अंडे और मक्खन के साथ मैश किए हुए आलू एक साधारण गर्म व्यंजन है। मैं रेसिपी ट्रिक्स साझा करती हूँ जो आपको घर पर सही भोजन तैयार करने में मदद करेंगी। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
कई परिवारों में मैश किए हुए आलू एक पसंदीदा हार्दिक साइड डिश है। वयस्क और बच्चे दोनों उसे प्यार करते हैं। यह एक बहुमुखी व्यंजन है जो हर रोज और उत्सव की मेज पर सूट करता है। इसकी तैयारी के कई रूप हैं। मैश किए हुए आलू में कई तरह के उत्पाद मिलाए जाते हैं: दूध, खट्टा क्रीम, मक्खन, क्रीम, अंडे, आलू शोरबा, सब्जियां, आदि। प्रत्येक गृहिणी का अपना सिद्ध नुस्खा होता है। इसके अलावा, पकाने की विधि की परवाह किए बिना, साइड डिश अभी भी स्वादिष्ट निकलेगी और हर कोई इससे प्रसन्न होगा।
इस समीक्षा में, मैं अंडे और मक्खन के साथ मैश किए हुए आलू का एक स्वादिष्ट संस्करण साझा करूंगा। मैश किए हुए आलू को हवादार बनाने के लिए, आलू की सही किस्म का चुनाव करना जरूरी है। उच्च स्टार्च सामग्री वाली किस्मों को वरीयता दें, जैसे "एड्रेट्टा" और "सिनग्लज़का"। वे सबसे स्वादिष्ट प्यूरी बनाएंगे। इसके अलावा, प्यूरी को हवादार बनाने के लिए, आपको घर के बने अंडे का उपयोग करने की आवश्यकता है। वे एक सुंदर पीला रंग भी देंगे।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि स्वादिष्ट प्यूरी केवल ताजा तैयार की जाती है। इसलिए तुरंत सही मात्रा में पकाएं। हालांकि, अगर इसे नहीं खाया जाता है, तो इसे ज़राज़ी, बॉल्स, स्टिक्स, पाई में भरने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, या कुकीज़, पाई या रोल के लिए आटा गूंथकर निपटाया जा सकता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 108 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- आलू - 4-5 कंद
- मक्खन - 50 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- नमक - १.५ छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
अंडे और मक्खन के साथ मैश किए हुए आलू की चरणबद्ध तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. आलू को छील कर धो लीजिये.
2. इसे टुकड़ों में काट लें ताकि कंद समान रूप से और एक ही समय में पक जाएं, और उन्हें खाना पकाने के बर्तन में रख दें।
3. सॉस पैन में नमक डालें।
4. आलू को पीने के पानी के साथ डालें।
5. और इसे पकने के लिए आंच पर रख दें. यदि वांछित है, तो आप मसाले, सूखे जड़ी बूटियों, खुली प्याज, लहसुन, गाजर आदि जोड़ सकते हैं।
6. सब्जी को धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर कांटे से इसकी तैयारी की जांच करें। अगर यह स्वतंत्र रूप से प्रवेश करता है, तो आलू तैयार हैं। फिर शोरबा को एक अलग कटोरे में सावधानी से निकालें, और शेष नमी को वाष्पित करने के लिए थोड़ी देर के लिए आलू के साथ बर्तन को धीमी आंच पर रखें।
7. आलू में मक्खन डालिये.
8. गर्म आलू को क्रश करके मैश कर लें। अगर क्रश न हो तो इसे बारीक छलनी से पीस लें, और फिर तेल डालें। मक्खन की जगह गर्म दूध डालें।
9. आलू में अंडे फेंटें।
10. और प्यूरी को जल्दी से चमचे से चला दीजिये. यदि यह आपको गाढ़ा लगता है या आप एक पतली स्थिरता प्राप्त करना चाहते हैं, तो उबली हुई सब्जी से निकाला हुआ शोरबा डालें और प्यूरी को वांछित स्थिरता में लाएं।
मैश किए हुए आलू को पकाने के तुरंत बाद अलग प्लेट में रखें और परोसें। इसे किसी भी साइड डिश के साथ जोड़ा जाता है: हेरिंग, मांस, मछली, यकृत, मशरूम। इसे ग्रेवी या सिर्फ सब्जी के सलाद के साथ खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है.
अंडे से मैश किए हुए आलू बनाने की विधि भी देखें।
