एक सार्वभौमिक स्नैक की तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा - घर पर जमीन के गोमांस के साथ तैयार आटा से पेस्ट्री। तैयारी की विशेषताएं, सामग्री का संयोजन और एक वीडियो नुस्खा।
यदि आपके पास फ्रीजर में आटा का एक पैकेज है, तो अपनी कीमा बनाया हुआ बीफ़ पेस्टी बहुत जल्दी बनाएं। चेब्यूरेक्स एक ऐसा व्यंजन है जो तुर्क-मंगोल लोगों से हमारे पास आया था। हालांकि, हमारे देश में हर कोई उन्हें इतना प्यार करता था कि वे हमारी संस्कृति का हिस्सा बन गए। लगभग कई गृहिणियों के शस्त्रागार में यह एक अनिवार्य त्वरित व्यंजन है। खासकर यदि आप उन्हें तैयार आटे से तैयार करते हैं, जिसे नुस्खा के लिए आप पफ, पफ-खमीर, अखमीरी और अन्य का उपयोग कर सकते हैं। उनमें से कोई भी बहुत जल्दी डीफ्रॉस्ट करता है।
बेशक, आप आटा खुद बना सकते हैं, लेकिन तैयार एक खरीदना आसान है। इसके अलावा, इसमें से पेस्ट्री ताजा बने घर के बने आटे से कम स्वादिष्ट नहीं निकलेगी। वे अंदर से ठाठ, सुगंधित, नरम और रसदार, बाहर से खस्ता और सुनहरे होते हैं। आटा पतला, स्वादिष्ट होता है, बहुत अच्छी तरह से बेलता है, बिल्कुल नहीं टूटता है और एक साथ चिपकता नहीं है। इस तरह के पेस्ट्री अगले दिन भी ठंडे स्वादिष्ट होते हैं, अगर, निश्चित रूप से, वे जीवित रहते हैं! एक किस्म के रूप में, अन्य सामग्री को भरने में जोड़ा जा सकता है, विभिन्न प्रकार के मांस को एक दूसरे के साथ मिलाकर, मांस में पनीर चिप्स या जड़ी-बूटियों आदि को जोड़ना। भरना आम तौर पर पनीर, या गोभी, मशरूम, आलू, अंडे हो सकता है, प्याज।
मांस के साथ पफ पेस्ट्री से पेस्टी बनाने का तरीका भी देखें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 389 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- तैयार आटा (कोई भी) - 500 ग्राम
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- प्याज - 1-2 पीसी। आकार के आधार पर
- पीने का पानी - 30 मिली
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- मांस - 300 ग्राम
- नमक - 1 छोटा चम्मच
ग्राउंड बीफ के साथ तैयार आटा से चरण-दर-चरण पेस्टी तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मांस को कागज़ के तौलिये से धोएं और सुखाएं। एक तेज चाकू के साथ, फिल्म के साथ नसों को काट लें और उन्हें मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ दें।
2. प्याज को छीलिये, धोइये और मीट ग्राइंडर के बरमा से भी घुमाइये।
3. कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काले कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। इच्छानुसार कोई भी मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस में पानी डालें और भोजन को अच्छी तरह मिला लें। कीमा बनाया हुआ मांस अपने हाथों से गूंधना सबसे सुविधाजनक है, फिर यह गारंटी है कि यह अच्छी तरह से गूंध जाएगा।
5. जमे हुए आटे को फ्रीजर से निकालें और कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करने के लिए छोड़ दें। यह सिर्फ 40 मिनट में डीफ्रॉस्ट हो जाएगा। फिर इसे बराबर 4 टुकड़ों में काट लें।
6. आटे के प्रत्येक भाग को बेलन की सहायता से लगभग 3-4 मिमी मोटी पतली गोल परत में बेल लें। सुविधा के लिए, एक सिलिकॉन चटाई का उपयोग करें जो आटे से चिपकती नहीं है। यदि ऐसा कोई गलीचा नहीं है, तो टेबलटॉप को आटे के साथ रोलिंग पिन के साथ छिड़कें।
7. कीमा बनाया हुआ मांस आटे के किनारों से 1-1.5 सेमी दूर, आटे के आधे हिस्से पर रखें।
8. कीमा बनाया हुआ मांस को आटे के मुक्त किनारे से ढक दें ताकि एक अर्धचंद्राकार चेबुरेक बना सकें।
9. आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें और सुंदरता के लिए दांतों को छोड़कर, एक कांटा के साथ सर्कल के चारों ओर घूमें।
10. एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें। गरम तेल में पेस्टी डालिये.
11. इन्हें मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।
12. अतिरिक्त चर्बी को सोखने के लिए एक पेपर टॉवल पर पिसे हुए बीफ के साथ तैयार आटे से तैयार पेस्टी डालें। फिर तैयार डिश को टेबल पर सर्व करें।
तैयार आटे से पेस्टी बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
