वेजिटेबल स्टॉज से आप किसी को भी हैरान नहीं करेंगे, लेकिन अगर आप इसमें मीटबॉल डालेंगे तो यह एक नए तरीके से चमक उठेगा। एक स्वादिष्ट रेसिपी जिसका विवरण नीचे दिया गया है।
क्या आप पहले से ही साधारण कटलेट और उबली हुई सब्जियों से थक चुके हैं? फिर हम रात के खाने के लिए मीटबॉल के साथ एक सब्जी स्टू बनाने का सुझाव देते हैं। स्टू के लिए सब्जियों का सेट मानक होगा - प्याज, गाजर, आलू और गोभी। सब्जियों के मौसम में आप अपने विवेक से इसमें विविधता ला सकते हैं। आखिरकार, सामग्री बहुत विविध हो सकती है - फूलगोभी, ब्रोकोली, तोरी, बेल मिर्च, हरी बीन्स और अन्य मौसमी सब्जियां।
मीटबॉल के लिए, आप सूअर का मांस या कीमा बनाया हुआ चिकन का उपयोग कर सकते हैं। मीटबॉल को कोमल बनाने के लिए ग्राउंड बीफ को दूसरे प्रकार के ग्राउंड बीफ से पतला करना होगा। तो चलिए पकाते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 102 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6
- पकाने का समय - ५० मिनट
अवयव:
- कीमा बनाया हुआ मांस (मीटबॉल के लिए) - 300 ग्राम
- सूजी (मीटबॉल के लिए) - 3 बड़े चम्मच। एल
- अंडा (मीटबॉल के लिए) - 1 पीसी।
- आलू - 500 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल
- गोभी - 500-600 ग्राम
- टमाटर का रस - 400 मिली
- स्वादानुसार मसाले
आलू और मीटबॉल के साथ स्टेप बाय स्टेप वेजिटेबल स्टू पकाना
1. स्टॉज बनाने के कई तरीके हैं - पहला यह है कि सभी सामग्री को एक सॉस पैन में डालें, रस डालें और उबाल लें। दूसरा यह कि सभी सब्जियों को पहले फ्राई किया जाएगा, और फिर उन्हें स्टू किया जाएगा। खैर, तीसरा तरीका है कि सभी सब्जियों को ग्रिल पर बेक करें, और फिर उन्हें स्टू करें। हम दूसरी तरह से पकाएंगे। इसलिए, हम आलू को साफ करते हैं और उन्हें क्यूब्स में काटते हैं या उन्हें आधा (जड़ की फसल के आकार के आधार पर) में काटते हैं। एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और आलू को फैलाएं। तेज आंच पर इसे हर तरफ से भूनें। यदि बहुत सारे आलू हैं, तो उन्हें कई चरणों में भूनें।
2. प्याज और गाजर को क्यूब्स में काट लें और तेज गर्मी पर भूनें।
3. गोभी को आधा काट लें। फिर हम बोर्ड पर एक कट के साथ एक आधा डालते हैं और मोटी स्ट्रिप्स में काटते हैं। फिर हमने इसे क्यूब्स में काट दिया। हम गोभी को भी तेज आंच पर फ्राई करते हैं।
4. मांस को मांस की चक्की में घुमाएं, या तैयार कीमा बनाया हुआ मांस तुरंत लें। इसे नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, इसमें एक अंडा और सूजी डालें। कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से हिलाओ और अखरोट के आकार या बड़े मीटबॉल में रोल करें।
5. मीटबॉल्स को उसी पैन में गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें जहां सब्जियां फ्राई की गई थीं।
6. सभी स्टू सामग्री को एक सॉस पैन में रखें।
7. टमाटर के रस में डालें और पर्याप्त तरल न होने पर पानी डालें। अपनी पसंद के हिसाब से नमक और काली मिर्च के साथ पकवान को सीज करें। इच्छानुसार ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।
8. स्टू को मध्यम आँच पर, ढककर, 30 मिनट के लिए उबाल लें। सामग्री को जलने से रोकने के लिए इसे कभी-कभी हिलाएं। बॉन एपेतीत!
वीडियो रेसिपी भी देखें:
१) वेजिटेबल स्टू के साथ मीटबॉल
2) हार्दिक दोपहर का भोजन - मीटबॉल के साथ सब्जी स्टू
