गेहूं का दलिया कैसे पकाएं? कुल्ला या भिगोएँ? इसकी तैयारी की विशेषताएं क्या हैं? आइए इस प्राचीन अनाज पर करीब से नज़र डालें।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
गेहूं का दलिया सदियों पुराना उत्पाद है। प्राचीन काल से लोग गेहूँ के दाने की सराहना करते रहे हैं, क्योंकि यह गेहूँ के दाने थे जो रोटी का आधार थे। आज, कई लोग ऐसे दलिया के बारे में भूल गए हैं और हर कोई नहीं जानता कि इसे कैसे पकाना है। लेकिन यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और बजटीय है। इसके अलावा, अनाज में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं, इसलिए पोषण विशेषज्ञ इसे नियमित रूप से सेवन करने की सलाह देते हैं। गौरतलब है कि दलिया पौष्टिक होता है और इसे नाश्ते में खाने से शरीर आधे दिन तक तृप्त रहता है। यह आसानी से पच जाता है, इसलिए गलती से यह माना जाता है कि यह आपको मोटा बनाता है। वैसे तो दलिया पचने में बहुत आसान होता है, लेकिन जल्दी नहीं। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स अधिक नहीं है, इसलिए उत्पाद को लंबे और उचित कार्बोहाइड्रेट का स्रोत माना जाता है।
यह उत्पाद किसी भी उम्र के जीव के लिए उपयुक्त है। सक्रिय शारीरिक श्रम वाले लोगों के लिए आहार में बाजरा शामिल करने की सिफारिश की जाती है, अर्थात। यह जल्दी ठीक हो जाता है। गेहूं का दलिया आंतों को भी अच्छे से साफ करता है। और इसे पानी में उबालकर वसा चयापचय का नियामक है, पाचन में सुधार करता है और विषाक्त पदार्थों को निकालता है। यह लंबे समय तक तृप्ति की भावना को बनाए रखता है और अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के लिए आपको कम खाने की अनुमति देता है। यह कहा जाना चाहिए कि उत्पाद समूह बी, ई और फोलिक एसिड के विटामिन में समृद्ध है। पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि दलिया प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, इसलिए ठंड के मौसम में इसका उपयोग करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
युक्ति: सिलोफ़न पैकेजिंग में अनाज खरीदें। यह अनाज को नमी से बचाता है और आपको उत्पाद को अच्छी तरह से देखने की अनुमति देता है। आदर्श समूह हल्के भूरे रंग के साथ चिकना होता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 105 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - उबालने के लिए 15 मिनट, वाष्पीकरण के लिए 15 मिनट
अवयव:
- गेहूं के दाने - 200 ग्राम
- मक्खन - 20 ग्राम
- नमक - 1/3 छोटा चम्मच
- पीने का पानी - 400 मिली
गेहूं का दलिया कैसे पकाएं
1. अनाज को पानी में डालने से पहले, मलबे की उपस्थिति के लिए उनकी सावधानीपूर्वक जांच करें। यदि कंकड़ या अन्य छोटी वस्तुएँ हैं, तो उन्हें हटा दें। उसके बाद, गेहूं के दलिया को एक महीन लोहे की छलनी में डालें और बहते पानी के नीचे धो लें। अगर अनाज बहुत बारीक पिसा हुआ है, तो उसे धोने की जरूरत नहीं है।
2. अनाज को एक बर्तन में डालें, नमक डालें और पीने के पानी से ढक दें। यहां अनुपात को ध्यान में रखा जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, दलिया को कुरकुरे बनाने के लिए, प्रति गिलास अनाज में 2.5 कप तरल का उपयोग करें। तरल स्थिरता के लिए, जैसा कि स्कूलों और किंडरगार्टन में तैयार किया जाता है, अनुपात 1: 4 है।
3. दलिया को आग पर रखें और तेज आंच पर उबाल लें। आमतौर पर, जब यह उबलता है, तो सतह पर मलबे के साथ झाग बनता है, उन्हें निकालना सुनिश्चित करें। फिर तापमान को कम से कम करें और बंद ढक्कन के नीचे अनाज को लगभग 15 मिनट तक पकाएं।
4. आंच बंद करने के बाद, पैन को गर्म तौलिये से लपेट दें और 5-10 मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
५. दलिया में मक्खन डालें, मिलाएँ और परोसें।
युक्ति: आप इस तरह के दलिया को कई उत्पादों के साथ जोड़ सकते हैं: मांस, यकृत, मशरूम के साथ। यह सब्जियों, जामुन और फलों के साथ अच्छा है।
मक्खन के साथ पानी में गेहूं का दलिया कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
