रात के खाने के लिए पारंपरिक जापानी भोजन बनाना चाहते हैं? यह बहुत आसान है! सॉस में जापानी शैली का कैटफ़िश स्टू निश्चित रूप से पूरे परिवार को प्रसन्न करेगा। यह स्वादिष्ट, रसदार, समृद्ध है … फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो नुस्खा।
एक पारंपरिक जापानी व्यंजन, कैटफ़िश को सॉस में पकाया जाता है, जिसे ग्रामीण व्यंजन माना जाता है और इसे विभिन्न प्रकार की मछलियों से बनाया जाता है। इसलिए कैटफ़िश की अनुपस्थिति में, वह मछली लें जो आपको सबसे अधिक पसंद हो या जो उपलब्ध हो। हमारे स्टोर में बिकने वाली लगभग कोई भी मछली नुस्खा के लिए उपयुक्त है: समुद्र और नदी दोनों। लेकिन सफेद मांस वाली मछली को वरीयता देना बेहतर है। ऐसा मांस विभिन्न उबली हुई या उबली हुई सब्जियों, अदरक की जड़ के टुकड़े, ताजी जड़ी-बूटियों, सफेद चावल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
घर में पकी हुई मछली अपना सारा स्वाद बरकरार रखती है। पकवान बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। चूंकि मछली और समुद्री भोजन में सख्त ऊतक नहीं होते हैं, इसलिए उन्हें पकाने में थोड़ा समय लगता है। स्ट्यूड कैटफ़िश को सॉस में खाना गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है। इसे पहले से तैयार करके अगले दिन के लिए छोड़ा भी जा सकता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 123 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- कैटफ़िश (स्टेक) - 2 पीसी।
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
- लहसुन - 1 लौंग
- प्याज - 1 पीसी।
- मछली के लिए मसाला - 1 छोटा चम्मच बिना स्लाइड
- टेबल सिरका 9% - 1 चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- धनिया - कुछ टहनियाँ
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 0.25 चम्मच या स्वाद के लिए
सॉस में जापानी स्टाइल में स्ट्यूड कैटफ़िश की स्टेप बाय स्टेप कुकिंग, फोटो के साथ रेसिपी:
1. चूंकि हमारे देश में कैटफ़िश स्टेक सबसे अधिक बार फ़्रीज़ किए जाते हैं, इसलिए इसे पहले डीफ़्रॉस्ट करें। माइक्रोवेव का उपयोग किए बिना इसे स्वाभाविक रूप से करें। मछली को एक कटोरे में रखें और इसे रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर रखें। जब मछली गल जाए, तो उसे बहते ठंडे पानी में धो लें और कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें। फिर इसमें से छिलका हटा दें, पट्टिका को रिज से अलग करें और मांस को लम्बे टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज और लहसुन छीलें, धो लें और काट लें: पतले आधे छल्ले में प्याज, पतली स्ट्रिप्स में लहसुन।
3. एक गहरे बाउल में मछली का मांस, प्याज और लहसुन डालें और कटा हुआ हरा धनिया डालें।
4. पिसी हुई काली मिर्च और मछली के मसाले के साथ भोजन का मौसम।
5. फिर उन्हें नमक करें।
6. एक बाउल में 9% सोया सॉस और सिरका डालें। खाने को अच्छी तरह मिला लें और आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
7. एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह गरम करें और मछली और प्याज़ डालें। वह सारी चटनी डालें जिसमें आपने कड़ाही में मैरीनेट किया हो।
8. जापानी शैली की कैटफ़िश को मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, सॉस में उबाल लें। इसे पकाने में 10 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगता है। जब मछली और प्याज का रंग हल्का सुनहरा हो जाए, तो उन्हें पैन से हटा दें। पकाने के तुरंत बाद परोसें, हालाँकि यह ठंडा होने के बाद उतना ही अच्छा लगता है।
जापान में मछली कैसे पकती है, इसकी वीडियो रेसिपी भी देखें।
