यह आश्चर्यजनक है कि आप टमाटर से कितने अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं - सॉस, सलाद, सॉस, भरवां और बेक्ड टमाटर। और अगर आपने अभी तक टमाटर पुलाव नहीं बनाया है, तो यह प्रयोग करने का समय है।
पकाने की विधि सामग्री:
- बुनियादी सिद्धांत
- टमाटर और तोरी के साथ पुलाव
- टमाटर और पनीर के साथ पुलाव
- टमाटर और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पुलाव
- टमाटर और आलू के साथ पुलाव
- वीडियो नुस्खा
एक पुलाव हमेशा न्यूनतम लागत के साथ एक संतोषजनक भोजन होता है। यह एक रसोई की किताब खोलने के लिए पर्याप्त है, और वहां आप सैकड़ों पा सकते हैं, यदि हजारों सबसे अकल्पनीय पुलाव व्यंजन नहीं हैं। यह व्यंजन कई राष्ट्रीय व्यंजनों में विभिन्न व्याख्याओं में मौजूद है। पुलाव आलू, मांस, मछली, पनीर, गाजर, अंडे, मशरूम, समुद्री भोजन, नट्स, पनीर, जड़ी-बूटियों और कई अन्य उत्पादों के साथ तैयार किए जाते हैं। और यह स्वीकार्य संयोजनों और प्रयुक्त सामग्री की पूरी सूची से बहुत दूर है। यह समीक्षा टमाटर पुलाव पकाने की विविधताओं पर केंद्रित होगी। यह किसी भी पेटू, मृदु खाने वाले और पतली कमर के लिए एक स्वादिष्ट केक है।
बुनियादी सिद्धांत
- पफ पुलाव का मुख्य रहस्य पतली स्लाइस में कटी हुई सब्जियां हैं।
- सॉस के लिए, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, केफिर या प्राकृतिक दही का उपयोग करें।
- टमाटर का उपयोग मांसल किस्मों में किया जाता है। बेक होने पर ये दलिया में नहीं बदलते।
- टमाटर पुलाव के लिए कीमा बनाया हुआ मांस कोई भी हो सकता है: बीफ, चिकन, पोर्क या मिश्रित मांस।
- तृप्ति के लिए, पकवान में आलू या चावल डालें।
- पुलाव के ऊपर चीज़ चिप्स छिड़कें।
टमाटर और तोरी के साथ पुलाव
यह पुलाव हल्की गर्मी के देर रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है। रसदार तोरी नरम टमाटर और पनीर की छीलन के साथ अच्छी तरह से चलती है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 61 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- टमाटर - 4 पीसी।
- तोरी - 1 पीसी।
- तुलसी - ३ टहनी
- भारी क्रीम - 50 मिली
- हार्ड पनीर - 230 ग्राम
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
- तेल - 1 बड़ा चम्मच
तैयारी:
- तोरी को धोइये, सुखाइये, छीलिये और बीज (अगर पुराना है) और लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
- टमाटर को भी धोइये और स्लाइस में काट लीजिये.
- सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें।
- फॉर्म को तेल से चिकना करें और परतों में बिछाएं, बारी-बारी से उत्पाद: तोरी, टमाटर, आदि।
- टमाटर की परत को तुलसी और पनीर के साथ छिड़कें, और तोरी की परत को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। आखिरी परत टमाटर होनी चाहिए और पनीर के साथ छिड़का जाना चाहिए।
- पुलाव को 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। इसे गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें।
युक्ति: इस पुलाव को गाजर, बेल मिर्च, बेकन, मक्का, आदि की एक परत के साथ पूरक किया जा सकता है।
टमाटर और पनीर के साथ पुलाव
यदि आपको जल्दी से स्वादिष्ट, स्वस्थ, सुंदर और साथ ही हार्दिक और हल्का रात का खाना बनाना है, तो बिना किसी हिचकिचाहट के इस पुलाव विकल्प को चुनें।
अवयव:
- आलू - 3 पीसी।
- दूध - 5 बड़े चम्मच
- टमाटर - 4 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 150 मिली
- लहसुन - 2 लौंग
- मोत्ज़ारेला - 150 ग्राम
- काली मिर्च के साथ नमक - स्वाद के लिए
- परमेसन - 100 ग्राम
तैयारी:
- आलू को छीलकर उबाल लें, ठंडा करें, छिलका उतारें और स्लाइस में काट लें।
- टमाटर को धोकर काट लें।
- लहसुन को बारीक काट लें।
- मोत्ज़ारेला को क्यूब्स में काट लें।
- परमेसन को कद्दूकस कर लें।
- निम्नलिखित क्रम में परतों में भोजन को चिकना करें: आलू, टमाटर, नमक और काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन।
- खट्टा क्रीम के साथ दूध मिलाएं और भोजन डालें।
- ऊपर से मोज़ेरेला फैलाएं और परमेसन चीज़ छिड़कें।
- पुलाव को २२० डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में २५ मिनट के लिए भेजें। इसे सुनहरा पीला और पनीर पिघलने तक बेक करें।
टिप: आलू को ज्यादा पतला मत काटो, नहीं तो बेक होने पर वो टूट कर गिर जायेंगे.
टमाटर और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पुलाव
कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर पुलाव उत्पादों का एक क्लासिक जीत-जीत संयोजन है। इसके अलावा, भोजन तैयार करना पूरी तरह से आसान है, और सामग्री आम तौर पर उपलब्ध होती है।
अवयव:
- कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम
- मक्खन - 2 बड़े चम्मच
- टमाटर - 4 पीसी।
- हार्ड पनीर - 220 ग्राम
- काली मिर्च के साथ नमक - स्वाद के लिए
- प्याज - 2 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 1, 5 बड़े चम्मच
तैयारी:
- प्याज को छीलकर काट लें और एक कड़ाही में तेल में तल लें।
- कीमा बनाया हुआ मांस एक और कड़ाही में तेल में भूनें। नमक, काली मिर्च, टमाटर का पेस्ट डालें, तले हुए प्याज़ में डालें और लगभग 5 मिनट तक उबालें।
- टमाटर को 1 सेमी स्लाइस में काट लें।
- पनीर को बारीक़ करना।
- एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत डालें, और टमाटर की एक प्लेट के ऊपर।
- कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और एक रोस्टिंग पैन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट के लिए रखें।
युक्ति: केवल कीमा बनाया हुआ मांस का प्रयोग करें, न कि मांस को टुकड़ों में काटा जाए, इसलिए पुलाव नरम हो जाएगा।
टमाटर और आलू के साथ पुलाव
स्वादिष्ट व्यंजन - टमाटर के साथ आलू पुलाव के साथ अपने परिवार को खुश करने का एक शानदार अवसर। हार्दिक, तेज और स्वादिष्ट - परिवार के खाने के लिए आपको और क्या चाहिए?
अवयव:
- आलू - 3 पीसी।
- टमाटर - 4 पीसी।
- डिल - कुछ टहनियाँ
- पनीर - 150 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- काली मिर्च के साथ नमक - स्वाद के लिए
- कोई भी तेल - 1 बड़ा चम्मच
तैयारी:
- आलू को यूनिफ़ॉर्म में उबालें, छीलें और ५ मिमी स्लाइस में काट लें।
- टमाटर को धोकर 1 सेमी स्लाइस में काट लें।
- पनीर को कद्दूकस कर लें, एक कच्चा अंडा, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें। सॉस को चिकना होने तक हिलाएं।
- सांचे को तेल से चिकना कर लें, आधा परोसने वाले आलू डालें और ड्रेसिंग के ऊपर डालें।
- फिर टमाटर डालें और सॉस के ऊपर भी डालें। परतों को दोहराएं।
- पुलाव को आधे घंटे के लिए ओवन में भेजें और 180 ° C पर बेक करें।
वीडियो रेसिपी:
