तोरी … गर्मियों में एक बहुत ही आम और व्यापक रूप से पसंद की जाने वाली सब्जी। यह महंगा नहीं है, इसे तैयार करना विविध है, भोजन हमेशा स्वादिष्ट होता है। आज हम स्क्वैश कैवियार बनाते हैं, लेकिन सर्दियों के लिए नहीं, बल्कि परिवार के खाने के लिए।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
तोरी कैवियार एक अत्यंत स्वस्थ उत्पाद है। यह आसानी से पच जाता है, इसमें कई औषधीय पदार्थ होते हैं और सामान्य तौर पर यह बहुत स्वादिष्ट होता है। इसका आधार तोरी, प्याज, गाजर, मसाले हैं। इसकी तैयारी के सबसे महत्वपूर्ण चरणों में से एक गर्मी उपचार है। औद्योगिक उत्पादन में, तोरी को तला या बेक किया जाता है। इसके अलावा, अक्सर युवा नहीं, लेकिन इसके लिए अधिक पके या जमे हुए तोरी का उपयोग किया जाता है। सामान्य तौर पर, कोई अब खरीदे गए उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित नहीं हो सकता है। चूंकि जार में बहुत अधिक तरल हो सकता है, तोरी को तोरी या कद्दू से बदल दिया जाता है, ऐपेटाइज़र को अतुलनीय योजक, मसाले और सिरका के साथ सीज़न किया जाता है। इसलिए, एक औद्योगिक उत्पाद के साथ शरीर को जहर न देने के लिए, आपको घर पर स्क्वैश कैवियार पकाने में सक्षम होना चाहिए। इसके अलावा, यह प्रक्रिया बिल्कुल भी जटिल नहीं है, और स्वाद स्टोर समकक्ष की तुलना में बहुत बेहतर होगा।
सभी गृहिणियां अलग-अलग तरीकों से स्क्वैश कैवियार तैयार करती हैं। इसलिए इसे बनाने की कई रेसिपी हैं। कुछ लोग इसे प्यूरी की अवस्था में मसला हुआ पसंद करते हैं, अन्य लोग सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काटना पसंद करते हैं, अन्य एक गर्म और मसालेदार क्षुधावर्धक बनाते हैं, जो अदजिका की याद दिलाता है। यह स्पष्ट है कि पकवान का कोई मानक नहीं है, क्योंकि कभी-कभी जो सब्जियां हाथ में होती हैं वे कैवियार के लिए उपयोग की जाती हैं। जो हर बार एक अलग स्वाद के साथ निकलता है। आज मैं सबसे आम उत्पादों के साथ स्क्वैश कैवियार के लिए नुस्खा आज़माने का प्रस्ताव करता हूँ: प्याज और गाजर।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 83 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 500-600 ग्राम
- पकाने का समय - 1 घंटा, साथ ही ठंडा करने का समय
अवयव:
- तोरी - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच
- टमाटर का रस - 150 मिली
- मेयोनेज़ - 50 मिली
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- लहसुन - 2 लौंग
तोरी से कैवियार का चरण-दर-चरण खाना बनाना:
1. तोड़ों को धोकर सुखा लें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। अगर फल पुराने हैं तो पहले उन्हें छीलकर बीज निकाल दें। सिद्धांत रूप में, काटने की विधि महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि तब उत्पादों को एक प्यूरी अवस्था में कुचल दिया जाएगा।
2. प्याज को छीलकर धो लें और किसी भी आकार में बारीक काट लें।
3. गाजर को छीलकर धो लें और दरदरा कद्दूकस कर लें।
4. पैन को स्टोव पर रखें, वनस्पति तेल डालें और गरम करें। तोरी डालें और नरम और सुनहरा भूरा होने तक भूनें
5. फिर उनमें प्याज़ डालें, मिलाएँ और बीच-बीच में हिलाते हुए पकाते रहें।
6. आगे गाजर रखें।
7. सब्जियों में नमक और काली मिर्च डालें और नरम होने तक उबालें।
8. फिर टमाटर का पेस्ट डालें, टमाटर का रस डालें, मेयोनेज़ और सभी तरह के मसाले डालें।
9. लगभग 10 मिनट तक हिलाएं और उबाल लें।
10. भोजन को एक सुविधाजनक कंटेनर में रखें और सामग्री को नरम होने तक पीसने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें।
11. वेजिटेबल प्यूरी को पैन में लौटा दें।
12. टमाटर का रस डालें और एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें। भोजन को और 10 मिनट के लिए उबाल लें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए फ्रिज में भेज दें। तैयार कैवियार को ताज़ी ब्रेड के स्लाइस पर रखें या ताज़े आलू के साथ प्रयोग करें।
घर का बना स्क्वैश कैवियार कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
