गेहूं के दलिया को सही तरीके से कैसे पकाएं? कुल्ला या भिगोएँ? पानी पर या दूध पर? आइए प्राचीन अनाज से परिचित हों और खाना पकाने की सभी सूक्ष्मताओं को जानें।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
गेहूं का दलिया मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है। लेकिन यह इतना लोकप्रिय नहीं है और बहुत से आधुनिक परिवार इसे सूजी, चावल और दलिया की तुलना में नहीं पकाते हैं। हालांकि यह मांस और मछली के व्यंजन के लिए एक अच्छा साइड डिश है। इसके अलावा, इसे फल, जामुन, कैंडीड फल, मेवा, चॉकलेट आदि के साथ मीठा बनाया जा सकता है। नाश्ते में इस तरह के दलिया का एक हिस्सा खाने से लंच के समय तक आपको भूख नहीं लगेगी। यह अच्छी तरह से संतृप्त होता है और पूरे दिन शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है।
पहले मैंने आपको बताया था कि गेहूं का दलिया पानी में कैसे बनाया जाता है और आज हम देखेंगे कि इसे दूध में कैसे बनाया जाता है। तैयार पकवान स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वस्थ हो जाता है। इसके अलावा, यह आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाता है, जो महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण है। नुस्खा में न्यूनतम उत्पाद शामिल हैं: अनाज, दूध और मक्खन। वांछित परिणाम के आधार पर, दलिया को नमक या चीनी के साथ सुगंधित किया जाता है। यदि वांछित है, तो अंतिम घटक को शहद से बदल दिया जाता है।
इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, आपको कुछ बारीकियों को जानना होगा। सबसे पहले, अनाज का चुनाव एक महत्वपूर्ण क्षण है। यह मध्यम पीस का होना चाहिए, फिर दलिया नरम और नरम निकलेगा। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बारीक पीस एक बड़ी गांठ में जमा हो सकती है, और दलिया कुरकुरे नहीं निकलता है। दूसरे, ताकि अनाज जल न जाए, एक मोटी तल के साथ सॉस पैन का उपयोग करें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 136 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - 15 मिनट
अवयव:
- दूध - 300 मिली
- गेहूं के दाने - 100 ग्राम
- मक्खन - 20 ग्राम
- स्वादानुसार नमक या चीनी
दूध में गेहूँ के दलिया को स्टेप बाय स्टेप पकाना:
1. गेहूँ के दानों को छाँट लें। यदि आप ऐसा नहीं करना चाहते हैं, तो बिना अनावश्यक कचरे और खराब हुई गुठली के इसे उच्चतम गुणवत्ता का खरीदें। धोकर स्टीमिंग पैन में रखें। हालांकि गेहूं के दानों को धोना जरूरी नहीं है।
2. अनाज के ऊपर दूध डालें, नमक या चीनी डालें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि पकवान मीठा है या नमकीन। दूध की मात्रा अलग हो सकती है। उदाहरण के लिए, दलिया को कुरकुरे बनाने के लिए, अनाज की तुलना में मात्रा के हिसाब से 2.5 गुना अधिक तरल लें। एक पतली स्थिरता के लिए, अनुपात 1: 4, मोटा - 1: 2 है।
3. सॉस पैन को स्टोव पर रखें और मध्यम आँच पर चालू करें।
4. दलिया को उबाल लें: दूध एक हवादार झाग के रूप में ऊपर उठेगा। फिर तापमान को न्यूनतम सेटिंग तक स्क्रू करें, पैन को ढक्कन के साथ बंद कर दें और दलिया को 15 मिनट तक पकाते रहें। खाना पकाने के दौरान, दलिया को उभारा नहीं जाता है।
5. जब अनाज सारा दूध सोख ले और उसकी मात्रा बढ़ जाए, तो पैन को आँच से हटा दें, इसे गर्म तौलिये से लपेट दें और 15 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें। फिर मक्खन का एक टुकड़ा डालें, मिलाएँ और परोसें।
आप माइक्रोवेव में गेहूं का दलिया बना सकते हैं। लेकिन फिर खाना पकाने की तकनीक थोड़ी अलग है। अनाज के ऊपर उबलता पानी डालें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर पानी निथार कर दूध डालें। इसे माइक्रोवेव में रखें और उच्च शक्ति पर 20 मिनट तक पकाएं।
दूध गेहूं दलिया कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
