घर पर बिना दूध के अंडे से मैश किए हुए आलू बनाने की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। खाना पकाने के रहस्य, कैलोरी सामग्री और वीडियो नुस्खा।
कई परिवारों में मैश किए हुए आलू सबसे लोकप्रिय साइड डिश हैं। इसे किसी भी कारण से उत्सव की मेज पर भी परोसा जाता है। इस तरह के साइड डिश को ग्रेवी, कटलेट, वेजिटेबल सलाद के साथ गर्मागर्म इस्तेमाल करना विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। हालांकि, इस तथ्य के बावजूद कि पहली नज़र में, पकवान काफी सरल लगता है, यहां तक \u200b\u200bकि अनुभवी गृहिणियों के साथ भी यह सफल नहीं हो सकता है। और इसे परफेक्ट बनाने के लिए हमें छोटी-छोटी ट्रिक्स को नहीं भूलना चाहिए।
मैश किए हुए आलू अलग-अलग तरीकों से बनाए जाते हैं, और मसले हुए आलू वास्तव में स्वादिष्ट होते हैं। इस व्यंजन के लिए कई प्रकार के व्यंजनों में से, यह ध्यान देने योग्य है - बिना दूध के अंडे के साथ मैश किए हुए आलू। यह रसीला और स्वादिष्ट निकला, और एक अंडे के अलावा पकवान को एक सुंदर पीला रंग देता है। बेशक, घर के अंडे लेना बेहतर है, लेकिन इसकी अनुपस्थिति में, स्टोर अंडे भी उपयुक्त हैं। किसी भी मामले में, प्यूरी एक नाजुक स्थिरता और बहुत हवादार निकलेगी।
इस रेसिपी के लिए आलू को उच्च मात्रा में स्टार्च और अच्छी तरह से उबालने के लिए चुना जाता है। सबसे स्वादिष्ट मैश किए हुए आलू "एड्रेट्टा" और "साइनग्लज़का" आलू होंगे। किसी भी भोजन के साथ प्यूरी करें और हार्दिक भोजन का आनंद लें।
यह भी देखें कि मैश किए हुए आलू को सही तरीके से और स्वादिष्ट कैसे बनाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 289 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2-3
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- आलू - 5-6 पीसी। आकार के आधार पर
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- मक्खन - 50 ग्राम
- पीने का पानी - 1.5 लीटर
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- अंडे - 1 पीसी।
दूध के बिना अंडे के साथ मैश किए हुए आलू की चरणबद्ध तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. आलू को छीलकर, सभी खराब जगहों को काटकर बहते पानी में धो लें।
2. कंदों को समान रूप से पकाने के लिए समान मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। इन्हें खाना पकाने के बर्तन में रखें। कटे हुए आलू के टुकड़ों का आकार भिन्न हो सकता है। केवल खाना पकाने की अवधि उनके आकार से मुड़ी हुई है।
3. कड़ाही में तेज पत्ते डालें, खाना पकाने के अंत में निकालें और त्यागें।
4. आलू को पीने के पानी के साथ डालें ताकि वे कंदों को पूरी तरह से ढक दें और नमक डालें। बर्तन को स्टोव पर रखें और उबाल लें। आँच धीमी कर दें, बर्तन को ढक दें और आलू को नरम होने तक पकाएँ। इसे नमक के साथ सीज़न करें। साथ ही आप चाहें तो पैन में ऑलस्पाइस मटर, लहसुन की एक कली, प्याज और अन्य जड़ भी डाल सकते हैं। यह प्यूरी को अधिक सुगंध और स्वाद देगा।
5. एक कांटा के साथ आलू की तैयारी की जांच करें। अगर यह स्वतंत्र रूप से प्रवेश करता है, तो आलू तैयार हैं।
6. फिर पूरे शोरबा को सावधानी से एक अलग कटोरे में निकाल लें और तेज पत्ता हटा दें। आलू के साथ बर्तन को धीमी आंच पर रखें ताकि बची हुई नमी वाष्पित हो जाए।
7. गरम आलू में मक्खन डालिये.
8. फिर गर्म आलू को क्रश करके मैश कर लें या छलनी से पीस लें ताकि गांठ न रहे। आलू को ब्लेंडर से न फेंटें, नहीं तो वे ग्लूटेन में बदल जाएंगे। और ऐसा पकवान खाना असंभव होगा।
9. आलू में कच्चे अंडे डालें और मैश किए हुए आलू को फिर से बहुत तेज़ गति से तब तक मैश करें जब तक कि अंडे पूरे द्रव्यमान में समान रूप से वितरित न हो जाएँ। अन्यथा, गर्म तापमान से, वे जल्दी से मुड़ जाते हैं और लत्ता में बदल जाते हैं। अगर आलू बहुत मोटे लगते हैं, तो थोड़ा सा आलू शोरबा डालें और जल्दी से चलाएँ। जब आलू तैयार हो जाएं, तो आप उन्हें मिक्सर (ब्लेंडर नहीं) से फेंट सकते हैं। तब वह वायुमयता और वैभव प्राप्त करेगा।
पके हुए मैश किए हुए आलू को दूध रहित अंडे के साथ कटलेट, तले हुए मांस, ग्रेवी और ताजी सब्जियों के सलाद के साथ गरमागरम परोसें।
स्वादिष्ट मैश किए हुए आलू बनाने की विधि की वीडियो रेसिपी भी देखें।
