए एक महान आधार और अपार गुंजाइश है। बैंगन के रोल लगभग रोज बनाए जा सकते हैं और कभी बोर नहीं होते। और यदि आप नई सामग्री जोड़ते हैं, तो आपको नए मूल स्वाद मिलते हैं। इसलिए किचन में एक्सपेरिमेंट करने से न डरें!
इस क्षुधावर्धक ने मुझे पहली नजर में ही जीत लिया। इसे तैयार करना बहुत आसान है, इसके लिए अत्यधिक महंगी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है, और स्वाद बस अतुलनीय है। इसके अलावा, लहसुन के साथ उबले हुए बीट्स के प्रेमियों के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है। क्लासिक पनीर और नट्स के बजाय, इस रेसिपी में बैंगन के अंदर लहसुन के साथ बीट्स शामिल हैं। अपने चमकीले गुलाबी रंग के कारण, चुकंदर विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। बैंगन के नाजुक स्वाद के साथ। इस व्यंजन को तैयार करते समय, मुझे एक बार फिर विश्वास हो गया कि चुकंदर और बैंगन ऐसे अद्भुत उत्पाद हैं जो एक दूसरे के साथ मिलकर तीन गुना स्वादिष्ट बन जाते हैं! मुझे वास्तव में उम्मीद है कि आपको ऐसा क्षुधावर्धक पसंद आएगा, इसलिए मैं नुस्खा साझा करने की जल्दबाजी करता हूं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 121 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 10-14 पीसी।
- खाना पकाने का समय - बीट उबालने के लिए लगभग 2 घंटे, नाश्ता तैयार करने के लिए 30 मिनट
अवयव:
- बैंगन - 2 पीसी।
- बीट्स - 1 पीसी। मध्यम आकार
- अखरोट - 4 पीसी।
- स्वादानुसार लहसुन
- मेयोनेज़ - भरने के लिए
- नमक - 0.5 चम्मच
- वनस्पति तेल - स्वाद के लिए
बीट्स के साथ बैंगन रोल की चरणबद्ध तैयारी:
1. बैंगन को धोकर सुखा लें और लगभग 5 मिमी मोटी लंबी स्लाइस में काट लें, ताकि सब्जी को रोल किया जा सके। अगर आप बैंगन को मोटा काटते हैं, तो रोल अच्छे से नहीं टिकेंगे। लंबे आकार की सब्जियों का प्रयोग करें, छोटे फलों को रोल नहीं किया जा सकता है। मैं ग्राउंड बैंगन का उपयोग करने की भी सलाह देता हूं, आपको परिपक्व सब्जियों से कड़वाहट को दूर करना होगा। ऐसा करने के लिए, उन्हें नमक के साथ छिड़कें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। टुकड़ों की सतह पर नमी की बूंदें दिखाई देंगी, जिन्हें बहते पानी के नीचे धोना चाहिए। उसके साथ मिलकर सारी कड़वाहट दूर हो जाएगी।
2. फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, वनस्पति तेल में डालें और गरम करें। बैंगन डालकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। यदि आप चाहते हैं कि फल कम पौष्टिक हों, तो एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन का उपयोग करें जिसमें तलने के लिए बहुत अधिक तेल की आवश्यकता न हो।
3. चुकंदर को नरम होने तक पहले से उबाल लें। इसकी उम्र के आधार पर, खाना पकाने का समय प्रभावित होगा। युवा फल 40 मिनट में तैयार हो जाएंगे, सर्दियों वाले - 2 घंटे। बीट्स के बाद, पूरी तरह से ठंडा करें, छीलें और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करें। चुकंदर का अतिरिक्त रस निकाल दें।
4. अखरोट को छीलकर सूखे फ्राइंग पैन में काट लें और बेलन की मदद से छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।
5. कद्दूकस किए हुए बीट्स, कटे हुए मेवे और कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाएं।
6. मेयोनेज़ में डालें और एक चुटकी नमक डालें। भरावन को अच्छी तरह से हिलाएं। यह बहुत अधिक तरल नहीं होना चाहिए, अन्यथा यह रोल से बाहर निकल जाएगा।
7. तले हुए बैंगन के टुकड़े रखें। बीट्स से छोटी लम्बी गेंदें बनाएं और उन्हें सब्जी "जीभ" के एक किनारे पर रखें। बैंगन को रोल में रोल करें, एक सर्विंग प्लैटर पर रखें और चाहें तो हर्बस् से गार्निश करें।यदि रोल अच्छी तरह से पकड़ में नहीं आते हैं, तो उन्हें टूथपिक से बांध दें।
बैंगन के रोल बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
