शरीर सौष्ठव में डाइकारबॉक्सिलिक अमीनो एसिड के गुणों और उपयोगों के बारे में जानें। इसके लिए धन्यवाद, आप मांसपेशियों और ताकत को बढ़ाने में सक्षम होंगे। काफी बड़ी संख्या में पदार्थ डाइकारबॉक्सिलिक अमीनो एसिड यौगिकों के समूह से संबंधित हैं, लेकिन सबसे आम ग्लूटामिक और एसपारटिक एसिड हैं। शरीर में, वे शतावरी और ग्लूटामाइन में परिवर्तित हो जाते हैं। अब शरीर सौष्ठव में डाइकारबॉक्सिलिक अमीनो एसिड का अधिक से अधिक सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, और यह उनके बारे में अधिक विस्तार से बात करने का समय है।
ऐसा एक शब्द है - "नाइट्रोजन विनिमय का एकीकरण"। जैसा कि आप जानते हैं, प्रत्येक खाद्य उत्पाद में कुछ अमीनो एसिड यौगिकों का एक सेट होता है, और जब शरीर में उनमें से एक की कमी होती है, तो इसे अन्य अमीनो एसिड से संश्लेषित किया जाता है।
अमीनो एसिड यौगिकों को आमतौर पर दो समूहों में विभाजित किया जाता है: गैर-आवश्यक और अपूरणीय। यह पहले समूह के पदार्थ हैं जो परिवर्तित करने में सक्षम हैं। यह वह जगह है जहां एसपारटिक और ग्लूटामिक एसिड की विशिष्टता निहित है। दूसरे यौगिक में रूपांतरण के लिए, गैर-आवश्यक अमीनो एसिड को पहले डाइकारबॉक्सिलिक अमीनो एसिड यौगिकों में से एक में परिवर्तित किया जाता है। इससे पता चलता है कि नाइट्रोजन संतुलन के सामान्यीकरण के लिए ये यौगिक बहुत महत्वपूर्ण हैं।
शरीर में नाइट्रोजन के पुनर्वितरण के बारे में भी याद रखना आवश्यक है। जिस समय शरीर में प्रोटीन यौगिकों की कमी होती है, शरीर नाइट्रोजन का पुनर्वितरण करता है, जिसका अर्थ है कुछ अंगों से प्रोटीन यौगिकों को निकालना और दूसरों को उनका स्थानांतरण।
अक्सर, रक्त में परिवहन प्रोटीन यौगिकों का उपयोग इन उद्देश्यों के लिए किया जाता है। यदि उनकी आपूर्ति समाप्त हो गई है, तो आंतरिक अंगों के ऊतकों से प्रोटीन लेना शुरू हो जाता है। शरीर कभी भी मस्तिष्क और हृदय के प्रोटीन यौगिकों का उपयोग नहीं करता है, क्योंकि ये अंग सर्वोपरि हैं। यह शरीर के लिए अन्य अंगों से प्रोटीन नहीं लेने के लिए है कि इन पदार्थों को भोजन के साथ पर्याप्त मात्रा में आपूर्ति की जानी चाहिए।
एसपारटिक एसिड गुण
आइए शरीर सौष्ठव में डाइकारबॉक्सिलिक अमीनो एसिड पर करीब से नज़र डालें और एसपारटिक एसिड से शुरू करें। शरीर में इसकी व्यापकता के संदर्भ में, यह पदार्थ ग्लूटामिक एसिड से काफी नीच है। यह न केवल शरीर द्वारा नाइट्रोजन के पुनर्वितरण में उपयोग किया जाता है, बल्कि शरीर से अमोनिया के उन्मूलन को भी बढ़ावा देता है। यह पदार्थ की विषाक्त अमोनिया के अणुओं को स्वयं से जोड़ने की क्षमता के कारण होता है, जबकि शतावरी में परिवर्तित होता है, और शरीर से यूरिया के उत्सर्जन में तेजी लाने के लिए भी होता है।
पदार्थ के अन्य दो मुख्य कार्यों के बारे में भी याद रखना आवश्यक है:
- ग्लूकोनेोजेनेसिस की प्रक्रिया में भागीदारी, जिसमें पदार्थ ग्लाइकोजन में परिवर्तित हो जाता है;
- Anserine और carnosine के उत्पादन में भागीदारी।
एस्पार्टिक एसिड मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे महत्वपूर्ण खनिजों के लिए कोशिका झिल्ली की पारगम्यता को बढ़ाने में मदद करता है। यह इस क्षमता वाला एकमात्र एमिनो एसिड यौगिक है। टैपहोल में मैग्नीशियम और पोटेशियम पहुंचाने के बाद, एसपारटिक एसिड सेलुलर चयापचय में सक्रिय भाग लेता है। शरीर की सामान्य सहनशक्ति में वृद्धि इस विशेषता से जुड़ी है।
