पास्ता से अद्भुत और सरल व्यंजन बनाए जाते हैं। पास्ता में हर तरह के उत्पाद डालकर आप हर बार नए व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं। आइए बैंगन और टमाटर के साथ पास्ता ट्राई करें। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
पास्ता सबसे विविध रूपों का सूखा आटा है और नमकीन पानी में उबाला जाता है। अपने आप में, इसका स्वाद आटे की तरह होता है, और तैयार पकवान का स्वाद उस सॉस से निर्धारित होता है जिसके साथ इसे परोसा जाता है। आइए एक सरल और बहुत सुगंधित व्यंजन तैयार करें जिसमें किसी कौशल की आवश्यकता नहीं है - बैंगन और टमाटर के साथ पास्ता। यह बहुत ही संतोषजनक और स्वादिष्ट होता है, और यह हमेशा आधे घंटे में तैयार हो जाता है। इसे किसी भी भोजन के लिए परोसा जा सकता है, चाहे वह नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना हो!
इस रेसिपी की रेसिपी के लिए बैंगन को टुकड़ों में तला जाता है, लेकिन उन्हें ओवन में पहले से बेक किया जा सकता है ताकि डिश में कैलोरी कम हो। चूंकि तलने के दौरान, नीले रंग सक्रिय रूप से वसा को अवशोषित करते हैं, जिससे वे अतिरिक्त कैलोरी प्राप्त करते हैं। टमाटर को ताजा इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन एक बदलाव के लिए उन्हें टमाटर प्यूरी या डिब्बाबंद टमाटर से अपने रस में बदला जा सकता है, यह कम स्वादिष्ट नहीं होगा। पास्ता को घर पर किसी भी आकार में लिया जा सकता है। ट्यूब, धनुष, गोले, सर्पिल, स्पेगेटी, कोबवे, आदि करेंगे। यह शाकाहारियों और उपवास करने वाले लोगों के लिए उपयुक्त एक दुबला पकवान है। लेकिन मांस खाने वालों के लिए, आप अतिरिक्त रूप से बेकन या उबला हुआ चिकन पट्टिका भोजन में मिला सकते हैं।
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- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 189 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - 30 मिनट, साथ ही बैंगन के फल से कड़वाहट दूर करने का समय
अवयव:
- पास्ता - 75 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- बैंगन - 0.5 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- टमाटर - 1 पीसी। मध्यम आकार
- नमक - 0.5 चम्मच
बैंगन और टमाटर के साथ पास्ता पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. बैंगन को बहते पानी के नीचे धो लें, बार या किसी अन्य सुविधाजनक रूप में काट लें, जैसे कि क्यूब्स, रिंग या हाफ रिंग। युवा बैंगन का प्रयोग करें उनमें कड़वाहट नहीं होती, छिलका पतला होता है, और बीज नरम होते हैं। अगर फल पके हैं, तो उन पर कटा हुआ नमक छिड़कें और मिलाएँ। स्लाइस की सतह पर नमी की बूंदों को बनने देने के लिए उन्हें 20 मिनट के लिए छोड़ दें। इससे पता चलता है कि उनमें से कड़वाहट निकली। फिर बैंगन को बहते पानी के नीचे धो लें और एक कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें।
2. टमाटर को धो लें, तौलिये से सुखाएं और क्यूब्स में काट लें या कद्दूकस कर लें।
3. पास्ता को नमकीन और उबलते पानी के साथ सॉस पैन में डालें और उबाल लें। तापमान को मध्यम कर दें और लगभग पूरा होने तक पकाएं। उन्हें 1 मिनट तक उबाले बिना, यानी। उन्हें अल डेंटे की स्थिति में लाएं। विशिष्ट खाना पकाने का समय निर्माता की पैकेजिंग पर मुद्रित होता है। तैयार पास्ता को छलनी में पलट दीजिये ताकि गिलास में पानी हो जाये.
4. एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल को अच्छी तरह गरम करें और बैंगन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. पैन में टमाटर डालें, सब्जियों में नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ। इन्हें मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं।
6. उबले हुए पास्ता को पैन में भेजें।
7. भोजन को हिलाएँ और मध्यम आँच पर 1-2 मिनट तक भूनें। उसके बाद, पास्ता को बैंगन और टमाटर के साथ तुरंत टेबल पर परोसें। चूंकि भविष्य के लिए इस तरह के पकवान को पकाने का रिवाज नहीं है।
बैंगन और टमाटर के साथ पास्ता पकाने की विधि भी देखें।
