स्वादिष्ट सुगंध, मीठा स्वाद, सॉस में लथपथ, निविदा और कुरकुरे भरने … मांस और चावल के साथ भरवां पके हुए मिर्च। ओवन में पकवान स्टोव पर स्टू की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होता है। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
शिमला मिर्च कई लोगों की पसंदीदा सब्जी है। यह शरद ऋतु में सबसे स्वादिष्ट होता है, जब यह धूप और गर्मी की गर्मी को अवशोषित करता है। इसलिए, इसे अक्सर इस अवधि के दौरान तैयार किया जाता है, क्योंकि फल मांसल, रसदार, स्वादिष्ट, मीठे और चमकीले लाल होते हैं। यहां तक कि इसे केवल एक डिश में जोड़ने से, भोजन तुरंत एक अतुलनीय सुगंध और स्वाद प्राप्त कर लेगा। और अगर आप भरवां मिर्च पकाते हैं, तो इस व्यंजन से बढ़कर कुछ नहीं है। इसकी तैयारी के लिए कई विकल्प हैं, लेकिन आज हम एक और नुस्खा बनाएंगे - ओवन में मांस और चावल के साथ भरवां बेक्ड मिर्च। पकवान स्वादिष्ट, हार्दिक, रसदार, पौष्टिक है … सभी खाने वालों को यह जरूर पसंद आएगा। लेकिन खाना बनाना शुरू करने से पहले, खाना पकाने की ख़ासियत को जानना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। तब भरवां काली मिर्च एक आकारहीन द्रव्यमान में नहीं बदलेगी, और इसमें भरना कच्चा नहीं होगा।
- स्टफिंग के लिए ऐसी मिर्च चुनें जो सम और मध्यम आकार की हों।
- यह महत्वपूर्ण है कि मिर्च का आकार लगभग समान हो, क्योंकि विभिन्न आकारों के फलों को तैयार होने में अलग-अलग समय लगता है।
- स्टफिंग के लिए किसी भी रंग की मिर्च का उपयोग किया जाता है: लाल, पीला, हरा। इसी समय, एक उज्ज्वल बहुरंगी काली मिर्च अधिक स्वादिष्ट लगती है, इसलिए यदि उत्सव की मेज के लिए पकवान तैयार किया जा रहा है, तो लाल और पीले रंग की किस्मों को वरीयता दें।
- चावल का उपयोग अक्सर कीमा बनाया हुआ मांस के लिए किया जाता है। इसे आधा पकने तक पहले से उबालना चाहिए।
- कीमा बनाया हुआ मांस बीफ़, पोर्क, चिकन या मिश्रित का उपयोग किया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस तैयार-तैयार खरीदा जा सकता है, लेकिन इसे मांस की चक्की के माध्यम से खुद को मोड़ना बेहतर है।
- भरवां मिर्च को खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है, और अगर उन्हें सॉस में पकाया जाता है, तो उन्हें इसके साथ परोसा जाता है।
- भरवां मिर्च के लिए गार्निश करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह एक आत्मनिर्भर गर्म नाश्ता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 289 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 8-10 पीसी। काली मिर्च
- पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट
अवयव:
- मीठी बेल मिर्च - 8-10 पीसी। आकार के आधार पर
- मांस (किसी भी प्रकार का) - 600 ग्राम चावल - 100 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- गरम मिर्च - ०.५ फली
- लहसुन - 4 लौंग
- टमाटर - 5-7 पीसी।
- मसाले और मसाले स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक बड़ी चुटकी
- साग (सीताफल, अजमोद) - गुच्छा
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
मांस और चावल के साथ भरवां बेक्ड मिर्च की चरणबद्ध तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. चावल को बहते ठंडे पानी से धोकर, एक सॉस पैन में डालें, पीने का पानी भरें और उबालने के बाद 10 मिनट तक उबालें जब तक कि यह मात्रा में दोगुना न हो जाए।
2. मांस धो लें, नसों, फिल्म और अतिरिक्त वसा काट लें। प्याज को छीलकर धो लें। एक मध्यम तार रैक के साथ मांस की चक्की के माध्यम से भोजन को मोड़ो।
3. कीमा बनाया हुआ मांस में उबले हुए चावल, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और बारीक कटी हुई लहसुन की कलियाँ गर्म मिर्च के साथ डालें।
कीमा बनाया हुआ मांस में नमक, काली मिर्च, कोई भी मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. मीठी शिमला मिर्च को ठंडे पानी से धोकर सूखे तौलिये से सुखा लें। डंठल हटा दें, बीज को अंदर से साफ करें और विभाजन को काट लें।
6. मिर्च में कीमा बनाया हुआ मांस और चावल भरें।
7. मिर्च को बेकिंग डिश में रखें।
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8. टमाटर को ठंडे पानी से धो लें, वेजेज में काट लें और उन्हें फूड प्रोसेसर में रखें, जिसमें "कटिंग नाइफ" अटैचमेंट रखें। टमाटर में 2 छिली हुई लहसुन की कली, छिली हुई गर्म मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें।
नौ.टमाटर को प्यूरी की स्थिरता में काट लें।
10. भरवां मिर्च, एक सांचे में रखी, टमाटर प्यूरी के ऊपर डालें।
11. मिर्च को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें। पहले आधे घंटे के लिए, मिर्च को एक बंद ढक्कन या पन्नी के नीचे पकाएं, फिर मिर्च को ब्राउन करने के लिए हटा दें। पके हुए पके हुए मिर्च को मांस और चावल से भरे हुए टमाटर सॉस के साथ गरमागरम परोसें जिसमें यह पकाया गया था।
ओवन में पके हुए भरवां मिर्च कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