शरीर सौष्ठव में एसपारटिक एसिड का उपयोग
एथलीटों द्वारा एस्पार्टिक एसिड का उपयोग काफी बड़ी खुराक में किया जाता है, जिसकी मात्रा दैनिक सेवन के साथ 18-30 ग्राम होती है। दूसरी ओर, यदि आप पोटेशियम और मैग्नीशियम के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता को ध्यान में रखते हैं, तो ये इतनी बड़ी खुराक नहीं हैं। जब एथलीट एसपारटिक एसिड का उपयोग करते हैं, तो यह याद रखना चाहिए कि साथ ही मैग्नीशियम और पोटेशियम की एक समान मात्रा में लेना आवश्यक है, क्योंकि अधिक मात्रा में, एस्पार्टिक एसिड ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाता है।
ग्लूटामिक एसिड की नियुक्ति
यह ग्लूटामिक एसिड है जो नाइट्रोजन के पुनर्वितरण में एक प्रमुख भूमिका निभाता है। दरअसल, यह शरीर में सबसे आम अमीनो एसिड यौगिक है, जिसका हिस्सा सभी अमीनो एसिड की कुल संख्या का 25% है। कई वर्षों तक इस पदार्थ को गैर-आवश्यक अमीनो एसिड के समूह के लिए संदर्भित किया गया था, लेकिन हाल के अध्ययनों से पता चला है कि शरीर के कुछ ऊतकों के लिए यह अपरिहार्य है।
अमीनो एसिड के मुख्य कार्यों में, निम्नलिखित पर प्रकाश डाला जाना चाहिए:
- नाइट्रोजन के पुनर्वितरण में भाग लेता है;
- अमोनिया को खत्म करता है; सक्रिय रूप से कार्बोहाइड्रेट और अन्य अमीनो एसिड के संश्लेषण में भाग लेता है;
- जब कोई पदार्थ मस्तिष्क की कोशिकाओं में ऑक्सीकृत होता है, तो ऊर्जा एटीपी अणुओं के रूप में निकलती है;
- ऊतक कोशिकाओं को पोटेशियम के वितरण को बढ़ावा देता है।
यह उन कार्यों का एक छोटा सा हिस्सा है जो ग्लूटामिक एसिड को करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह पहले ही ऊपर कहा जा चुका है कि सभी गैर-आवश्यक अमीनो एसिड यौगिकों को ग्लूटामिक एसिड से संश्लेषित किया जा सकता है।
इसके अलावा, पदार्थ फोलिक एसिड और एन-एमिनोबेंजोइक एसिड (एबीए) जैसे कई विटामिनों के संश्लेषण में सक्रिय भाग लेता है। फोलिक एसिड के बारे में बहुत सारी जानकारी मिल सकती है, लेकिन एबीए के बारे में कुछ शब्द कहे जाने चाहिए।
पहले, वैज्ञानिकों का मानना था कि एबीए फोलिक एसिड का अग्रदूत है, लेकिन अब यह स्थापित हो गया है कि यह पदार्थ शरीर में काफी महत्वपूर्ण कार्य करता है। उदाहरण के लिए, नोवोकेन एबीके से बनाया गया है।
ग्लूटामिक एसिड का उपयोग
पारंपरिक चिकित्सा में पदार्थ की औसत खुराक दैनिक उपयोग के 20 से 25 ग्राम की सीमा में है। स्पष्ट कारणों से, एथलीट पदार्थ का काफी अधिक सेवन करते हैं, जिसकी खुराक दैनिक उपयोग के 30 ग्राम से शुरू होती है। यह केवल इस तथ्य के कारण नहीं है कि अभी तक ग्लूटामिक एसिड की अधिकता से जुड़ा एक भी दुष्प्रभाव नहीं पाया गया है।
किसी पदार्थ की खुराक निर्धारित करते समय, यह याद रखना चाहिए कि ग्लूटामिक एसिड प्रोटीन यौगिकों का हिस्सा है। प्रत्येक 100 ग्राम प्रोटीन खाद्य पदार्थों में लगभग 25 ग्राम ग्लूटामाइन होता है। ग्लूटामिक एसिड के उपयोग के लिए वर्तमान चिकित्सा दिशानिर्देशों को ऊपर की ओर माना जाना चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि उन्हें साठ के दशक में वापस विकसित किया गया था और आधुनिक शोध के परिणामों को ध्यान में नहीं रखा गया था। एथलीटों द्वारा उपयोग की जाने वाली मात्रा अधिक इष्टतम होती है।
इस वीडियो में एसपारटिक एसिड के बारे में और जानें:
